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Salada Caesar clássica com repolho chinês, croutons, frango e tomate e outros ingredientes

Salada Caesar clássica com repolho chinês, croutons, frango e tomate e outros ingredientes



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A salada Caesar com repolho chinês pode ser considerada um clássico russo. Foi no nosso país que sobretudo esta receita se enraizou. A razão para isso é a simplicidade da composição e preparação. A receita tradicional do César é feita sem frango e contém folhas de alface.

Já a versão com carne é mais satisfatória e familiar para quem gosta de um lanche saboroso. Devido à abundância de vegetais "César" é muito útil e de baixo teor calórico (cerca de 180-190 kcal por 100 g). Você pode tornar ainda mais fácil se usar molho para ovos, que será descrito a seguir, em vez de maionese.

As folhas de repolho de Pequim para a salada César devem ser lavadas separadamente com antecedência e enxugadas com papel-toalha para evitar excesso de líquido no prato. Você pode moê-los de maneiras diferentes.

Como cortar repolho chinês para esta salada? Acredita-se que se você rasgar as folhas com as mãos, mais benefícios serão salvos nelas. Mas ninguém proíbe cortar o repolho com uma faca, se for mais conveniente para você. Use apenas a parte macia das folhas para a salada.
É possível fazer uma salada com frutos do mar, frango defumado, presunto e outros ingredientes está escrito neste artigo.

Clássico simples

100 g do clássico "César" com couve chinesa contém:

  • proteínas 11,7 g;
  • gorduras 7,2 g;
  • carboidratos 17,3 g.

Valor de energia: 182 kcal.

Ingredientes:

  • Filé de peito de frango - 1 un.
  • Queijo duro (de preferência parmesão) - 200 g.
  • Repolho à Pequim - 400 g.
  • Baguete ou pão branco - 1 un.
  • Azeite - 4 colheres de sopa. eu.
  • Tomate grande - 1 peça.
  • Maionese - 100 g.
  • Um dente de alho, endro, sal e pimenta.

Método de cozimento:

  1. Corte o peito de frango em rodelas finas e frite em uma frigideira levemente salgada, até dourar.
  2. Pique o alho e o endro com uma faca.
  3. Corte o pão em cubinhos, depois de arrancar a crosta, e frite em um pouco de óleo com alho e ervas.
  4. Corte o tomate em rodelas, rale o queijo num ralador grosso.
  5. Divida o repolho chinês em folhas, enxágue cada uma e seque com uma toalha de papel seca. Em seguida, rasgue as folhas em pequenos pedaços.
  6. Agora você pode começar a escolher a salada. Coloque as folhas de couve em um prato, acrescente o frango, depois os tomates e os biscoitos, tempere com maionese e polvilhe com queijo ralado. Misture delicadamente. Você pode decorar o topo com os croutons restantes e um raminho de endro.

Com salmão, croutons, tomates e maionese

100 g de "César" com repolho chinês e salmão contém:

  • proteínas 12,3 g;
  • gorduras 7,4 g;
  • carboidratos 17,8 g.

Valor de energia: 169 kcal.

Ingredientes:

  • Couve chinesa - 1 pc.
  • Queijo duro (por exemplo, parmesão) - 150 g.
  • Salmão leve com sal - 150 g.
  • Croutons - 1 embalagem.
  • Tomate - 2 unid.
  • Maionese - 100 g.
  • Dill, sal e pimenta.

Método de cozimento:

  1. Divida o repolho em folhas, enxágue, seque e pique.
  2. Corte o salmão em rodelas.
  3. Rale o queijo grosso, corte os tomates em rodelas.
  4. Combine todos os ingredientes, tempere com maionese. Salada pronta.

Importante! Para não esticar o processo de preparação da salada por muito tempo, use biscoitos prontos do armazém. Além disso, a variedade de sabores deste produto tornará a salada César muito mais interessante e picante.

Com presunto

Esta é a variação mais simples e acessível da salada Caesar em termos de composição. Todos os produtos estão em uma loja próxima, eles estão prontos, nada precisa ser tratado termicamente com antecedência. 100 g de "César" com repolho chinês e presunto contém:

  • proteínas 7,5 g;
  • gorduras 4,6g;
  • carboidratos 8,1 g.

Valor energético de 122 kcal.

Ingredientes:

  • Couve chinesa - 1 pc.
  • Presunto - 300 g.
  • Queijo duro - 150-200 g.
  • Croutons com sabor de queijo - 1 embalagem.
  • Tomates - 2 unid.
  • Ovos - 1 pc.
  • Molho de queijo - 3 colheres de sopa
  • Dill, pimenta.

