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Técnica para ajudar: como secar peras frescas no microondas?

Técnica para ajudar: como secar peras frescas no microondas?



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A colheita de frutos secos para o inverno em casa é o método mais indicado para os proprietários de apartamentos que não têm acesso a sótãos, não havendo espaço livre na varanda para o efeito.

Para quem não tem capacidade ou vontade de secar as peras no forno ou com a ajuda de eletrodomésticos, surge a questão de saber se isso pode ser feito mais rápido e melhor, mas em um forno de microondas.

Sobre a possibilidade

As peras podem ser secas no microondas? De forma prática, está comprovado que este método não só é possível, mas também mais econômico no tempoquando comparado a cozinhar em um desidratador ou forno elétrico.

Claro, isso exige o cumprimento de algumas regras, graças às quais cozinhar frutas secas ficará mais fácil e mais confortável, e o prato ficará pronto saboroso e nutritivo.

Manter a agradável tonalidade amarelo-claro das peras do escurecimento uma solução de ácido cítrico ou tartárico ajudará.

Aproximadamente 10 gramas de ácido cítrico são diluídos por 1 litro de água, após o que as peras já picadas não devem mais ser mantidas na solução resultante 20 minutos.

Assim que as peras estiverem secas após este procedimento, elas podem ser secas.

Regras básicas

Como secar peras no microondas? Considerar potência seu forno microondas, não só o tempo de secagem depende disso, mas também o modo definido. Essa secagem é considerada uma das mais rápidas, mas você corre o risco de estragar as peras por superexposição acidental.

Durante o cozimento, você terá que siga o processo incansavelmente e abra o microondas a cada meio minuto ou minuto. Acompanhe todas as mudanças nas frutas - quando elas murcham, quanta água evapora e quando a cor começa a escurecer visivelmente.

Em nenhum caso não coloque frutas diretamente na grade do forno. O suco pode escorrer e os próprios pedaços das peras terão que ser raspados da superfície.

Instruções passo a passo

Primeiro, separe a safra colhida, removendo frutas verdes, podres ou estragadas ao cair da árvore. Áreas danificadas pode ser cortado cuidadosamente com uma faca. Enxaguar abundantemente e corte a fruta de forma conveniente (em rodelas, rodelas ou pequenos cubos).

Forre um prato largo com papel manteiga. Se não houver nenhum, então um simples algodão ou linho a roupa.

Se as peras secas vão para compota ou geléia, testemunho com ossos que você não pode cortar. Excluindo cascas também discrição pessoal - caso a secagem venha a ser feita pronta a usar ou com chá. Para charlotte, geléia e outras sobremesas de pêra doce, é melhor deixar apenas a polpa pura.

Hora de preparar

Quanto tempo leva para secar os pedaços de pêra? Em média, uma porção padrão (ocupando um prato) exigirá 2-5 minutos.

Você também deve considerar o intervalo ao abrir o forno de microondas e verificar o estado do produto.

Quando te parece que as peças insuficiente seca, nada de ruim vai acontecer se você ligar o forno para secar por mais um minuto e meio.

Temperatura

A que temperatura secar? Tal como acontece com um forno elétrico, a temperatura é ideal para a secagem por micro-ondas. a cerca de 75-90 ° C... Em outros termos, isso é 200-300 watts.

Tente organizar as peças de forma que haja algum espaço livre entre elas. Com isso, você garante o fluxo de ar, e as fatias em si não ficam grudadas.

Se necessário, deixe-o em repouso durante a secagem. mover e sacudir futuros frutos secos.

Configurando o modo

Qual modo de secagem? Concentre-se nos recursos de seus eletrodomésticos. Para um fogão muito potente, é melhor definir nível mais baixo, e para um mais fraco, o modo potencia média... Quando configurado para as configurações mais altas, provavelmente você simplesmente fritará a fruta em brasas pouco apetitosas.

Se você selecionar o modo "degelo", a secagem vai durar até 30 minutos... Este método é ideal se fisicamente você não puder monitorar regularmente o processo de cozimento, então é suficiente verificar a umidade da fruta a cada 5-7 minutos.

Como determinar a prontidão?

Na aparência, a fruta vai secar visivelmente, uma vez que perderá cerca de 70-85% de água.

Em nenhum caso as peras devem ser sentidas ao toque. pegajoso e molhado.

Se você puxou a secadora a tempo, as peças serão flexíveis e não se quebrarão quando você tentar dobrá-las.

O produto final deve ter um sabor doce e aromático. Se as peras acabassem escuro e amargo, significa que um erro foi cometido em algum lugar.

Não faça isso mantenha as pêras no microondas por mais de 5 minutos na potência máxima. Isso não só os deixará cozidos demais, mas também perderá todos os nutrientes. Também deve ser lembrado que peras selvagens não necessita de tratamento térmico ou uso de ácido cítrico. Quanto aos caroços com ossos, é melhor deixá-los.

Como secar frutas inteiras?

Como microondas peras inteiras?

Para evitar que as peras sejam danificadas durante o cozimento, primeiro elas devem ser furadas em vários lugares. pequenos buracos.

Se você deixar a pele intacta, há o risco de pegar uma bomba de fruta - especialmente suscetível "Explosões" fruta cozida com bastante sumo no interior.

Receitas

Às vezes, antes de secar as peras, é aconselhável processá-las em água fervente... Para preparar as peras, você precisará ferver as frutas inteiras por no máximo 15 minutos. Verde, ou seja, peras verdes, você pode cozinhar um pouco mais, até que fiquem macias.

Em seguida, as peras resfriadas são cortadas da maneira usual e cozidas no forno de micro-ondas. Vocês acelera significativamente o processose você cortar a fruta em fatias iguais.

Como resultado, não demorará mais de 7 minutos para preparar em água fervente.

O mesmo princípio é usado para fazer frutas secas de sobremesa - um pouco antes de ferver, você precisa adicionar algumas colheres de sopa de açúcar à água para fazer um xarope doce.

A mesma água será muito útil para criar deliciosas compotas. Você encontrará receitas de peras secas com adição de açúcar em nosso site.

Resumindo

Até certo ponto, secar peras no microondas é semelhante a secar maçãs, com a única diferença de que a temperatura e a potência do forno de pêra terão de reduza um pouco... É melhor cozinhar as peras em fatias finas, o que garantirá uma preparação rápida e uniformidade de todas as peças.

Se deve ou não o tratamento térmico antes da secagem, depende principalmente de variedades e graus de maturidade frutas.

Na maioria dos casos medula e caudas deve ser removido, para manter um sabor agradável e suavidade.

Portanto, não se apresse em jogar fora frutas que não sejam adequadas para armazenamento fresco na adega ou em casa, mas prepare frutas secas comestíveis e saudáveis ​​com elas.


Assista o vídeo: COMO FAZER FRUTAS SECAS EM CASA. (Agosto 2022).