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Anis
Sabe-se agora que a medicina natural é a melhor opção para aliviar ou prevenir doenças diárias ou mesmo doenças de uma determinada entidade e, diferentemente dos produtos químicos ou sintéticos, tem menos contra-indicações. Entre os remédios naturais de espectro mais amplo, há anis. Note-se que existem variedades diferentes de anis e o mais famoso é o anis estrelado, entre os vários tipos as propriedades são muito semelhantes.
O nome científico da planta medicinal do anis é "pimpinella asinum L", pertence à família umbrellifer e é uma planta anual; portanto, uma vez concluído o seu percurso, deve ser arrancado e semeado novamente. Suas propriedades já eram conhecidas pelos gregos e até Hipócrates em seus escritos menciona as propriedades benéficas e curativas das sementes de anis.
É uma planta herbácea que pode atingir um metro de altura, tem poucas folhas colocadas acima de tudo na base do arbusto de forma oval e uma cor verde intensa. A inflorescência branca atinge seu auge no auge do verão, assume a forma de um guarda-chuva e está no final de uma haste longa. Também do ponto de vista estético, a flor de anis é muito decorativa e, portanto, pode encontrar facilmente um lugar nas varandas ou no jardim.
A planta medicinal do anis é fácil de cultivar no solo ou em vasos, basta plantar as sementes em fileiras ou em uma peneira entre o final do inverno e o início da primavera, quando não há mais geadas, e depois deixar a planta crescer sem cuidados especiais. Prefere climas amenos, locais ensolarados, possivelmente protegidos do vento, em solo fértil e bem drenado, porque não gosta de excesso de água, deve ser regado regularmente, mas não excessivamente, principalmente após a semeadura. Os frutos são sementes de formato oval / arredondado, com um sulco completamente semelhante ao da erva-doce e atingem a maturidade no outono, mas pode ser útil começar a colher já no final de agosto. As hastes devem ser cortadas quando as sementes assumem uma cor verde-acinzentada e, depois de secas, devem ser colocadas em frascos fechados e, possivelmente, em local fresco e seco. Característica é o cheiro que as flores emitem.
UTILIZAÇÃO NA COZINHA
Existem muitos usos que podem ser feitos com sementes de anis, mas suas qualidades aromáticas se destacam, tornando-o amplamente utilizado tanto na preparação de sobremesas quanto na preparação de salgados. Um exemplo são os biscoitos preparados pela combinação dessas sementes com a massa, mas também é feita uma aplicação considerável em produtos de confeitaria, especialmente em algumas áreas da Itália, para cobrir as sementes de anis com o glacê de açúcar clássico que também é usado para confetes tradicionais. . Depois de comer esse "confetto" em particular na boca, permanece uma sensação de frescura e desodoriza a respiração. Quanto aos preparos salgados, as sementes de anis dão à carne um aroma delicado, mas agradável. Em muitas áreas da Itália, eles são usados na preparação de frios, mas também de coelho e porco. O anis para uso alimentar também é usado para fazer licores; na verdade, é conhecido como "anis", obtido do processamento de uma variedade específica de anis, ou anis estrelado, além de ter um sabor muito doce e delicado. também uma função digestiva.
USOS MEDICINAIS
Surpreendente as qualidades do anis na forma de tisanos ou óleos para derrotar alguns problemas. As sementes de anis são ricas em carboidratos, proteínas e até gorduras, além de obviamente conter anetol, que confere à característica um cheiro agradável e fresco.
As propriedades eram conhecidas já há séculos atrás e, de fato, no século XVIII, era usada para fazer licores digestivos. Hoje, além de suas propriedades digestivas, também é usado para doenças que afetam o trato respiratório e, em particular, para tosses, tosse convulsa e doenças do trato respiratório caracterizadas pela presença de muco porque o anis é um poderoso mucolítico e é precisamente por esse motivo, também é usado em xaropes e balas para dissolver muco, principalmente se preparado para crianças.
O anis tem efeitos positivos em infecções que podem afetar o trato digestivo, estimulando a digestão e aliviando a sensação de inchaço. O chá de anis também combate cólicas intestinais e dores abdominais em geral e é amplamente utilizado em preparações para recém-nascidos que não podem tomar drogas. O chá de anis também pode ser usado como antidiarréico.
Também é importante o papel desempenhado no combate à halitose, e é justamente por esse motivo que também é usado em enxaguantes bucais e cremes dentais.
Um papel importante também desempenha isso nos níveis hormonais e, em particular, nas glândulas exócrinas, usadas constantemente para regularizar o ciclo menstrual e, no caso da amamentação, favorece o chicote com leite.
Além das sementes, as folhas também podem ser utilizadas para chás de ervas, para serem cortadas com o uso de tesouras adequadas para não estragar a planta, que possuem propriedades sedativas e, portanto, ajudam a reconciliar o sono.
CONTRA-INDICAÇÕES
Apesar de ser um produto natural, pode causar problemas no caso de doenças hepáticas, de pele particularmente sujeita a queimaduras solares ou epilepsia. Podem ocorrer interações se os AINEs ou medicamentos com cortisona forem tomados. Em todos esses casos, é aconselhável informar o médico antes de iniciar a consulta.
