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Características do cultivo de cogumelos ostra e champignon em casa

Características do cultivo de cogumelos ostra e champignon em casa



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Se você decidir cultivar cogumelos em casa, é altamente recomendável começar com cogumelos ostra. Esses cogumelos são deliciosos e mais adequados para o cultivo doméstico.

Elas dão à luz rapidamente e são despretensiosas, um pouco mais de um mês se passa do plantio à colheita.

Até 10 kg de cogumelos podem ser removidos por mês. Eles podem crescer em quase qualquer tipo de madeira - folhas, caules, cascas e cascas de café, cascas de girassol, cascas de sementes de algodão, fibras secas de cana-de-açúcar moídas, caules e caules de milho, palha de cereais, papel e serragem.

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Cultivo de cogumelos ostra em casa

Para cultivar cogumelos ostra em casa, é melhor usar palha de cevada, centeio, trigo ou cascas de girassol como substrato. Qualquer substrato deve estar limpo, seco, inodoro, sem bolor e sem impurezas. Considere o uso de palha como substrato, pois é considerada a mais popular.

Escolha canudos largos, eles devem ser porosos, não infectados e não molhados. Ele precisa ser esmagado ou achatado.

Recomenda-se comprar palha do mesmo fabricante caso não consiga adquirir a taxa anual imediatamente.

Se a palha tiver uma camada espessa de cera e for fresca, deixe-a de molho por mais 12 horas.

  • O tratamento da água é amplamente utilizado no cultivo doméstico de cogumelos ostra. Amasse o canudo em um barril ou panela, cubra com água morna e aqueça a 65 graus. Não ferva a palha.
  • Mantenha essa temperatura por três horas, escorra a água e esfrie o canudo a 25 graus.
  • Espalhe o substrato em qualquer superfície em ângulo e remova o excesso de água. Assim que atingir a temperatura desejada, você pode começar o plantio.
  • Para o plantio, é necessário preparar um saco plástico limpo e um micélio de sementes de alta qualidade. A largura do saco não deve ser superior a 50 cm.
  • Despeje o substrato no fundo do saco, aperte e coloque uma camada de micélio. Continue assim até que você tenha enchido completamente todo o pacote. Não deve haver cavidades livres no filme, enquanto a taxa de plantio deve ser de 3-5% do peso total do substrato.
  • Coloque os sacos de até 15 kg nas prateleiras.
  • Após três dias, faça cerca de sete orifícios com diâmetro de cinco centímetros, para que os corpos frutíferos do fungo se formem no futuro. Guarde as sacolas em uma sala com temperatura de até 18 graus. Sem iluminação ou ventilação necessária.
  • A frutificação começa em 16 dias. A partir de agora, umedeça os sacos uma vez ao dia. Lembre-se de ventilar a área, pois os cogumelos emitem muito dióxido de carbono. O ar deve estar úmido e a sala deve estar iluminada.
  • O amadurecimento começará em uma semana, a cabeça do cogumelo ficará marrom e então clareará.
  • Um saco pode coletar cerca de 4 kg de cogumelos. Os cogumelos descansam por duas semanas e o ciclo se repete novamente. Podem ser colhidas até três colheitas da sacola e até 6 ciclos por ano.

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Cultivo de champignon em casa

Para cultivar esta variedade de cogumelos, deve-se preparar um ambiente fresco, que pode ser uma adega ou porão com capacidade de manter a umidade elevada.

Preparação do substrato

Esta etapa do cultivo do champignon é considerada a mais laboriosa. O composto é o principal componente do substrato. Pode ser preparado a partir de esterco de cavalo e palha de trigo ou centeio em uma proporção percentual de 80 a 20.

Em vez de esterco de cavalo, você pode usar esterco de vaca ou de frango, mas o rendimento pode diminuir ligeiramente. Prepare o substrato sob um dossel ao ar livre. A sala também pode ser utilizada, mas deve ser bem ventilada, pois durante a fermentação serão liberados umidade, amônia e dióxido de carbono.

Para cem kg de palha, tomar 2 kg de superfosfato, a mesma quantidade de uréia, 5 kg de giz e 8 kg de gesso. Em geral, você obtém 300 kg de substrato e eles podem depositar micélio, cuja área é de até três metros quadrados. Deixe o canudo de molho no tanque por 24 horas.

Empilhe a palha molhada e o estrume em camadas. O resultado deve ser cerca de 4 camadas de ambos os componentes. Cada camada deve ser umedecida adicionalmente, uréia e superfosfato devem ser adicionados gradualmente. Em seguida, misture o cacho inteiro 4 vezes e adicione o restante dos elementos.

A fermentação começará e a temperatura aumentará para 70 graus. Após 22 dias, o composto estará pronto.

Inoculação do substrato com micélio de fungos

Como semente para o cultivo de cogumelos, é necessário escolher apenas micélio estéril de alta qualidade (micélio) cultivado em laboratórios especiais. A indústria pode produzir composto e micélio de grãos.

O micélio do composto é menos produtivo, mas também menos exposto a influências negativas externas. Use 500 g de micélio de composto por metro quadrado.

Certifique-se de pasteurizar e aquecer o substrato antes da inoculação. Quando você pressiona o substrato, ele deve pular um pouco, então você terá a certeza de que fez tudo certo.

A inoculação consiste em um aprofundamento de 4 cm do composto ou micélio de grãos do tamanho de um ovo. Faça os furos em forma de tabuleiro de xadrez com uma distância de 20 a 25 cm.Se você decidir usar micélio de grãos, pode espalhar sobre a superfície e polvilhar o substrato com uma camada de 5 cm por cima. A umidade do ar deve ser elevada a 95%.

Cubra as caixas que mantêm a umidade com jornal ou estopa. Pulverize a superfície do material selecionado com cuidado para que nenhuma água entre no micélio ou substrato.

Não se esqueça de controlar a temperatura, ela deve estar entre 20-27 graus. Aumente a temperatura ou ventile a sala se estiver mais baixa ou mais alta do que o recomendado.

10 dias após o crescimento do micélio, cubra a superfície com uma camada de solo de cobertura de 4 cm. O solo de cobertura contém 9 partes de turfa e 1 parte de giz ou 1 parte de giz, 5 partes de turfa e 4 partes de terreno ajardinado. Cerca de 45 solo de cobertura serão necessários para uma área de 1 metro quadrado.

Reduza a temperatura para 17 graus 4 dias após cobrir a camada de revestimento. Umedeça a superfície regularmente. Não se esqueça de ventilar a sala, mas certifique-se de que não há correntes de ar.

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Colhendo cogumelos

Não coma cogumelos muito maduros e flácidos com pratos marrons, pois você pode ser envenenado. Não corte os cogumelos, mas torça-os com cuidado e polvilhe a superfície dos orifícios com a camada de cobertura, mas não em abundância.

Em geral, a frutificação dura de 8 a 14 semanas e durante esse período você terá a oportunidade de colher até 7 ondas da safra. O intervalo entre as ondas pode ser de cerca de uma semana. Das três primeiras ondas, você consegue cerca de 70% da colheita total.

No primeiro e no segundo caso, o cultivo de cogumelos não causa nenhuma dificuldade. Eles não são muito caprichosos, eles exigem apenas o cumprimento estrito das instruções.

Vale a pena experimentar um pouco por causa de uma bela colheita de deliciosos cogumelos ostra ou champignon, além disso, o cultivo de cogumelos pode, com a abordagem certa, se tornar um excelente negócio.


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