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As propriedades do louro
Laurus nobilis: este é o nome científico do louro. Pertence à família Lauraceae e é encontrado em áreas com clima temperado, particularmente nas costas do norte do Mar Mediterrâneo. Na Itália, a planta cresce espontaneamente nas regiões sul e é cultivada nas regiões norte. Durante o seu crescimento, pode assumir a aparência de um arbusto ou uma árvore e suas folhas são verdes e ovais. Os frutos da planta são pretos.
O louro é usado durante o cozimento de diferentes pratos, para dar um aroma aos alimentos em que é aplicado. Além de poder ser utilizada no campo da culinária e gastronomia, esta planta possui várias propriedades benéficas. O óleo essencial de louro, por exemplo, é conhecido por sua ação positiva no sistema nervoso e pelos benefícios que traz no campo do tratamento de dores reumáticas. Este tipo de óleo também pode ser usado em caso de entorses e rupturas musculares. A ação do louro, no entanto, traz seus principais benefícios ao sistema digestivo: o óleo essencial cuida do estômago, melhorando a digestão dos alimentos e realizando uma ação calmante e revigorante nas paredes do órgão e uma espécie de proteção da mucosa gástrica. Mas onde esta planta pode ser encontrada? Está disponível durante todo o ano, embora os melhores meses para a colheita das folhas sejam os de verão (principalmente julho e agosto), pois nesse período específico eles têm um poder aromatizante superior. Quanto aos frutos do louro, recomenda-se coletá-los depois de setembro, para que possam amadurecer completamente antes de serem utilizados. Folhas frescas podem ser usadas para a preparação de alimentos. Para secá-las, é necessário mantê-las em local ventilado e seco, longe da luz solar direta, levando em consideração que, depois que as folhas secarem, poderão ser usadas dentro de um ano. Durante esse período, o louro perde seu aroma característico e intenso.
Como usar folhas de louro na cozinha
Como mencionado brevemente, um dos usos mais populares do louro é o uso desta planta aramótica na cozinha. Existem muitos pratos nos quais pode ser usado: pode ser colocado em farra de coelho, em saladas de polvo e batata, em sopas, em sopas, aveludados e caldos, na preparação de peixe e carne (como robalo, salmão, coelho, frango, vitela, criança).
Laurel também pode ser usado para criar uma infusão de louro, usando suas folhas. A preparação é bastante simples: é necessário limpar cuidadosamente as folhas e depois colocá-las em água destilada, previamente aquecida ao ponto de ebulição. É então necessário filtrar a mistura e recomenda-se a adição de vodka, açúcar e suco de limão.
As propriedades medicinais do louro
Como mencionado anteriormente, o louro pode ser usado para cuidar do corpo e da saúde pessoal. Seu uso foi explicado sinteticamente em relação aos problemas do sistema digestivo, mas também pode ser usado no tratamento de resfriados e gripes. É um bom anti-catarral. As bagas de louro são conhecidas por suas propriedades curativas, pois contêm um óleo precioso rico em substâncias benéficas. O pó de louro, obtido após a secagem e trituração das bagas, tomado na dose de uma colher de chá por dia, é uma ajuda contra a gripe e resfriados, os problemas do intestino e do estômago, doenças nervosas e até doenças paralisia. O óleo de Laurinate é obtido esmagando um pequeno grupo de bagas e macerando-os em 500 ml de azeite e pode ser usado no tratamento de dores reumáticas: deve ser esfregado nas partes afetadas pelo desconforto algumas vezes ao dia. Se cozidas durante muito tempo, as pequenas bagas podem ser utilizadas como decocção oleosa, aplicada com compressas: são muito úteis para uma ação reforçadora dos capilares sanguíneos.
Loureiro: curiosidade e tradição
Laurel é usado para decorar cercas e jardins. A planta é frequentemente usada para coroas que simbolizam os recém-formados. Nos mitos e lendas greco-romanas, o louro era considerado uma planta sagrada e era um símbolo de sabedoria e glória: a coroa de louros era usada para coroar os vencedores dos jogos délficos. Precisamente por esse motivo, é identificado como um símbolo de vitória. Além disso, essa planta era querida pelo deus grego Apolo, já que a ninfa de quem o deus se apaixonou foi transformada de donzela em planta de louro. O Deus grego então colocou a planta mencionada no jardim e prometeu trazer as folhas em sua cabeça, na forma de coroas.
