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A couve de Bruxelas espalhou-se muito rapidamente na Europa e tornou-se um favorito universal entre aqueles que preferem comer não só saboroso, mas também saudável. Apesar de a couve de Bruxelas ser muito útil, nem toda a gente gosta dela na sua forma pura. No entanto, existem muitos pratos que você pode adicionar, tornando-os um pouco mais saudáveis. Neste artigo, iremos apresentar várias receitas de saladas com couve de Bruxelas, e também poderá ver uma foto da porção de pratos prontos a servir.
O que você pode fazer com isso?
Há muitas opções. Vai bem com couve de Bruxelas:
- carne de frango (você pode aprender sobre a preparação de deliciosos pratos de couve de Bruxelas com carne e outros produtos aqui);
- outros vegetais (como tomates e batatas);
- maçãs;
- nozes;
- frutas secas (principalmente ameixas);
- verdes;
- raiz-forte.
Iremos considerar apenas essas receitas, mas o espaço para imaginação é enorme!
A salada de couve de Bruxelas pode incluir bacon, e os alemães fazem couve de Bruxelas da Vestefália com linguiça de caça, ovo e queijo.
Benefício e dano
Por si só, as couves de Bruxelas são realmente saudáveis:
é rico em enxofre;- potássio;
- vitaminas C e B;
- possui alto teor de proteínas;
- é uma boa fonte de folato.
é rico em enxofre;Conseqüentemente, as saladas com ele serão mais saudáveis.
Mulheres grávidas e crianças também devem comer couve de Bruxelas (apenas por causa do ácido fólico).
A couve de Bruxelas é indicada para a dieta de quem está a perder peso. No entanto, existem contra-indicações que devem ser levadas em consideração:
- Couves de Bruxelas não são recomendadas para pessoas que se submeteram recentemente a cirurgia abdominal ou abdominal, ataque cardíaco;
- sofrem de excesso de vitamina C no corpo ou acidez elevada;
- tendo processos inflamatórios no trato gastrointestinal.
Como acontece com todos os produtos, mesmo os mais úteis, a couve de Bruxelas não deve ser usada em demasia. Em casos raros, é mesmo preocupante com a ocorrência de reações alérgicas.
Uma dieta mal composta pode ser prejudicial, mesmo que inclua alimentos extremamente saudáveis e recomendados.
Assista a um vídeo sobre os benefícios da couve de Bruxelas e os cuidados para usá-la:
Receitas
Como as regras de preparação desta pasta, couve de Bruxelas, são as mesmas para todas as saladas, vamos trazê-las aqui:
- Se for comprar couves de Bruxelas frescas, é melhor escolher cabeças densas, como se fossem pesadas para o seu tamanho.
- Certifique-se de que não estão amarelos ou manchados.
- Corte a base do talo, retire as folhas externas e enxágue bem o repolho (de preferência em água com vinagre).
- Como regra, as couves de Bruxelas são primeiro fervidas no vapor (5 minutos) ou em água salgada (5-7 minutos, para congeladas 3 minutos são suficientes).
- Fure o repolho com um garfo - se estiver macio, está pronto.
- O repolho cozido é frito ou assado de acordo com a receita. Se as couves de Bruxelas cozidas forem colocadas em água gelada, elas se tornam verdes brilhantes, o que pode literalmente “iluminar” algumas receitas.
Além disso, às vezes a couve de Bruxelas é amarga, mas o amargor pode ser facilmente removido usando suco de limão e métodos de outros autores.- É muito importante não cozer demais a couve-de-bruxelas - ficam muito macias e têm um cheiro desagradável que pode estragar toda a experiência do prato. O ideal seria ficar de olho nela e cozinhar o quanto for necessário.
- Ao cozinhar, é melhor fechar bem a panela com a tampa: durante o cozimento, o repolho terá um cheiro desagradável devido aos compostos de enxofre que contém.
