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Glucomanano

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Glucomanano


A fibra vegetal que é derivada das raízes de uma planta chamada "Amorphophallus Konjak" leva o nome de glucomanano; por extensão, esse nome geralmente é dado a toda a planta. Dadas suas notáveis ​​propriedades curativas, o glucomannamo nas sociedades ocidentais está disponível principalmente na forma de suplementos que podem ser encontrados nas lojas de produtos fitoterápicos. No entanto, na Ásia Oriental - a área em que o glucomanano é mais difundido - a planta é usada principalmente na cozinha: é de fato cultivada com o objetivo de enriquecer os pratos típicos da tradição local e fazer pratos especiais de tagliatelle e vegetais. Amorphophallus Konjak é uma planta pertencente ao grupo de plantas herbáceas perenes: na verdade é sempre verde e pode ser encontrada em qualquer época do ano. Esta planta faz parte da grande família Araceae e é conhecida principalmente na Indonésia e no Japão, países de onde vem o Amorphophallus Konjak. Na cozinha, toda a planta é usada, enquanto na fitoterapia - ramo da medicina alternativa que utiliza as propriedades medicinais de flores, plantas e frutas para tratar patologias mais ou menos sérias - a raiz e o glucomanano. Amorphophallus Konjak é uma planta com uma aparência muito particular que, com o tempo, evolui de uma maneira completamente inesperada: inicialmente parece um tubérculo grosso e bastante pesado; suas dimensões, de fato, são as de uma toranja. A floração ocorre nos meses de abril a maio e é acompanhada por um cheiro que lembra carne podre. No entanto, dentro de um mês, a flor murcha e uma folha cresce em seu lugar. Somente nesse momento de crescimento, o Amorphophallus Konjak começa a desenvolver suas raízes, a parte da planta da qual a fibra do glucomanano é extraída, caracterizada por um odor muito leve e um sabor forte. A raiz do Amorphophallus Konjak também é chamada de Koniak: consiste em 64% de glutamato, um pó branco.

Como crescer glucomanano


O Amorphophallus Konjak, a planta da qual o glucomanano é obtido, geralmente é plantado nos meses de março, abril ou maio e, portanto, no início da primavera. É muito importante semear deixando algum espaço entre uma semente e outra, pois, uma vez cultivada, a planta deve ter espaço suficiente para desenvolver suas raízes. O Amorphophallus Konjak precisa de muita água, especialmente após a floração, quando começa a desenvolver raízes: deve ser plantada em solos sempre úmidos, melhor se enriquecida com nutrientes naturais e deve ser regada regularmente. Esta planta não precisa particularmente da luz solar, mas gosta; tolera bem o calor e o frio, desde que não sejam excessivos. Somente em uma segunda fase, quando a flor está murcha, a planta pode ser transferida para um ambiente mais seco e protegido.

As propriedades benéficas do glucomanano



Graças a algumas de suas características especiais, o glucomanano é particularmente adequado para quem está em dieta, a ponto de ser usado como suplemento alimentar por muitas pessoas que seguem dietas de baixa caloria e desejam uma perda de peso garantida, sofrendo o mínimo de fome possível. E a ação do glucomanano é precisamente reduzir o apetite, limitando assim a quantidade de calorias ingeridas por refeição. Isso é possível porque essa fibra vegetal, além de extremamente viscosa, depois de engolida incha, aumentando seu volume em quase sessenta vezes: preenchendo o estômago, estimulando a percepção de saciedade e, consequentemente, reduzindo consideravelmente a fome. Além disso, o glucomammane é facilmente dissolvido em água ou outras bebidas e, por esse motivo, é muito prático ser sintetizado em preparações à base de plantas e ser usado. Essa fibra é composta quase inteiramente de açúcares (especialmente manose e glicose) que, no entanto, o corpo humano não assimila: isso significa que os níveis de açúcar no sangue do organismo permanecem constantes, uma característica extremamente importante para quem sofre de diabetes. Não apenas: além de reduzir a fome, o glucomanano impede o organismo de metabolizar - portanto, assimila - as gorduras; na verdade, eles ficam presos na fibra e expelidos pelas fezes. Portanto, sua função de perda de peso é extremamente valiosa, assim como sua capacidade de prevenir o câncer de cólon. O glucomanano, de fato, retém e elimina substâncias tóxicas, potencialmente cancerígenas, que ingerimos com os alimentos. Finalmente, alguns estudos destacam a capacidade dessa fibra de regular as funções intestinais, principalmente ajudando o intestino preguiçoso.

Como usar glucomanano



O glucomanano é, portanto, usado como suplemento alimentar e pode ser encontrado em fitoterápicos e farmácias na forma de comprimidos ou pó para serem diluídos em água, isoladamente ou em combinação com substâncias com efeito semelhante. Os comprimidos contêm extrato seco titulado de glucomanano: seu uso está sujeito à aprovação do médico, que os aconselhará a prescrever a dose mais adequada. Geralmente eles são tomados de três a seis comprimidos por dia, cada um contendo 500 gramas de extrato seco; Para realizar seu efeito anti-fome, as cápsulas devem ser tomadas antes de cada refeição. No entanto, esse não é o seu único uso: como substância viscosa, quase emborrachada, também é usada na indústria de alimentos e, mais adequadamente, como confeitaria. Pode ser encontrado em alguns tipos de doces, em algumas bebidas e em refeições prontas, como sopas, molhos congelados e muitos outros produtos. Aqui, o glucomanano é usado principalmente como espessante ou emulsificante.