ao.stopsbs.net
Além disso

Como cozinhar deliciosas couves de Bruxelas no forno?

Como cozinhar deliciosas couves de Bruxelas no forno?

We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

yk ET YD nc SZ jN Sp Xj kQ Iz yn bG

Infelizmente, um produto tão valioso como a couve de Bruxelas não aparece nas nossas mesas com frequência suficiente, enquanto em outros países é amplamente utilizado. O alto valor nutricional e o excelente sabor da couve de Bruxelas devem torná-la parte integrante da nossa dieta alimentar.

A couve de Bruxelas é muito saudável e fácil de preparar vegetais. Usando-o, você pode diversificar notavelmente os menus da casa e do restaurante. É utilizado como acompanhamento e como prato principal. Devido ao seu sabor bastante neutro, pode ser utilizado com uma grande quantidade de molhos e ervas, com carnes, peixes e vegetais. Este artigo fornece receitas para cozinhar repolho no forno.

Propriedades úteis de um vegetal

Esse vegetal é de baixa caloria, livre de colesterol e anticarcinogênico, potencializando a imunidade humana a diversos tipos de doenças infecciosas, reduzindo o risco de câncer, melhorando a funcionalidade do sistema cardiovascular e do sistema nervoso central humano. A couve de Bruxelas é especialmente útil durante a gravidez.

Para pacientes pós-operatórios, o suco de couve de Bruxelas é introduzido na dieta para acelerar a cicatrização e a cicatrização.

Contra-indicações e possíveis danos

Ao introduzir este vegetal na dieta, as pessoas que sofrem de doenças gastroenterológicas, disfunção tireoidiana e doenças associadas a distúrbios de absorção de iodo devem entrar em contato com seus médicos para evitar o risco de agravamento de suas doenças.

Composição química

O repolho contém vitaminas: A, C, grupos B, E, PP... E elementos úteis: potássio, cálcio, magnésio, fósforo.

Metodos de cozinhar

Antes de cozinhar couves de Bruxelas, você precisa conhecer algumas regras para o processamento inicial. Sempre lave bem o repolho fresco e remova as folhas flácidas ou amarelas. Congelado - pré-degelo, mas nunca lave. A seguir, vamos lhe dizer como você pode assar repolho com vários aditivos.

Assado com queijo

Ingredientes:

  • Repolho - 300 gr.
  • Cebola - 2 unid.
  • Óleo - 50 ml.
  • Creme de leite - 200 gr.
  • Creme - 4 colheres de sopa. eu.
  • Queijo - 100 gr.
  • Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal, pimenta-do-reino, ervas secas favoritas.

Como cozinhar:

  1. Despeje sobre o vegetal por 5 minutos. água fervente com suco de limão.
  2. Rale o queijo, misture o creme de leite com o creme, corte a cebola em quartos.
  3. Frite a cebola até dourar.
  4. Em uma tigela grande, misture as cabeças do repolho, o creme de leite e a cebola.
  5. Polvilhe com temperos, sal e pimenta e mexa.
  6. Coloque em uma tigela e cubra com o queijo.
  7. Cozinhe por 30 minutos, temperatura de 200 graus.

De J. Oliver

Ingredientes:

  • Repolho - 1 kg.
  • Limão - 1 un.
  • Parmesão - 3 colheres de sopa. eu.
  • Chile - 1 colher de chá
  • Azeite - 5 colheres de sopa eu.
  • Sal - 1 colher de chá
  • Pimenta preta.

Como cozinhar:

  1. Remova os restos de tocos, corte cada garfo ao meio.
  2. Coloque em uma assadeira, tempere com sal, óleo, polvilhe com pimentão.
  3. Rale as raspas por cima. Misturar.
  4. No forno por 10 minutos a 220 graus.
  5. Retire do forno, mexa, cubra com o queijo. Cozinhe por 12 minutos.

Com alho

Ingredientes:

  • Repolho - 0,5 kg.
  • Alho - 3 cravos.
  • Suco de limão - 1 colher de chá
  • Azeite - 2 colheres de sopa eu.
  • Sal, pimenta-do-reino.

Como cozinhar:

  1. Coloque as cabeças de repolho e o alho amassado em uma tigela e misture.
  2. Despeje primeiro o suco e depois o óleo. Estação.
  3. Cozinhe por 20 minutos a 180 graus.
  4. Retire do forno e mexa.
  5. No forno por 10 minutos. Retire e sal.

Com alho e ervas

Ingredientes:

  • Repolho - 400 g.
  • Alho - 2 dentes.
  • Mistura pronta de ervas italianas - 0,5 colher de chá.
  • Azeite - 3 colheres de sopa eu.
  • Molho de soja - 2 colheres de sopa eu.
  • Vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa eu.
  • Sementes de girassol descascadas - 1 colher de sopa. eu.