Além disso, às vezes a couve de Bruxelas é amarga, mas o amargor pode ser facilmente removido usando suco de limão e métodos de outros autores.Com frango
Esta é uma salada deliciosa e satisfatória que se recomenda para ser servida quente.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 0,5 kg.- Filé de frango - 200 g.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa.
- Manteiga - 60 g.
- Óleo vegetal - duas colheres de sopa.
- Alho - dois cravos.
- Creme de leite - 1,5 colheres de sopa.
- Parmesão - 50 g.
- Bolachas a gosto.
- Pimenta da Jamaica à terra.
Couves de Bruxelas - 0,5 kg.Preparação:
- Lave o filé de frango e corte em pedaços grandes.
- Prepare a marinada: misture o molho de soja, uma pitada de pimenta da Jamaica, um dente de alho. Você pode adicionar noz-moscada.
- Deixe o frango na marinada por 20 minutos.
- Ferva as couves de Bruxelas (de acordo com as regras descritas acima), corte especialmente as cabeças grandes ao meio (para que todos os "pedaços") fiquem mais ou menos do mesmo tamanho, frite o repolho na manteiga.
- Frite a carne marinada em óleo vegetal por 10 minutos.
- Prepare o molho: misture o creme de leite com o dente de alho restante e uma pitada de pimenta. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão.
- Misture o repolho com o frango, regue com o molho, acrescente os biscoitos (biscoitos para salada Caesar são adequados).
- Polvilhe a salada com parmesão ralado e sirva quente.
Com verdes
Delicioso prato de baixa caloria de couve de Bruxelas e alface americana.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 0,5 kg.- Creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres.
- Suco de meio limão.
- Dill é uma colher de sopa.
- Salada de iceberg: a gosto.
Couves de Bruxelas - 0,5 kg.Preparação:
- Cozinhe a couve de Bruxelas de acordo com as regras anteriores e frite (se quiser que a salada seja mais dietética, não precisa de fritar o repolho).
- Pique grosseiramente a salada Iceberg (de preferência as partes mais grossas das folhas). É desejável que a alface seja a metade do repolho. A salada de iceberg adicionará frescor e suculência ao prato.
- Prepare o molho: misture o creme de leite, o suco de limão e o endro.
- Misture a alface americana com as couves de Bruxelas, tempere com sal e molho. O prato está pronto!
Esta salada pode ser servida tanto como prato independente como como acompanhamento de carne.
Com tomates
Variação de salada com ervas.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 0,2 kg.- Tomate cereja - 0,2 kg.
- Creme de leite a gosto.
- Suco de meio limão.
- Dill a gosto.
- Pimentão a gosto.
Couves de Bruxelas - 0,2 kg.Preparação: Quase nada diferente de fazer salada de couve de Bruxelas com ervas, exceto que: a couve de Bruxelas deve ser cortada ao meio, em vez de alface iceberg, usa-se tomate cereja, que também é cortado ao meio, e adiciona-se um pouco de pimenta.
Noz-maçã
Salada picante com sabor requintado.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 10 peças.- Maçã - 1 peça.
- Avelãs são um punhado.
- Amendoins são um punhado.
- Óleo de noz - 2 colheres de sopa colheres (se não, você pode substituir por vegetais).
- Azeite.
- Mostarda - 1 colher de sopa a colher.
- Suco de meio limão.
- Mint é um punhado.
Couves de Bruxelas - 10 peças.Preparação:
- Corte as couves de Bruxelas em quartos. Prepare de acordo com as regras anteriores e frite em azeite (óleo vegetal também é adequado).
- Corte a maçã em fatias, esprema o suco da metade do limão e polvilhe um pouco do suco na maçã.
- Coloque as couves de Bruxelas resfriadas em um prato. Misture o repolho com a mostarda, o suco de limão, a manteiga de nozes, acrescente pimenta e sal a gosto.