Método de cozimento:

  1. Divida o repolho em folhas, enxágue e seque com papel toalha.
  2. Para deixar a salada visualmente bonita, você pode cortar todos os ingredientes da mesma maneira, por exemplo, em tiras ou cubos grandes. E também escolha biscoitos que tenham o mesmo formato.
  3. Misture todos os ingredientes, tempere com o molho de queijo, acrescente o endro e a pimenta.

Como cozinhar passo a passo com camarão?

100 g de "César" com couve chinesa e camarão contém:

  • proteínas 12,1 g;
  • gorduras 11,2 g;
  • carboidratos 6,9 g.

Valor de energia 154 kcal.

Ingredientes:

  • Repolho de Pequim -1 pc.
  • Pão branco -150-200 g.
  • Tomate cereja -200-300 g.
  • Camarão médio (descascado) - 300 g.
  • Maionese ou molho de queijo - 4 colheres de sopa
  • Azeitonas -1 lata.
  • Azeite - 3 colheres de sopa
  • Molho de soja - 2 colheres de sopa
  • Uma mistura de ervas italianas, um dente de alho, sal, pimenta.

Método de cozimento.

  1. Frite os camarões em azeite e molho de soja por cerca de 5-7 minutos e coloque em um guardanapo.
  2. Agora prepare os croutons. Misture azeite com alho picado, ervas e especiarias. Corte o pão em cubinhos, coloque numa assadeira, polvilhe com óleo perfumado e leve ao forno por 15 minutos.
  3. Folhas de repolho à Pequim (pré-lavadas e secas com papel toalha) rasgamos com as mãos em uma saladeira grande, adicionamos cereja, cortada em metades, camarão, queijo, ralado em um ralador grosso, croutons, azeitonas. Tempere com molho de queijo. Enfeite com algumas metades de camarão e cereja por cima.

    Feito! Desfrute de sua refeição!

Importante! Se você quiser tornar sua salada menos nutritiva, faça seu próprio molho para salada. Existem várias opções sobre as quais você pode ler a seguir.

Com frango defumado

100 g de "César" com repolho chinês e frango defumado contém:

  • proteínas 12,1 g;
  • gorduras 11,3 g;
  • carboidratos 7,5 g.

Valor de energia 181,2 kcal.

Ingredientes:

  • Couve chinesa - 1 pc.
  • Queijo parmesão - 200 g.
  • Pão branco - várias peças.
  • Tomate - 300 g.
  • Peito de frango defumado - 400 g.
  • Maionese - 3 colheres de sopa
  • Azeite - 2 colheres de sopa
  • Verduras, um dente de alho, pimenta, sal.

Método de cozimento.

  1. Corte o pão em cubinhos, regue com azeite, polvilhe com alho picado e ervas. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos a 180 ° C0.
  2. Retire a pele do peito, retire dos ossos, corte em fatias pequenas.
  3. Rale o queijo grosseiramente.
  4. Corte os tomates em rodelas, rasgue as folhas da couve preparada ou corte em pequenos pedaços.
  5. Combine todos os ingredientes em uma tigela e tempere com a maionese.

Você pode servir a salada pronta imediatamente ou esperar um pouco até que os croutons fiquem saturados com o molho e fiquem mais macios.

Uma foto

A seguir, você pode ver uma foto da salada Caesar:




Opções fáceis de reabastecimento em casa

  1. Misture 3 colheres de sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura, 1 colher de sopa. suco de limão e 1 colher de chá. mostarda, adicione sal e pimenta.
  2. Segure 2 ovos de galinha em água fervente por um minuto, deixe esfriar e despeje em uma tigela.
  3. Bata os ovos com 2 colheres de chá. Mostarda Dijon, azeite, sumo de limão e sal (adicione a quantidade destes componentes a seu gosto).

Para "César" com peixe ou camarão, você pode usar molho cocktail.

  1. Misture 2 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. maionese com 2 colheres de chá. ketchup com suco de limão.
  2. Combine 2 gemas com 1 colher de chá. mostarda, 1 colher de sopa. vinagre de vinho, bata até ficar homogêneo.
  3. Bata e acrescente o azeite até o molho ficar espesso.

Existem muitas opções de receitas de Salada César com Couve Chinesa. Resta escolher qual composição é mais atraente para você. O processo de cozimento vale a pena ser criativo e experimentar usando essas instruções como base, complementando-as com suas próprias idéias novas.

Se você usar produtos frescos e de alta qualidade, ficará delicioso de qualquer maneira. Para decorar a salada, deixe alguns ingredientes com antecedência (por exemplo, camarões inteiros, metades de cereja, raminhos de ervas, azeitonas, etc.) e use a imaginação.

A salada Caesar pode ser um prato independente para o jantar ou um complemento fácil para um almoço delicioso.

Desfrute de sua refeição!


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