Algoritmo de cozinha:

  1. Escalde as cabeças do repolho por 2 minutos, corte ao meio. Coloque em uma forma untada.
  2. Pique o alho. Combine o azeite, o vinagre e o molho. Adicione as ervas e o alho à mistura e mexa.
  3. Despeje o molho sobre os vegetais e polvilhe com as sementes.
  4. Cozinhe a 180 graus por 15 minutos.

Com endro em creme de leite

Ingredientes:

  • Couve - 250 gr.
  • Creme de leite - 0,5 xícaras.
  • Migalhas - 0,5 xícara.
  • Dill (sementes) - 1 colher de chá
  • Pimenta preta.

Algoritmo de cozinha:

  1. Corte os tocos. Coloque em uma panela, adicione água e cozinhe por 25 minutos.
  2. Despeje a água, polvilhe com endro e pimenta. Regue com creme de leite e polvilhe com as migalhas por cima.
  3. Cozinhe por 25 minutos, no forno a 200 graus.

Alho-poró com creme de leite

Ingredientes:

  • Couve - 50 gr.
  • Alho-porro - 250 gr.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
  • Creme de leite 100 - 150 gr.
  • Queijo 100 - 150 gr.
  • Pimenta salgada.

Como cozinhar:

  1. Corte os tocos e corte os garfos em 4 pedaços. Corte o alho-poró em rodelas grossas.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione a cebola e o repolho, o sal. Leve ao fogo baixo e frite os legumes até ferver sem perder a cor (veja outras receitas de couve-de-bruxelas na frigideira e de outras formas aqui).
  3. Adicione o creme de leite, misture, pimenta. Aqueça em fogo baixo por 3 minutos.
  4. Cubra com queijo. Cozinhe a 180 graus até o queijo dourar.

Rolinhos de bacon

Ingredientes:

  • Repolho - 0,5 kg.
  • Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
  • Alho - 2 dentes.
  • Tomilho - 1 colher de chá
  • Raspas de limão - 1 batata frita.
  • Pimenta preta - 0,5 colher de chá.
  • Sal - 0,25 colher de chá
  • Toucinho fumado - 400 gr.

Como cozinhar:

  1. Atualize as fatias de toco.
  2. Numa tigela grande, misture o azeite, a pimenta, o sal, o tomilho, as raspas raladas e o alho picado.
  3. Despeje o repolho no molho e misture. O repolho deve ser coberto por todos os lados com a mistura.
  4. Coloque um repolho em uma fatia de bacon. Embrulhar. Prenda com um palito de dente, perfurando tudo por completo.
  5. Coloque em uma forma e cozinhe por 30 minutos.

    Se você quiser um bacon mais crocante, o tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo.

Em folha

Ingredientes:

  • Repolho - 800 gr.
  • Bacon salgado - 250 gr.
  • Azeite - 2 colheres de sopa eu.
  • Suco de romã - 2 colheres de sopa. eu.
  • Pimenta, sal.

Algoritmo de cozinha:

  1. Seque as cabeças de repolho.
  2. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel alumínio. Coloque bacon em um. Revestimos o segundo com óleo e colocamos as cabeças de repolho.
  3. Envie as duas assadeiras ao forno a 200 graus. Mantenha o bacon por 10 minutos, o repolho - 20.
  4. Coloque o repolho nos pratos, coloque o bacon por cima, despeje todo o suco disponível por cima.

Com cenouras

Ingredientes:

  • Cenouras - 500 gr.
  • Repolho - 500 gr.
  • Cebola - 1-2 unid.
  • Alho - 3 cravos.
  • Azeite - 2 colheres de sopa
  • Sal, pimenta, alecrim.

Algoritmo de cozinha:

  1. Lave as cenouras, descasque e corte em vários pedaços. Repolho e cebola - em duas partes. Pique o alho. Misture tudo.
  2. Espalhe a mistura de vegetais em uma assadeira em uma camada. Adicione o alecrim e regue com azeite.
  3. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos a uma temperatura de 200ºC. Retire quando os vegetais estiverem dourados.
  4. Adicione especiarias, mexa. Se o prato estiver seco, coloque mais óleo.

Assista a um vídeo sobre como assar couve de Bruxelas com cenoura no forno:

Com abóbora

Ingredientes:

  • Repolho - 700 gr.
  • Abóbora - 600 gr.
  • Cebola roxa - 1 un.
  • Chile - 1 colher de chá
  • Pimenta preta - 1/3 colher de chá
  • Óleo vegetal.
  • Sal.

Algoritmo de cozinha:

  1. Apare os caules duros do repolho e corte-o ao meio.
  2. Pique a cebola.
  3. Corte a abóbora em cubos.
  4. Misture os vegetais e coloque em uma assadeira. Adicionar óleo. Adicione especiarias. Misturar.
  5. Cozinhe por 25 minutos a 220 graus. Mexa duas vezes durante o cozimento.
  6. Retire do forno e adicione o vinagre balsâmico.

