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La Fava
O fava pertence à ordem das leguminosas e é difundida em todo o Mediterrâneo e seu nome botânico é Vicia Faba. Já bem conhecido na Idade Média, era o principal alimento de muitas populações e as leguminosas contidas na vagem, eram o alimento de homens e animais. Existem diferentes variedades de favas. Alguns são grandes e achatados e são usados principalmente para nutrição humana. O fava com sementes muito pequenas é destinado à alimentação animal. Há também um fava com sementes pequenas e arredondadas, muito tenras e destinadas ao consumo humano e animal, principalmente cavalos. O fava é fresco, mas também congelado para obter preparações culinárias, como sopas ou ensopados. A fava tem um caule de cerca de 40 centímetros e produz pequenas flores brancas às vezes com listras em folhas pretas e longas. O fruto da fava é a vagem, de cor verde claro, mas às vezes atinge o tom verde-acinzentado. A vagem tem cerca de 20 centímetros de comprimento e contém as sementes também chamadas de "grãos". A semeadura do feijão ocorre no outono e esta planta prefere um solo argiloso e resiste até no inverno frio, mas não gosta de geadas noturnas. Depois de 15 graus abaixo de zero, o feijoeiro não resiste e morre. As plantas precisam de um solo sempre úmido, mas nunca estagnado. A coleção é feita de acordo com o uso que é feito e pode ser feita manualmente ou mecanicamente. Na segunda maneira, o feijão coletado é usado para congelar as sementes. Na Itália, há um alto uso de feijão devido à grande quantidade de proteínas que contêm as sementes.
Como usar os grãos e onde encontrá-los
Dissemos que na Itália o feijão é amplamente usado porque contém uma quantidade considerável de proteínas e, portanto, traz benefícios ao organismo. No entanto, aqueles afetados pelo favismo, que é uma doença de origem genética causada por uma malformação dos glóbulos vermelhos, não devem absolutamente se alimentar de favas. Na cozinha, é amplamente utilizado especialmente para preparar sopas e sopas com outros vegetais. Os grãos podem ser secos e até congelados desde que estejam frescos e para garantir a sua frescura, basta olhar para a vagem, que deve ser verde e sem qualquer tipo de mancha escura na superfície. Geralmente, o feijão é encontrado nos mercados de frutas nas bancas dos pequenos agricultores, no mesmo período das ervilhas, porque sua coleta e crescimento são os mesmos e ocorrem no mesmo período.
Efeitos benéficos do fava
Lembre-se de que as favas frescas trazem cerca de 40 calorias por 100 gramas, diferentemente das secas que trazem ao corpo 340 340 calorias para cada cem gramas de produto. Os grãos são muito úteis para o corpo porque são ricos em proteínas, fibras, potássio, ferro, vitamina A, vitaminas B e C. Um aminoácido está contido no feijão, chamado L-Dopa, e aumenta a quantidade de dopamina no cérebro. . As doenças que os feijões curam apenas através dos alimentos são aquelas presentes nos indivíduos com uma mente e uma mente enfraquecidas pelo excesso de exaustão. Os grãos também desempenham uma importante ação diurética e curam muitas doenças do trato urinário e são usados para tentar expulsar pedras nos rins. Nos tempos antigos, o fava era chamado de carne dos pobres, mas hoje não é assim, a leguminosa, de acordo com estudos científicos, é realmente muito importante para o nosso corpo e foi verificado que, ao consumir essas leguminosas, o colesterol diminui consideravelmente.
Como usar o feijão em pó
O pó de fava é obtido secando as sementes contidas nas vagens no forno e depois pulverizando. 2 gramas deste pó são adicionados a um copo de vinho branco seco e deixados para macerar durante a noite. De manhã, depois de filtrar a mistura, tome uma colher de xarope por cerca de dez dias. O xarope é muito útil para cascalho e para tentar expulsar pedras nos rins. Este remédio também é purificador e desintoxicante, porque ajuda o corpo a se livrar de toxinas e ajuda as funções hepáticas de uma maneira completamente natural. De fato, em nosso corpo existem toxinas endógenas produzidas por processos metabólicos devido aos alimentos que ingerimos ou aos medicamentos que tomamos. Normalmente, o corpo libera essas toxinas por conta própria, mas se você pode dar uma mão de maneira natural, é ainda melhor, porque às vezes há pequenas complicações, como renela ou pedras nos rins, que impedem que essas substâncias nocivas saiam espontaneamente. Na medicina herbal, há coalhada de feijão, já pronta para uso. Para preparar uma decocção de feijão purificador, ferva apenas 100 gramas de feijão verde em 100 gramas de água e após infundir a decocção por 5 minutos, deixe esfriar e beba de manhã com o estômago vazio.