- Misture o repolho com a maçã, acrescente as avelãs e o amendoim, pique a hortelã bem fininha e polvilhe a salada. Feito!
Com maçã e ameixas
Uma salada requintada, quase indistinguível de uma salada com maçã e nozes.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 10 peças.- Ameixas - 8 peças.
- Avelãs são um punhado.
- Amendoins são um punhado.
- Óleo de noz - 2 colheres de sopa a colher.
- Suco de meio limão.
- Basil é um punhado.
Couves de Bruxelas - 10 peças.Preparação: É preparado quase da mesma forma que uma salada de couve de Bruxelas com maçã e nozes, mas há algumas mudanças: em vez de uma maçã, são adicionadas ameixas e a hortelã deve ser substituída por manjericão.
Com raiz-forte
Uma salada rápida, barata e fácil.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 0,4 kg.- Cebolas - 0,1 kg.
- Suco de meio limão.
- Rábano ralado - 2 colheres de chá.
- Óleo vegetal - 50 ml.
- Cebola verde - 30 g.
- Verdes.
Couves de Bruxelas - 0,4 kg.Preparação:
- Corte as couves de Bruxelas em quartos. Prepare de acordo com as regras acima (ferva).
- Pique as cebolas finamente.
- Misture óleo vegetal, suco de limão, raiz-forte ralada, cebola e sal.
- Tempere a salada com o molho resultante e decore com cebola verde picada e ervas. Feito!
Com batatas
Salada quente deliciosa.
Couves de Bruxelas - 0,3 kg.- Batatas - 0,2 kg.
- Bacon ou peito - 100-120 gr.
- Alface de folha verde - 0,1 kg.
- Tomates secos ao sol - 4-5 peças.
- Parmesão a gosto.
Couves de Bruxelas - 0,3 kg.Para reabastecimento:
- Azeite - 2-4 colheres de sopa colheres.
- Vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa colheres.
- Açúcar mascavo - 1,5 colher de chá
- Mostarda francesa - 1 colher de chá
- Pimenta - 1/4 colher de chá
- Sal.
Preparação:
- Cozinhe as couves de Bruxelas de acordo com as regras acima - ferva (quantos minutos e como cozinhar as couves de Bruxelas corretamente?).
- Ferva as batatas separadamente (verifique o grau de cozimento furando com um garfo).
- Corte o bacon ou o peito em fatias finas, coloque em uma frigideira seca pré-aquecida e frite até dourar.
- Mexa todos os ingredientes do molho e aqueça o molho por um minuto.
- Corte as batatas em pedaços grandes, corte as couves de Bruxelas ao meio, misture tudo com o molho e aqueça 2 minutos.
- Adicione o bacon e os tomates secos picados ao sol e misture.
- Coloque as folhas da salada verde em um prato raso, depois o prato resultante e polvilhe tudo com o parmesão. Feito!
Uma foto
Na foto abaixo você confere as opções para servir saladas de vegetais de Bruxelas:
Couves de Bruxelas não são um convidado frequente na mesa de jantar. Não é fácil encontrá-lo fresco, o congelado é mais frequentemente encontrado nas lojas. O que você pode cozinhar com isso? Em nosso site você encontrará receitas de sopas, além de aprender a cozinhar um vegetal na panela, na panela e no forno.
Como servir?
Dependendo da receita - quente ou frio, como prato independente que não necessita de adição, ou como acompanhamento. Ao contrário da salada Caesar, Saladas de couve de Bruxelas são recomendadas para serem servidas em pequenas porções em uma travessa pequena, para que as saladas fiquem mais limpas e apetitosas.
Por isso, oferecemos 7 receitas de saladas de couve de Bruxelas. Cada um deles é bom à sua maneira, e com certeza cada um encontrará algo do seu agrado. Talvez, graças a este artigo, mais algumas pessoas se apaixonem pelas couves de Bruxelas. Desejamos a você o melhor em seus empreendimentos culinários!