Com farinha de rosca e ervas

Ingredientes:

  • Repolho - 500 gr.
  • Tomilho - 1 colher de chá
  • Alho - 2 dentes.
  • Pão ralado - 0,5 chávena.
  • Especiaria.

Como cozinhar:

  1. Corte o repolho em duas partes. Ferva muito pouca água por 3 minutos. Deixe esfriar (quantos minutos e como cozinhar a couve de Bruxelas corretamente?).
  2. Combine o tomilho e o alho picado no azeite.
  3. Umedeça os vegetais com molho e coloque em uma forma. Polvilhe com empanamento por cima.
  4. Cozinhe por 30 minutos a 200 graus.

Com nozes

Ingredientes:

  • Repolho - 600 gr.
  • Cebola (vermelha) - 1 peça.
  • Óleo vegetal - 50 ml.
  • Molho de soja 50 ml.
  • Ervas provençais prontas - 2 colheres de chá.
  • Nozes (sem casca) 150 gr.

Como cozinhar:

  1. Corte o repolho em 2 - 4 partes, a condição principal é que as folhas não caiam dos tocos.
  2. Para temperar, misture óleo, molho e ervas.
  3. Corte a cebola descascada ao meio das rodelas.
  4. Despeje em uma tigela e junte o repolho, as nozes e as cebolas. Em seguida, despeje o molho e mexa novamente.
  5. Distribua em uma assadeira em uma camada.
  6. No forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus, mexa ocasionalmente.

Caçarola cremosa

Ingredientes:

  • Couve - 280 gr.
  • Creme de leite - 350 gr.
  • Manjericão e salsa - um monte.
  • Pimenta da Jamaica - 1 colher de chá
  • Sal.
  • Manteiga.

Como cozinhar:

  1. Ferva o repolho em água fervente com sal por 5 minutos.
  2. Corte o repolho pela metade.
  3. Espalhe sobre uma assadeira untada com o corte voltado para baixo.
  4. Polvilhe com ervas, queijo e pimenta. Despeje o creme de leite.
  5. Cozinhe por uma hora a 200 graus.

Vegetal

Ingredientes:

  • Couve - 200 gr.
  • Cenouras - 2 unid.
  • Cebola - 1 peça.
  • Pasta de tomate - 2 colheres de chá
  • Ovos - 2 unid.
  • Queijo - 50 gr.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Sal.
  • Manjericão.
  • Uma mistura de pimentas.

Como cozinhar:

  1. Corte as cabeças do repolho, escaldadas por 5 minutos, ao meio, corte as cenouras em cubos.
  2. Frite as cenouras em óleo quente e adicione a cebola picada para refogar.
  3. Adicione o macarrão e cozinhe.
  4. Tempere com sal, pimenta e manjericão.
  5. Rale bem o queijo e bata os ovos.
  6. Coloque os legumes preparados na forma, por cima da couve com as rodelas para baixo. Cubra com ovo e cubra com queijo.
  7. No forno a 180 graus por 15 minutos.

Florentino

Ingredientes:

  • Repolho - 500 gr.
  • Queijo - 150 gr.
  • Manteiga - 50 gr.
  • Salsa Verde.
  • Curry - 2 colheres de chá
  • Pimenta salgada.

Como cozinhar:

  1. Ferva o repolho até ficar meio cozido e frite em óleo por 5 minutos.
  2. Coloque em uma assadeira e cubra com ervas picadas e queijo ralado, tempere com curry.
  3. Asse por 5 minutos no forno a 180 graus.

Fácil no forno

Ingredientes:

  • Repolho - 1 kg.
  • Azeite - 3 colheres de sopa
  • Pimenta salgada.

Como cozinhar:

  1. Despeje o óleo sobre o repolho sem pontas duras, polvilhe com especiarias. Misture bem.
  2. Despeje em uma assadeira e leve ao forno a 200 graus 35-40 minutos, mexendo ocasionalmente.

As couves de Bruxelas foram desenvolvidas pela primeira vez na Bélgica. Esta variedade de repolho é rica em caroteno, vitaminas B, sódio, cálcio, magnésio e sais de fósforo. Recomendamos procurar receitas para fazer sopas e saladas e outros pratos em uma panela e em uma panela elétrica.

Pratos de serviço

As couves-de-bruxelas são servidas como um prato separado e como acompanhamento. Pode ser temperado com vários molhos antes de servir.

Molhos cremosos e de alho, vinagre balsâmico e suco de romã funcionam muito bem.

Couves de Bruxelas assadas no forno são uma ótima maneira de diversificar sua mesa diária e festiva. São especialmente indicados para quem quer perder peso gradativamente e ao mesmo tempo não fazer dietas rígidas. E não exigirá um grande investimento de tempo para cozinhar e dinheiro para os ingredientes dos pratos.

Assista o vídeo: COUVE DE- BRUXELAS COM FRANGO repolhinhos (Outubro 2024).

Artigos Interessantes