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O que é um cogumelo
Cogumelos ou micetos são uma classe de compostos aos quais pertencem organismos unicelulares e organismos multicelulares. Estes são organismos que pertencem ao reino vegetal, mas não têm folhas, flores, são ricos em pequenos esporos através dos quais se reproduzem, que correspondem às sementes de plantas superiores. A partir da fertilização, obtemos a formação de um micélio composto por filamentos muito pequenos, chamados hifas, encontrados no solo, através dos quais o fungo se alimenta posteriormente. Como sabemos, os micetos nascem na natureza, mas podem ser cultivados, prestando atenção a todos os detalhes, como temperatura, umidade, condições do solo; caso contrário, o cultivo é malsucedido. Na natureza existem muitas espécies venenosas; por esse motivo, você deve ter muito cuidado com o que coleciona; são organismos que não têm um habitat específico, crescem em parques perto de árvores, perto de rios, em seu jardim, nas montanhas, mas nem todos podem ser usados para uso alimentar. O reconhecimento de uma espécie de fungo também é muito importante, porque as repercussões ao comer um organismo venenoso são muitas e podem até levar à morte. Existem muitas espécies de fungos presentes na natureza, desde os cogumelos porcini mais utilizados, que podem ser cultivados com muita facilidade até trufas, que são cogumelos muito especiais, difíceis de encontrar porque nascem e crescem no subsolo; no mercado, valem muito em termos econômicos, são muito valiosos, principalmente as trufas brancas muito mais difíceis de encontrar.
Mais fácil cultivar espécies
Hoje, nem todo mundo tem tempo para passar um dia tranquilo na floresta em busca de deliciosos cogumelos selvagens; por esse motivo, muitos decidem cultivá-las em seu próprio terraço ou no jardim. No entanto, nem todas as espécies podem ser cultivadas, as mais adequadas para o cultivo são Prataiolo ou mais comumente chamado cogumelo ou unhas de champignon ou porcini, pois são espécies que não precisam de atenção especial, mas depois que o habitat foi criado apenas o todo vem por si só. Existem inúmeras variedades de cogumelos champignon que variam em cor e tamanho; as características anatômicas do cogumelo-do-campo são muito simples, possui um chapéu carnudo que varia do branco ao vermelho, com numerosas lamelas e o caule quando o fungo é adulto, é linear e branco, é muito utilizado na cozinha, pois apresenta um bom sabor. Existem também muitas variedades de cogumelos porcini, mas a característica marcante deste cogumelo é a tampa, que tem uma forma circular que o distingue de todos os outros tipos de fungos. É muito apreciado na cozinha por ser o protagonista de inúmeros pratos.As tachinhas são espécies de fungos que vivem ao pé das árvores mortas e, dependendo da árvore que as hospeda, assumem uma cor diferente.
Materiais necessários para o cultivo
Os materiais necessários para o cultivo são aqueles que permitem recriar o habitat natural e, portanto, recriam o vínculo existente na natureza entre o fungo e uma planta, pois sabemos que os fungos são simbiontes. Se você deseja criar um cogumelo amador e, portanto, requer menos esforço, é necessário levar uma caixa de madeira, plástico ou qualquer outra com o fundo; uma folha de plástico útil para cobrir o fundo da caixa, o substrato que é uma mistura de esterco temperado, palha e resíduos vegetais secos residuais, o suficiente para encher a caixa ou caixa da terra calcária, o importante não é solo muito ácido ou substratos prontos ou alternativos podem ser adquiridos. Com base nas espécies de fungos que se deseja cultivar, os fungos micélios são comprados e depois semeados dentro do substrato.
Como cultivar cogumelos: Procedimento para cultivo
Criar um cogumelo amador não é muito caro, o assunto muda se você deseja iniciar um cultivo industrial, mas, em qualquer caso, os materiais necessários para iniciar uma atividade desse tipo não exigem muito dinheiro. O mais importante para garantir que o cultivo seja bem-sucedido é a escolha do substrato e a criação de um ambiente semelhante ao natural; Isso não é muito difícil, mas você deve ter muito cuidado na primeira fase. Depois que a caixa estiver preparada e o substrato for colocado dentro dela a cinco cm da borda superior, você deverá molhá-la e deixá-la descansar por cerca de 2 semanas e depois enterrar o micélio do fungo. Na primeira fase do crescimento micelial, é necessária uma temperatura de cerca de 25 ° C e, acima de tudo, o substrato deve sempre ser mantido úmido; nos primeiros 15 dias, pode-se observar um bolor branco, que você terá que redescobrir com uma camada de substrato calcário e continuar a regar. Depois de mais 15 dias, você poderá ver os primeiros cogumelos que precisam de um habitat fresco e úmido, bem sombreado e acima de tudo limpo; é claro que o substrato deve estar sempre úmido e pode ser coberto com folhas secas, mesas ou caixas para manter sempre úmido. O cultivo geralmente dura de quatro a seis meses, mas o mais importante é a higiene, pois são organismos suscetíveis a doenças parasitárias.
