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Propriedades úteis do repolho de brócolis e contra-indicações ao seu uso

Propriedades úteis do repolho de brócolis e contra-indicações ao seu uso


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O repolho de brócolis, conhecido desde a época da Roma Antiga, se espalhou na Rússia há relativamente pouco tempo. Apesar de ser o parente mais próximo da couve-flor, muito popular em nosso país, muitos ainda a tratam com desconfiança. E isso é um grande erro, porque o brócolis é considerado o mais útil de todos os tipos de repolho.

Contaremos como este vegetal é útil para o corpo humano em geral, para a saúde da mulher em particular. Você também descobrirá quantas calorias há no brócolis e quais são as substâncias valiosas que ele contém para a saúde.

Composição e conteúdo calórico

O brócolis é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais, em sua composição, pode ser comparado a bons multivitamínicos, mas ao mesmo tempo é um produto natural. Também será um verdadeiro achado para quem está acostumado a contar o conteúdo calórico dos alimentos. Quantas calorias tem o repolho? 100 gramas desse repolho contêm apenas 34 kcal. Ao mesmo tempo, essa porção responde por 2,82 g de proteína, apenas 0,37 g de gordura e 6,64 g de carboidratos.

Ao contrário das calorias, contém muitas vitaminas.

  • Em termos de quantidade de vitamina C, o brócolis supera significativamente líderes reconhecidos como limão e laranja.
  • Existe a vitamina U, necessária para a cura de úlceras e erosões.
  • A vitamina PP, que está envolvida nos processos redox no corpo e promove o crescimento dos tecidos.
  • Além disso, o brócolis contém vitaminas B, em particular ácido fólico, tiamina e riboflavina, bem como vitaminas A, K, E.

Também é importante notar micro e macroelementos como magnésio, sódio, fósforo, potássio, cálcio, ferro, zinco, cobre, manganês, selênio, cada um dos quais desempenha um papel no bom funcionamento do corpo humano.

Propriedades úteis para o corpo humano

As propriedades medicinais deste vegetal:

  1. Prevenção e controle de tumores cancerígenos... Pesquisas modernas mostraram que esse repolho pode ajudar a combater certos tipos de câncer, como câncer de mama, ovário e pele. O sulforafano interrompe o desenvolvimento das células cancerosas, enquanto a sinergina e o indol-3-carbinol as destroem e fortalecem o sistema imunológico.
  2. Reduz o risco de ataques cardíacos e derrames... O consumo regular deste vegetal tem um efeito benéfico no funcionamento do coração, bem como no estado das paredes dos vasos sanguíneos, permitindo prevenir doenças como ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, artrite ou aterosclerose. A colina (vitamina B4) e a metionina, que fazem parte dos brócolis, estão envolvidas na eliminação do colesterol do corpo, cujo excesso leva a problemas no sistema cardiovascular.
  3. Melhora o funcionamento do trato digestivo... O alto teor de fibras permite normalizar os processos digestivos, melhorar o funcionamento do intestino e resolver o problema da prisão de ventre, inclusive os crônicos. Ao estimular a secreção de bile, o brócolis ajuda a melhorar a condição do fígado e da vesícula biliar. Além disso, promove a eliminação de células mortas, toxinas e até íons de metais pesados ​​do corpo.
  4. Ajuda na recuperação de doenças... O brócolis contém substâncias que aceleram o processo de regeneração celular e tecidual, ajudando o corpo a se recuperar mais rapidamente. Os fitoncidas aumentam a imunidade geral e previnem o crescimento de microorganismos prejudiciais.
  5. Normaliza o açúcar no sangue... Muitos especialistas recomendam incluir este vegetal na dieta de pessoas com diabetes porque ele contém sulforafano, que pode reduzir os níveis de glicose e regular a produção de insulina.
  6. Melhora o funcionamento do sistema nervoso devido à presença de vitamina B1... Pessoas com distúrbios nervosos, memória fraca, estresse frequente devem incluir essa planta em sua dieta, já que é rica em tiamina, que é muito importante para o funcionamento do cérebro.
  7. Tem um efeito positivo na visão... Os carotenóides, que são quase tão abundantes aqui quanto nas abóboras e nas cenouras, ajudam a prevenir a catarata fortalecendo a retina e o cristalino.
  8. Cuidados com o corpo... O que é útil para o corpo das mulheres? Vale a pena prestar especial atenção a este produto também porque ajuda perfeitamente a reduzir o peso e a eliminar a celulite. Os elementos incluídos em sua composição ajudam a limpar o intestino das toxinas e a regular os processos metabólicos do corpo.

