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A abóbora, conservada durante o inverno, é capaz de nos dar, quando chega o frio, a sensação de verão e até aliviar a depressão. A cor viva agrada aos olhos, o sabor não deixará ninguém indiferente, e a abundância de pratos que se podem preparar por vezes até surpreende.
Não é difícil organizar o armazenamento deste vegetal no inverno, porque mesmo em um apartamento a abóbora demonstra alta qualidade de conservação.
Neste artigo falaremos se a abóbora tem medo das geadas de outono, quando começar a colheita e quais as regras de armazenamento da safra que devem ser seguidas.
A abóbora tem medo de geada?
Certamente não vale a pena esperar que comece a geada - a abóbora congelada começará a apodrecer no local do dano. Se o espaço de armazenamento não estiver preparado, mas são esperadas geadas leves, você pode cobrir os vegetais no jardim... Para fazer isso, use um filme plástico comum.
A cobertura deve ser feita em toda a área de crescimento da abóbora. No entanto, a dificuldade reside no fato de que normalmente este vegetal espalha seus cílios muito largos, e os espécimes ficam muito distantes uns dos outros.
Regras básicas de limpeza
Quando colher abóbora e como armazená-la? Para a colheita de abóboras, os dias secos e ensolarados são escolhidos quando a umidade do ar é baixa.... Os vegetais colhidos nesse clima serão armazenados por mais tempo sem perda das qualidades de consumo.
Se estiver chuvoso, mas as geadas são esperadas em breve, você ainda terá que começar a colher a abóbora. Mas antes de armazenar os vegetais, você precisará secá-los completamente. Para fazer isso, as abóboras são empilhadas em pequenos slides e, em seguida, removidas para um local de armazenamento permanente.
As abóboras são secas por 10-15 dias ao ar livre em tempo seco e em uma sala fechada e ventilada em tempo chuvoso.
As abóboras das variedades de noz-moscada não são armazenadas por mais de 2 meses, ao contrário das abóboras de frutos grandes e duros, que podem ser armazenadas até uma nova colheita.
Muitas vezes você pode ouvir a pergunta: quando, em que período de tempo você precisa coletar a abóbora para armazenamento? Você pode determinar a prontidão da abóbora para a colheita por um método visual:
- Se a casca está endurecida e faz um som abafado ao ser tocada;
- A arrolha e a secagem do caule ocorreram;
- Quando pressionado com a unha na crosta, não há vestígios de perfuração.
Alguns jardineiros novatos não sabem cortar corretamente uma abóbora do jardim. Para colher a abóbora, você deve usar um equipamento especial. Pode ser uma faca afiada ou uma tesoura de poda, que proporcionará um bom corte uniforme do caule, sem esmagá-lo. A haste esquerda não deve ser menor que 5-6 cm.
Alguns jardineiros cometem o erro de carregar a abóbora pelo caule, fazendo com que se quebre. Essas abóboras serão armazenadas um pouco - afinal, quebrar o caule abre caminho para microorganismos que farão com que os vegetais apodreçam.
As abóboras coletadas devem ser separadas - frutas congeladas ou danificadas, bem como as que não têm caule, devem ser recicladas imediatamente. Essas abóboras podem ser:
- congelar;
- seco;
- murchar;
- preservar;
- processar em suco.
Ao processar a abóbora, certifique-se de selecionar sementes saudáveis e saborosas que podem ser secas para uma guloseima.
Na presença de pequenos danos mecânicos, esses locais da casca da abóbora devem ser manchados com verde brilhante.
Você também pode usar um método como colar pequenos arranhões com um emplastro bactericida.... É aconselhável manter a abóbora no local de crescimento o máximo possível para que ela possa atingir a maturidade plena.
Organização de armazenamento
Se você pretende organizar o armazenamento da abóbora na adega, então você deve preparar adequadamente o local e colocar os vegetais. As regras básicas são as seguintes:
- a sala deve estar quente o suficiente - de +5 a +10 graus;
- a sala deve estar seca - a abóbora é armazenada em uma umidade de 75-80%;
- a colocação da abóbora é organizada em prateleiras de madeira;
- as grades devem ser cobertas com palha de 10 a 15 cm de espessura, sobre a qual são colocados os vegetais;
- evite o contato de vegetais entre si;
- as abóboras são colocadas com o talo para cima;
- o local de armazenamento deve ser escuro;
- no porão, as abóboras são cobertas com feno ou palha - para isolamento.
Se o tempo frio se intensificar e a temperatura no porão onde as abóboras são armazenadas diminuir, a melhor solução seria cobrir a abóbora adicionalmente com palha, feno e outros materiais adequados.
Devido ao facto de as abóboras resistirem, graças à sua crosta dura, que é uma espécie de concha, a temperaturas bastante elevadas, pode facilmente organizar em casa o armazenamento das abóboras para o inverno.
Para fazer isso, eles escolhem lugares que são legais do ponto de vista de uma pessoa - são galerias envidraçadas, varandas, salas de armazenamento.
A propósito, o armazenamento de longo prazo melhora o sabor da abóbora. O amido nele é convertido em açúcar e os vegetais ficam mais doces.
Colocar vegetais em alojamentos não difere de colocá-los em um porão - deve ser suficientemente quente, seco e escuro. É necessário orientar a abóbora com o caule preservado para cima.
As abóboras devem ser constantemente inspecionadas - assim que apodrecer na parte superior do caule aparecer ou sinais de deterioração aparecerem na lateral da abóbora devido a danos mecânicos, tais vegetais devem ser impiedosamente colocados no processamento imediatamente.
Se você teve que coletar abóboras antes da maturidade completa com a ameaça de geada, então essas amostras não serão armazenadas por muito tempo - são mais suscetíveis ao apodrecimento. Organizar o armazenamento da abóbora não é difícil. O principal é seguir a tecnologia de coleta de vegetais e suas condições de armazenamento.
Quando uma abóbora deve ser armazenada? Você pode aprender sobre o momento de colheita e armazenamento da abóbora no vídeo:
