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Maio de 2011

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7 de maio Velletri


FESTIVAL DE ARTICHOKE NO MELLICLE DE VELLETRI 2011
HORÁRIO: Sábado, 7 de maio, a partir das 17h00; Domingo, 8 de maio, das 12h00
LOCALIZAÇÃO: Piazza Cesare Ottaviano Augusto (Piazza del Comune)
Entre as culturas predominantes na área de Velletri, destaca-se, sem dúvida, o da alcachofra romana, protagonista do muito popular Festival Matthew Artichoke, que ocorrerá este ano no sábado, 7 e domingo, 8 de maio, com culinária e degustação de alcachofras e pratos típicos da região. base de alcachofra, torneios burraco, música folclórica e vinho à vontade.
O festival celebra outra maneira, menos conhecida que os primos romanos ou judeus, de provar os sabores esplêndidos da alcachofra.
Este prato delicioso é preparado seguindo um procedimento específico, usado há séculos e parece até pelos etruscos antigos. Os "mamíferos romanos" são cozidos sobre uma cama de brasas emaranhadas, ou seja, das brotações da videira, que atingem seu grau máximo de secagem precisamente em conjunto com a maturação completa da alcachofra.
Os Matticelle produzem brasas muito longas e perfumadas, únicas e únicas, que tornam este prato absolutamente único, tão único que merece o reconhecimento da Marca Europeia de Especialidade Tradicional Garantida, para a qual foi apresentado um projeto que será exibido durante uma conferência no sábado 7 Maio, no belo Conselho Municipal do Município de Velletri.
Os amantes desta especialidade relatam que a maneira tradicional de preparar o prato é colocar o fogo diretamente no chão, talvez com o vento oeste que mantém as brasas vivas, que é então esticada em uma camada de pelo menos 10 centímetros de altura.
A alcachofra, como dita a tradição antiga, é limpa e batida da cabeça em um avião, de modo a torná-la ligeiramente aberta e cheia de sal, hortelã fresca picada, folhas de alho e azeite de oliva extra virgem.
Em seguida, as alcachofras são plantadas manualmente dentro do leito das brasas com a haste voltada para o programa ingi. A cozedura dura cerca de uma hora e, nesse ponto, está pronta para ser saboreada, talvez com uma boa bruschetta com óleo que realça o sabor delicioso do aroma da videira misturado com o tempero da alcachofra e sua própria essência.

14-15 de maio Urbino



Município de Urbino
Departamento de Atividades Produtivas em colaboração com o Consórcio para a Proteção do Urbino Casciotta e o patrocínio da região de Marche e da província de Pesaro e Urbino
enviou umFESTIVAL DELLA CASCIOTTA D 'URBINO
I EDIÇÃO 14-15 de maio de 2011
Urbino (PU) - Centro Histórico
A primeira edição do Festival Urbino Casciotta começará nos dias 14 e 15 de maio de 2011, uma iniciativa para aprimorar o produto D.O.P. del Montefeltro e redescubra os sabores e tradições da cidade dos Duques. Mercados de exposições, reuniões com especialistas, competições culinárias, oficinas de gastronomia e vinhos, passeios de degustação especiais, visitas guiadas a laticínios locais, cerimônias de premiação e concertos compõem o rico programa da iniciativa que animará as ruas e praças do centro histórico da cidade ideal. O Departamento de Atividades Produtivas do Município de Urbino, com esta primeira exposição, visa promover o patrimônio gastronômico local, prestando homenagem à Casciotta, excelência da província.
Como a história nos diz, as origens do Urbino Casciotta são muito distantes. Entre os admiradores, encontramos as famílias de Montefeltro e Della Rovere e, testemunho são as cartas trocadas com sua amiga Cornelia da Casteldurante em meados dos anos 1500, até o artista Michelangelo Buonarroti apreciou o sabor do queijo. Hoje, como então, o queijo, composto em parte de leite de vaca e em parte de leite de ovelha, está fortemente ligado às tradições e condições ambientais da área de Feltre, "ingredientes especiais" que o tornam único entre os diferentes tipos. Precisamente por esse motivo, em 1996 o Casciotta foi premiado pela Comunidade Europeia com o rótulo de Denominação de Origem Protegida, sancionando que o queijo pertencia à cidade ducal. Aqui está o primeiro festival dedicado ao Casciotta d'Urbino que quer introduzir as virtudes de um queijo de origem simples que é apresentado nas tabelas como prato de servir e como acompanhamento delicado de vários pratos.
Por ocasião do evento, durante todo o mês de maio, as tabernas e os restaurantes Urbino oferecerão cardápios especiais nos quais o protagonista indiscutível será o queijo que, graças ao seu sabor doce e fácil de combinar, será degustado junto com outras especialidades da tradição local. O Festival será aberto oficialmente no sábado, 14 de maio. Uma degustação apresentará a geminação entre o queijo ducal e o Bianchello del Metauro e a competição para recompensar o melhor queijo Casciotta de Urbino começará. Além disso, os laticínios da região abrirão suas portas aos visitantes. Crianças e adultos poderão descobrir o equipamento e as técnicas necessárias para a preparação do queijo Urbino. Às 18h, uma banda de rua concluirá a primeira noite do festival com um concerto intinerante que espalhará melodias em um caminho entre a Piazza della Repubblica e a Piazza San Francesco. No domingo, 15 de maio, uma nova geminação de alimentos e vinhos verá a Casciotta ao lado do Bianchello del Metauro e seguirá a premiação do Melhor Queijo produzido. Um grupo de especialistas e conhecedores da Casciotta atribuirá o produto D.O.P. que melhoram as características da cidade Bollino de Urbino 2011. O evento termina às 18h com o concerto no Raffaello College: o Coro Polatonic de Fano canta melodias e estrofes que evocam comida.

14-15 de maio Bolonha


Nos dias 14 e 15 de maio, o Orchibo 2011 será realizado em Bolonha, uma das três exposições orquestrais internacionais programadas na Itália.
Organizado pela AERADO (Associação Emiliano-Romagnola Amici Delle Orchidee), o evento será realizado na sala Diana Franceschi e sob a colunata da Villa Aldrovandi Mazzacorati, localizada na Via Toscana 19.
Originalmente bienal e agora anual, a 21ª edição do Orchibo ”se tornou parte da tradição da primavera à bolonhesa e, apesar de ser direcionada a profissionais do setor, registra um forte fluxo de visitantes movidos apenas pela curiosidade em relação ao mundo colorido das orquídeas e da natureza em geral
Das 10 às 19 horas no sábado e domingo, os amantes das orquídeas não poderão admirar essas flores maravilhosas provenientes de cinco regiões italianas (Emília Romanha, Lazio, Piemonte, Toscana, Toscana, Vêneto), da França, da Alemanha, da Áustria, do Equador e Brasil
Patrocinado pela região de Emília-Romanha, pelo município e pela província de Bolonha, o evento será gratuito.
Costumes e tradições passarão os dois dias da exposição, pois também este ano
a empresa LaminarFlow (www.laminarflow.it) realizará algumas demonstrações diárias em seu estande (às 11h e 16h) sobre como reproduzir e propagar orquídeas a partir de sementes e meristemas;
será possível repotting as plantas das 10.00 às 12.00 e das 16.00 às 18.00 com a ajuda dos membros do AERADO na estufa localizada dentro do parque da Villa;

20-22 de maio Perugia


IV EXPOSIÇÃO DE MERCADO
PRODUTORES E COLETORES DE PIANTE RARE E INCONSUETE
www.perugiaflowershow.com
O evento verde dedicado à jardinagem de viveiros retorna com sucesso.
De 20 a 22 de maio, o "Perugia Flower Show" floresce novamente com a quarta edição, uma exposição de plantas raras e
incomum.
Colecionadores especializados e credenciados trazem as melhores produções para o palco durante os três dias
viveiros.
As particularidades botânicas animam e embelezam o Giardini del Frontone, o coração verde da cidade de Perugia,
os protagonistas indiscutíveis, como sempre, são flores e plantas com as variedades, cores e padrões mais incomuns
formas mais particulares.
Patrocinado pelo município e pela província de Perugia, pela região da Úmbria, o evento está incluído entre os
mais prestigiada da Itália no campo da jardinagem em viveiros.
Também neste ano será dado espaço a "curiosidades": mais de 65 expositores nacionais apresentarão o que
em particular, oferece ao mundo da floricultura produções e coleções raras e antigas de rosas, íris,
frutas cítricas, hibiscos, plantas mediterrâneas e tropicais que moldarão os espaços dedicados à publicação
móveis de jardim especializados, topiaria, tecidos naturais antigos e muito mais para mimar até os
público menos experiente.
Inúmeras atividades colaterais envolverão um público variado durante os três dias verdes: cursos confirmados
dedicado ao cuidado verde e à arte floral, organizado pelos professores do Garden Club de Perugia; cursos temáticos
eles surpreenderão crianças e adultos, a quem o Perugia flower Show ensina imediatamente os primeiros passos de
abordagem à vegetação e para as mais deliciosas oficinas de culinária "aromáticas".
A feira será aberta na sexta-feira, 20 de maio, das 11h30 às 20h.
Sábado 21 e domingo 23, das 10 às 20 horas

13-15 de maio Roma


NATUREZA É CULTURA:
II EXPOSIÇÃO DE MERCADO
DE FLOROVIVAISMOAMATORIALE.
CASALI DEL PINO
VIA ANDREASSI, 30
ROMA (LA STORTA)
INFO 345 9356761
DAS 10h00 AO POR DO SOL
WWW.FLORACULT.COM
Promovido e organizado por Ilaria Venturini Fendi e com curadoria de Antonella Fornai, uma notável especialista em jardins, FLORACULT
É um evento criado para ajudar a trazer a natureza de volta ao centro da cultura, em um processo de integração
que hoje é impensável prescindir. No contexto de decadência urbana e emergência ambiental, a cultura verde
É uma linguagem universal que também pode começar a partir do espaço estreito de um terraço. Através da participação
FLORACULT é um laboratório de idéias e um estímulo à difusão e desenvolvimento do conhecimento
e o uso de plantas adequadas para o cultivo em nossos jardins e varandas.

22 de maio Darfo Boario terme (BS)


Considerando o sucesso da primeira edição do evento itinerante "Darfo Boario Terme em flor", realizado no ano passado no centro histórico da fração de Darfo, o Escritório Verde Público organiza para os próximos 22 de maio a segunda edição da iniciativa focada nos temas de flores e natureza através das várias formas de expressão artística. Este ano, o evento será realizado no prestigiado Parco delle Terme di Boario, adquirido parcialmente pela Administração Municipal, e será enriquecido por eventos musicais, gastronômicos, artísticos, artesanais e oficinas dedicadas ao maravilhoso mundo do verde público e privado.
Os expositores são convidados a aprimorar o aspecto estético de suas propostas, a fim de oferecer qualidade e profissionalismo consistentes com o objetivo ambicioso do evento.
Entrada: grátis e gratuita.
Horário de funcionamento contínuo ao público: das 10h às 22h
Para informações: Município de Darfo Boario Terme - Setor Técnico - Serviço Público Verde - tel. 0364 / 541330-0364 / 541390 - [email protected]

Maio de 2011: 13 a 15 de maio Franciacorta (BS)


13 - 15 DE MAIO DE 2011
VOLTAR MAIO E ... FRANCIACORTA EM FIORE
No mês do florescimento das rosas, que acompanha as vinhas de Franciacorta, na sequência do sucesso nacional - e agora também internacional - que a diferencia, nesta exposição botânica da primavera, que desde a última edição tem a honra de receber a Medalha de 'Ouro do Presidente da República, está se preparando para receber visitantes com muitos novos e excelentes parceiros, para um programa cheio de eventos paralelos, que serão o pano de fundo para as esplêndidas rosas e as coloridas plantas herbáceas perenes, protagonistas indiscutíveis dos três dias em que a revisão será realizada.
Após a Fattoria di Villa Maggi e, mesmo antes disso, a Villa Monte Rossa, que serviu de cenário por duas décadas inteiras, em meados de maio, como sempre, Franciacorta está de volta em flor, para a 13ª edição do Palazzo Guarneri e Palazzo Bettoni-Cazzago, duas casas históricas importantes na área de Franciacorta.
O evento é organizado pelo município de Cazzago San Martino (província de Brescia) e pelo Pro Loco Comunale e conta com o patrocínio de vários órgãos públicos, incluindo importantes ministérios, a região da Lombardia, a província de Brescia e a Câmara de Comércio de Brescia. , a União Nacional do Pro Loco da Itália (UNPLI) e a Presidência da República.
Também neste ano a Delegação da FAI em Franciacorta - Sebino - Valle Camonica será um parceiro ativo na organização da Franciacorta em flor, para garantir a defesa, conservação e promoção do patrimônio histórico, arquitetônico e paisagístico desta área.
CAZZAGO SAN MARTINO - BRÉSCIA - ITÁLIA
PALAZZO BETTONI-CAZZAGO e PALAZZO GUARNERI
13, 14 e 15 de maio de 2011
"EQUIPE BRIXIA"
três pioneiros muito jovens da arte culinária
A equipe Brixia nasceu da idéia de Filippo Ventura, um jovem estudante da I.P.S.S.A.R “A. Mantegna ”de Brescia que, tendo começado a participar de competições nacionais, planeja formar uma equipe para competir nos mais importantes eventos nacionais e estrangeiros.
A partir de outubro de 2010, começa a colaboração com Mattia Tonelli, e em pouco tempo os dois alcançam um alto nível de preparação na cozinha da competição. A paixão e os esforços são imediatamente recompensados ​​em outubro, quando Filippo ganha uma medalha de bronze na cozinha fria do festival de culinária no centro da Itália. Posteriormente, em janeiro de 2011, os dois participaram do festival do norte da Itália, realizado em San Donà di Piave, no qual Mattia ganhou a medalha de bronze na cozinha fria e Filippo conquistou a medalha de prata na mesma categoria e a medalha de bronze na confeitaria.
Após essa competição, outro garoto da escola de hotelaria, Davide Ferraresi, se une à equipe, e a equipe atinge seu auge no dia 4 de abril em Città di Castello, onde ocorreu a National Cuisine Review e na qual Filippo ganha a medalha de Ouro na cozinha quente, com um terceiro lugar absoluto entre os dourados, e a medalha de bronze na cozinha fria, enquanto Mattia ganha a medalha de ouro na cozinha fria e a medalha de prata na pastelaria.
"O projeto que temos em mente é ambicioso, pretendemos formar uma equipe de 10 pessoas com um alto grau de preparação profissional e posicionar pelo menos um dos membros nos três primeiros locais de cada competição em que participaremos. O projeto que desenvolvemos é árduo, o trabalho a ser feito é grande e o caminho ainda é longo. Sendo jovens, nos concentramos na cozinha, usando produtos também desprezados pelos cozinheiros das gerações anteriores, mas não esquecemos nossas raízes culturais e gastronômicas, por isso também valorizamos os produtos locais. A partir daqui, tentamos criar uma união entre tradição e inovação, entre produtos locais e produtos modernos, como texturas, que nos permitem criar novas formas, como esferificação, ou novas texturas, como molhos carbonatados ou com sabor de coque. laranja usando xantana, ou ainda, cremes quentes espumosos, graças à ajuda de dióxido de carbono, ou sorvetes instantâneos com a ajuda de nitrogênio líquido.
As competições em que participamos exigem a preparação de pratos considerados quentes ou frios e apresentam gelatina e, portanto, são pratos de exibição. Somos especializados no uso da técnica de esferificação, onde um líquido é misturado com um pó extraído de algas marinhas chamado alginato, que é introduzido gota a gota com uma seringa em um banho de água e cloreto de cálcio, e então as gotículas criam uma pátina externa e elas se tornarão pequenas esferas que serão drenadas e lavadas com água para eliminar o cloreto de cálcio antes de prová-las.
Tudo isso sem esquecer o respeito pelas matérias-primas, os métodos corretos de cozimento e a sazonalidade dos produtos que usamos.
Criamos a base, somos jovens e ambiciosos, mas nunca esquecemos que paixão e humildade são o primeiro caminho para o sucesso ".
Informação: célula de Mattia Tonelli +393394450 50 56
CAZZAGO SAN MARTINO - BRÉSCIA - ITÁLIA
PALAZZO BETTONI-CAZZAGO e PALAZZO GUARNERI
13, 14 e 15 de maio de 2011
Laura Guazzelli: mãos de fadas!
A edição de 2011 da Franciacorta em flor oferece uma novidade bem-vinda aos visitantes: as oficinas muito especiais de escultura em plantas e a apresentação do livro "O belo e o bom", proposto por Laura Guazzelli.
Nascida em 21 de agosto de 1990 em Castelnuovo di Garfagnana, ela vive em Pieve Fosciana. A partir dos três anos de idade, ele sofre de surdez bilateral grave, recuperável com prótese. Ele participou com sucesso do Instituto de Hospitalidade Profissional "Fratelli Pieroni" em Barga, graduando-se em julho de 2009.
Em fevereiro de 2007, ele participou de um curso de 10 horas sobre esculturas de vegetais, oferecido pela Província de Lucca e pelo município de Barga a estudantes deficientes do Hospitality Institute.
O professor foi Claudio Menconi, chef decorador e campeão do mundo de 2006.
Na ocasião da apresentação do livro, de Claudio Menconi, "Comida de escultor", realizada em Pieve Fosciana, Laura foi convidada para sua primeira apresentação em público, e a partir daí sua aventura começou.
Informações: www.lauraguazzelli.it cell + 39 338 88 63 55


Vídeo: True Outspeak - 11 de maio de 2011 (Agosto 2022).