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Condições de armazenamento para alho-poró após a colheita até a primavera

Condições de armazenamento para alho-poró após a colheita até a primavera



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O alho-poró pode ser chamado de um dos as colheitas de vegetais mais valiosas... Possui alto teor de vitamina C, B1, B2, B3, E, PP e pró-vitamina A.

Ele retém perfeitamente suas propriedades por muito tempo. Durante o armazenamento, o ácido ascórbico se acumula no alho-poró.

Com o uso constante de alho-poró na alimentação, imunidade aumenta para resfriados.

Possui propriedades antineoplásicas, diuréticas e antiinflamatórias. O trabalho da vesícula biliar e dos intestinos também melhora. E ele apenas insubstituível na cozinha... Ele está incluído em receitas para preparar primeiros, segundos pratos e até produtos de padaria. Como armazenar alho-poró para o inverno?

Em nossos artigos, já falamos sobre como armazenar cebolas no armazenamento e em casa, bem como economizar cebolas verdes e como armazenar os jogos antes do plantio na primavera. Agora vamos ver maneiras de armazenar alho-poró para o inverno.

Regras básicas

Como armazenar o alho-poró? O alho-poró pode ser armazenado por muito tempo. Seguindo algumas regras, você pode comer durante todo o inverno cebola fresca.

Como preparar alho-poró para armazenamento? É bastante fácil de transportar geadas até -7 graus... Mesmo assim, a colheita deve ser feita antes do início da geada. O primeiro passo é desenterrá-lo e sacudir a terra do sistema radicular. Você deve tentar a terra não caiu entre as folhas... Com essas etapas simples, a colheita das cebolas começa antes de armazenar para o inverno.

Certifique-se de secar o vegetal e cortar as raízes. Ao aparar as raízes, tome cuidado para não não danifique o fundo... O melhor é deixar 1/3 da raiz, neste estado a vida útil aumentará.

Há muita controvérsia sobre vale a pena podar as folhas? A resposta inequívoca é não.

Com as folhas aparadas, o vegetal desbota rapidamente e pode sofrer várias doenças.

Como armazenar o alho-poró? Você precisa começar examinando as cabeças já secas. Adequado para maior preservação apenas lâmpadas fortes... Eles devem estar nivelados e livres de danos visíveis.

Apenas um tipo de cebola pode ser armazenado em um recipiente.

As cebolas frescas mantêm-se bem na areia. Para fazer isso, a parte inferior da caixa é preenchida com camada de areia 5-7 cme, em seguida, coloque o arco na vertical. Cubra a distância entre as pistas com areia molhada. Usando este método, o vegetal será armazenado por cerca de 6 mesessem perder suas qualidades.

Por segurança, são usados ​​e sacos de plástico.

Onde armazenar o alho-poró? Armazenar cebolas na adega (cave) só é possível em caixas com areia. É desejável com antecedência desinfetar... Para isso, a areia é calcinada no forno. Você pode desinfetar no quintal. Uma fogueira é acesa e um recipiente de ferro cheio de areia é colocado sobre ela. Durante o tempo em que o fogo estiver queimando, a areia será calcinada. As caixas, já preparadas, são baixadas para a adega.

Na ausência de adega ou divisão geral, é possível guardar cebolas em casa (apartamento), por exemplo, na varanda ou na despensa.

Ao armazenar cebolas na varanda, cubra a caixa com algo quente. Para isso, um cobertor quente velho é adequado.

Na geladeira as cebolas também são bem conservadas. Para isso, lave primeiro, corte as raízes e o excesso de folhas. Depois que o vegetal secar bem, coloque-o em um saco plástico e coloque-o em um compartimento especial na geladeira.

Você pode picar as cebolas lavadas e secas, embalá-las em sacos e dobrar. no freezer... Quando picado e congelado, ocupará pouco espaço.

A que temperatura o alho-poró deve ser armazenado? Na adega, o alho-poró é armazenado a uma temperatura de 0 a +4 graus... Na varanda, pode resistir a geadas de até -7 graus. Isso é feito desde que a caixa tenha sido adicionalmente embrulhada com algo quente, como um cobertor. A temperatura no refrigerador não deve ser inferior a +5.

Dicas para cultivar e armazenar alho-poró no porão, bem como direto no jardim no inverno, neste vídeo:

Condições ótimas

Como o alho-poró é armazenado? Quais são as condições de armazenamento? Quando armazenado em uma adega ou porão, a umidade do ar não deve exceder 80-85%.

Na geladeira, a umidade é retida na bolsa devido às suas propriedades. Polietileno não permite a passagem de ar, não permite que o vegetal seque.

Sujeito às condições de temperatura e umidade, o alho-poró será preservado 6-7 meses... No congelador, o prazo de validade aumenta 2-3 vezes.

Como armazenar o alho-poró após a colheita? A única condição para o armazenamento adequado de alho-poró após a colheita deve ser sala seca e iluminada... Se as condições meteorológicas o permitirem, é aconselhável deixá-lo ao ar livre e secá-lo. Isso é melhor feito em uma malha de carapaça. Assim, o ar circulará e secará o vegetal uniformemente por todos os lados.

Os caminhos

Como armazenar alho-poró para o inverno? Além dos métodos considerados (na adega, na geladeira, na varanda), você pode considerar outros mais inusitados.

Gosto muito interessante e incomum cebolas em conserva... É necessário tirar a parte branca do caule, cortá-la e colocá-la em água fervente por 2-3 minutos, após salgá-la levemente. Em seguida, coloque-o em potes o mais firmemente possível e despeje marinado... Para a marinada, pegue:

  • água - 1 l;
  • sal - 50g;
  • açúcar - 100g;
  • vinagre - 100 ml.

A marinada deve ferver por 2 minutos. Após a rolagem, os bancos devem ser embalados por 10-12 horas.

Você pode aprender a economizar alho-poró para o inverno com o vídeo:

Como conservar o alho-poró até a primavera? Para preservar o máximo de nutrientes, é utilizada a secagem da cebola. Você pode usar um forno ou secador elétrico. A temperatura mais adequada para isso +50 graus... Essas cebolas não podem ser armazenadas em um recipiente hermético.

Congelar a cebola aumentará sua vida útil.

Você pode salvar o arco em filme plástico... Mas mantém suas propriedades benéficas por 1-2 semanas.

A uma temperatura constante de +2 graus, o período pode ser aumentado para 3-4 semanas. Antes de embalar a cebola em filme plástico, ela deve primeiro ser calafrio.

Observando temperatura e condições de armazenamento, durante todo o inverno e até mesmo os meses de primavera, você pode desfrutar do frescor dos vegetais.

A qualquer momento, pode ser usado em sopas, pratos de carne ou torta de cebola assada. E também no inverno mais severo para evitar resfriados.


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