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Xarope de bordo


ORIGENS E HISTÓRIA DO XAROPE DE BORDO


O xarope de bordo tem origens antigas, tanto que foi usado pelos índios do Canadá e dos EUA mesmo antes da chegada de Cristóvão Colombo. Foram sobretudo os índios iroqueses que trabalharam a seiva do bordo, tratando-a inicialmente para obter cristais para uso como substituto do açúcar de cana. Só mais tarde foi descoberta a possibilidade de transformar a seiva em um saboroso xarope, obtida pela fervura da seiva de duas espécies de bordo: bordo de açúcar e bordo preto.
Ao longo dos anos, o consumo de xarope de bordo também se espalhou entre os colonos ingleses e franceses, até se tornar um produto típico de café da manhã nos Estados Unidos e no Canadá.
Após a estévia e o melaço, o xarope de bordo é um dos adoçantes menos calóricos de todos os tempos, com menos de 250 calorias por 100 gramas de produto.
A produção ocorre principalmente no cana-de-açúcar ou canaviais canadenses, bem como em algumas áreas dos Estados Unidos, coletando a seiva durante o período de inatividade da planta. É precisamente nos Estados Unidos que a maior quantidade de xarope de bordo é consumida, especialmente em combinação com as famosas panquecas características do tradicional café da manhã americano. No entanto, mais de 80% da produção mundial de xarope de bordo vem do Canadá, onde esse líquido açucarado se tornou parte da cultura popular. De fato, não é raro os residentes visitarem os açucareiros para provar os pratos típicos de xarope de bordo, como o taffee de bordo (um doce que é servido no topo de um palito, como um pirulito comum). .

PROPRIEDADE E BENEFÍCIOS DO XAROPE DE BORDO



Nem todo mundo sabe que o xarope de bordo não é apenas um adoçante muito saboroso, mas também é rico em substâncias preciosas, como vitaminas, potássio, magnésio e ácido fólico. O xarope de bordo também é uma fonte de antioxidantes que não devem ser subestimados, como relatado recentemente em resultados de pesquisa apresentados à American Chemical Society. Rico em substâncias benéficas, este xarope natural também é capaz de executar uma importante ação diurética e adelgaçante, além de combater a constipação graças às substâncias que ele contém. Além disso, quantos estão cientes das propriedades antimutagênicas e anticâncer deste produto? existem até 54 substâncias benéficas contidas no xarope de bordo, incluindo 5 recém-descobertas como o Quebecol. É um composto fenólico cuja formação ocorre durante o processo de produção do xarope em si.
O consumo de xarope de bordo também é útil para combater o envelhecimento e reequilibrar o sistema gastrointestinal, especialmente no caso de constipação, colite ou gastrite. Um método natural para combater distúrbios irritantes sem ter que recorrer ao uso de drogas específicas com os efeitos colaterais relacionados.
Seu uso também é válido na dieta, graças à sua capacidade inata de drenar o excesso de líquidos. Indivíduos sedentários ou pessoas cujo sistema linfático tem mau funcionamento poderão se beneficiar do consumo desse xarope generalizado, contrariando também as imperfeições da celulite. De fato, as substâncias contidas no xarope atuam nas gorduras, bem como no inchaço abdominal, reduzindo a "pancetta" muito comum. Ao contrário do que se pensa, o uso de xarope de bordo é indicado principalmente para quem quer perder alguns quilos extras, talvez acumulados após os excessos das férias.
Portanto, o uso de xarope também é perfeito para quem está de dieta, tomando-o como uma bebida composta por uma colher de sopa de líquido dissolvido em um copo de água, com uma pitada de canela e o suco de meio limão. Portanto, será possível obter resultados mais do que satisfatórios em termos de perda de peso, graças à preciosa ajuda deste alimento.
O consumo de xarope de bordo é particularmente indicado também para os amantes de atividade física, antes de praticar esportes, possivelmente diluídos em água. O xarope é de fato uma rápida absorção de açúcares e sais minerais.
Em vez disso, não é recomendado para quem sofre de diabetes devido à quantidade razoável de sacarose que ele contém. Os diabéticos (que sofrem de diabetes tipo 1 ou tipo 2) terão que optar por adoçantes diferentes, como suco de agave.
As mães terão a oportunidade de usar xarope de bordo durante o desmame das crianças. É uma substância melhor que o açúcar refinado, que também tem um sabor agradável, mais útil que o malte ou o melaço.

Xarope de bordo: DICAS



Indivíduos com sobrepeso podem tirar proveito da ação de emagrecimento do xarope de bordo, seguindo uma dieta simples, pelo menos uma semana por mês. Em particular:
• Segunda, quarta e sexta-feira: um pote de iogurte com alguns flocos de aveia, três nozes e um copo da bebida acima mencionada contendo xarope de bordo.
• Terça e quinta-feira: uma mistura de vegetais misturados e um copo de bebida com xarope de bordo
• Sábado e domingo: beba de manhã e à tarde
O consumo desta bebida também terá um efeito purificador e desintoxicante eficaz, graças à ingestão dos ingredientes ativos contidos na seiva do bordo. Em pouco tempo, será possível notar uma agradável sensação de "deflação" e limpeza geral.