    Uma grande quantidade de fibras dá uma sensação duradoura de saciedade com uma pequena quantidade de comida ingerida.

    A redução da "casca de laranja" ocorre pelo fato de o excesso de líquido ser excretado do corpo de forma rápida e segura, com o que a pele fica lisa e esticada.

  9. Prevenção de próstata e câncer de próstata... O vegetal contém enzimas que não só têm um efeito benéfico na potência e na saúde masculina, mas também ajudam a prevenir o desenvolvimento de doenças graves da próstata.

Contra-indicações

Uma contra-indicação absoluta ao uso de brócolis só pode ser uma alergia a esta planta. Felizmente, é extremamente raro. Caso contrário, quase todo mundo pode comê-lo de uma forma ou de outra. As restrições referem-se principalmente à forma de uso.

  • Não use brócolis para fazer caldos, porque uma decocção dele contém substâncias que são prejudiciais ao corpo (adenina e guanina). Este repolho também deve ser adicionado às sopas no final, quando a sopa estiver pronta.
  • Vale lembrar que com a fritura prolongada, principalmente em grandes quantidades de óleo, o repolho não só perde todas as suas propriedades benéficas, mas também forma agentes cancerígenos.
  • O uso de repolho cru é contra-indicado para pessoas com alta acidez estomacal e portadores de doenças pancreáticas.

Use durante a gravidez e amamentação

Para mulheres grávidas, este produto é indispensável por uma série de razões:

  1. O baixo conteúdo calórico e o alto valor nutricional ajudam a controlar o ganho de peso.
  2. O alto teor de vitamina C aumenta a imunidade.
  3. O ácido fólico é essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso fetal.
  4. O cálcio é essencial para a saúde da gestante e do bebê.
  5. A redução dos níveis de açúcar no sangue é importante para mulheres grávidas com diagnóstico de diabetes gestacional.

Brócolis é um produto hipoalergênico, que tem um mínimo de contra-indicações, por isso é uma das primeiras a ter permissão para ser incluída na dieta de uma nutriz, após 4-5 semanas de nascimento, pode-se adicioná-la gradualmente ao cardápio durante a amamentação. A maioria das crianças responde bem à introdução deste vegetal, primeiro na dieta da mãe e, depois, a partir dos 6 aos 7 meses, e como alimentos complementares.

Posso comer com pancreatite?

Durante a exacerbação da pancreatite, esse tipo de repolho pode ser consumido na forma de purê de sopas, purê de batata, guisados ​​no vapor (você pode saber mais sobre as regras para cozinhar pratos de brócolis aqui). Os médicos recomendam tomá-lo lentamente e somente se for bem tolerado e não causar inchaço, flatulência ou outros problemas digestivos. Na primeira vez após entrar, você precisa ter um cuidado especial e parar de usar quando aparecerem os primeiros sintomas.

Na fase de remissão, não há restrições de uso.

A porção máxima diária de brócolis em todas as fases da doença não deve ultrapassar 200 g.

Para resumir, resta apenas repetir que o brócolis é um vegetal muito saudável que deve estar presente na dieta. Como você o prepara para obter o máximo dele? A maneira mais correta é cozinhar no vapor ou cozinhar em curto prazo, uma vez que muitas propriedades úteis são perdidas durante o tratamento térmico prolongado. Este vegetal pode ser servido como prato separado, como acompanhamento e como parte de ensopados ou guisados ​​de legumes.


Assista o vídeo: Como plantar repolho (Pode 2022).


Comentários:

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