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Como congelar corretamente pimentões frescos para o inverno: inteiros ou em pedaços?

Como congelar corretamente pimentões frescos para o inverno: inteiros ou em pedaços?



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Ninguém vai comer fora vegetais frescos na estação fria... Considerando o custo dos mantimentos nas lojas no inverno, é melhor cuidar da sua disponibilidade.

Os pimentões podem ser congelados para o inverno? Pimentão por muito tempo ganhou a simpatia dos especialistas culinários.

E os pratos que se podem preparar com vegetais não têm apenas um sabor requintado, mas também estão saturados de um complexo de substâncias úteis.

Leia sobre como armazenar pimentões frescos na adega e em casa em nosso site. As condições climáticas em nosso país não permitem o cultivo de safras o ano todo, de modo que não se limite a comer seu vegetal favorito, na véspera do inverno, é seco, seco e congelado.

Desta forma, a pimenta mantém as suas qualidades úteis e gustativas. Você pode aprender a secar pimentões doces e pimentões quentes para o inverno em nossos artigos. Leia também em nosso site receitas para secar pimentas em casa durante o inverno.

Os caminhos

Como congelar pimentões para o inverno? Como você congela pimentas depende de seus usos futuros:

  • para recheio o produto é congelado inteiro;
  • para cozinhar saladas e adicionando a sopa, goulash, refogue o vegetal é congelado em pedaços.

Se você está curioso sobre a possibilidade de congelar pimenta malagueta, então falaremos sobre isso em nosso artigo.

Treinamento

Como preparar pimentões para congelar? Frutas excepcionalmente grandes são selecionadas para congelamento.

Esta pimenta tem paredes grossas e não perde a forma após o descongelamento.

Depois de classificar cada grão de pimenta com cuidado lavado, apare cuidadosamente as pernas e limpe as partes internas do sementes e septos.

Para não danificar a polpa das paredes, o procedimento de limpeza não é feito com faca, mas com o dedo. No final, certifique-se livrar-se da umidadeLimpe o interior da pimenta com um guardanapo ou pano seco.

Como congelar corretamente os pimentões para o inverno? Para congelar pimentas em casa, você não precisa de equipamentos especiais, basta ter uma geladeira com embutido congelador... O procedimento de cozimento não requer habilidades culinárias especiais, basta seguir certas instruções.

Como congelar pimentas do inverno no congelador? Assista ao tutorial em vídeo sobre como congelar pimentões em pedaços e inteiros em pacotes:

Instruções

Como congelar pimentões em casa? Pimentas podem ser congeladas no freezer durante o inverno? Se não houver bandeja do meio no compartimento do congelador, deve-se tomar cuidado para garantir bandeja de plastico... Previamente, o vaso é bem lavado, enxugado com um guardanapo seco e colocado no fundo fábrica de algodão.

Em seguida, pedaços cozidos são derramados sobre ele ou pirâmides de pimentas inteiras são assentadas. Cubra a bandeja com vegetais com um pano para que não haja lacunas, e colocado em um freezer.

O tempo de congelamento ideal é 2-3 dias... Em seguida, a pimenta é embalada em sacos. É importante cuidar da integridade da embalagem, caso contrário o vegetal perderá rapidamente sua forma original e propriedades úteis.

A que temperatura congelar pimentões para o inverno? A temperatura ideal para congelar vegetais varia dentro de -19 ° C ... -23 ° C... Se esta faixa de temperatura for observada, os produtos sucumbem ao estado de choque e não perdem suas qualidades úteis. Prazo de validade de vegetais congelados - até 6 meses.

Totalmente

Pimentas inteiras congeladas em pirâmides - foto:

É possível congelar pimentões inteiros para o inverno? Conforme observado anteriormente, o congelamento total permitirá que o produto seja usado para recheio:

  • separar apenas frutos grandes com paredes grossas;
  • Pimenta lavado, corte as pernas e retire o interior;
  • pimentas descascadas seco e limpe bem com um guardanapo seco;
  • frutas inteiras investir um no outroao formar uma pirâmide;
  • pirâmides vegetais são embrulhadas em um todo pacotes e coloque-os em um freezer;
  • após duas horas, os vegetais são retirados da geladeira e agitados suavemente para que os grãos de pimenta separados um do outro e não ficaram juntos.

Uma dona de casa experiente vai compartilhar seus segredos de congelar pimentas inteiras para recheio neste vídeo:

Em pedaços

Como congelar pimentões em pedaços para o inverno? Este método de congelamento é adequado para pessoas que planejam adicione pimenta ao guisado, sopa, borscht e outros pratos:

  • a preparação preliminar dos vegetais não difere do método anterior: os pimentos são separados, lavados, limpos e bem secos;
  • corte o produto em pedaços ou anéis dependendo do uso posterior;
  • os pedaços cozidos são despejados uniformemente no fundo da vasilha, cobertos com um pano e colocados no freezer;
  • mais tarde dois dias os vegetais são embalados em pacotes.

Dicas de uma dona de casa experiente para congelar pimentas picadas neste vídeo:

Períodos de armazenamento

Qualitativamente pimentões congelados para o inverno podem reter seu sabor e benefícios até a próxima colheita amadurecer.

Antes de cozinhar não é necessário descongelar pedaços inteiros de vegetais, eles podem ser adicionados imediatamente a outros ingredientes. Por exemplo, pimentões congelados são colocados na sopa 10-15 minutos antes do cozimento final.

Os legumes são misturados com o guisado 15-20 minutos antes de retirar o prato do fogão. Para o recheio, grãos de pimenta inteiros são descongelados ao estado elástico das paredes.

Caso contrário, é inconveniente rechear vegetais com ingredientes cozidos. Congelar pimentões para o inverno em casa não será trabalho especial.

Basta dedicar algumas horas de antecedência para saborear o produto no inverno.


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