Além disso

Composição e conteúdo calórico da couve-flor. Os benefícios e malefícios de um vegetal para o corpo

Composição e conteúdo calórico da couve-flor. Os benefícios e malefícios de um vegetal para o corpo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Um bouquet incrivelmente delicado e sofisticado. Essas palavras podem descrever poeticamente a couve-flor. O vegetal foi criado por um médico na Síria há mais de um século. Então ele começou a viajar pelo mundo.

Pela primeira vez, a couve-flor apareceu na Rússia no século 18, mas por muito tempo não conseguiu criar raízes. A cultura exótica era tão cara que apenas a nobreza rica podia pagar. Mas graças ao esforço dos criadores, esta verdura saudável acabou nas nossas mesas e jardins.

Este artigo fala sobre os benefícios da couve-flor, em quais casos é contra-indicada e como usá-la corretamente.

Composição química

A couve-flor contém muitas substâncias úteis em sua composição., é superior a outros tipos de repolho. Mais benefícios podem ser obtidos com o repolho cru (o repolho cozido também não faz mal, mas contém menos vitaminas).

Referência! A couve-flor não deve ser cozida por muito tempo.

Aqui estão as vitaminas que um vegetal contém:

  • vitamina C;
  • vitamina B1 (tiamina);
  • riboflavina;
  • piridoxina;
  • vitamina K;
  • vitamina U;
  • celulose;
  • ácido fólico;
  • ácido pantotênico;
  • ácidos graxos omaga-3;
  • biotina;
  • colina.

Além das vitaminas, as fibras do repolho contêm uma série de macro e microelementos: cálcio, potássio, magnésio, iodo, manganês, selênio, cobre, cloro, zinco, ferro, fósforo, sódio.

E a couve-flor é um depósito de ferro, que é o dobro de outros vegetais verdes.

Além disso, o produto alimentar contém:

  • sais minerais;
  • pectina;
  • enzimas;
  • ácidos tartrônico, cítrico e málico.

Conteúdo calórico

Para pessoas que fazem dieta e monitoram o valor energético da dieta, o indicador KBZHU é importante, ou seja, quantas kcal (calorias), proteínas, gorduras e carboidratos existem em 100 gramas de couve-flor.

O produto, apesar de seu alto valor nutricional, é baixo em calorias... O conteúdo calórico de 100 gramas de vegetais crus é de apenas 30 calorias.

Graças a isso, pessoas com sobrepeso podem usá-lo facilmente. Valor nutricional por 100 g: proteínas - 2,5 g, gorduras - 0,3 g, carboidratos - 5,4 g.

Indicações e contra-indicações

Apesar de sua grande popularidade, os benefícios e malefícios da couve-flor, em particular, suas propriedades medicinais benéficas, ainda não foram totalmente investigados. Mas, com base em fatos plenamente comprovados, podemos falar com segurança sobre os prós e contras deste produto, bem como falar sobre a presença de algumas contra-indicações. Você pode ler mais sobre eles aqui.

Para quem e como este produto é útil?

  1. O alto teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico, inibe o processo de envelhecimento e tem um efeito positivo no sistema nervoso central.
  2. A fibra afeta o processo de digestão, ajuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas.
  3. Os sais minerais melhoram o metabolismo, promovem a remoção do excesso de líquido do corpo e têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular.
  4. Tão importante quanto para o coração é a presença de potássio, que normaliza a freqüência cardíaca e a pressão arterial.
  5. A couve-flor reduz os níveis indesejados de colesterol no sangue. Normaliza o componente quantitativo dos lipídios. Portanto, o vegetal é consumido como profilaxia para a aterosclerose.
  6. Os benefícios do repolho são manter níveis suficientes de glicose no corpo, o que é especialmente importante no diabetes mellitus.
  7. Outro componente, o molibdênio, é útil para o esmalte dos dentes.
  8. O ferro é o principal constituinte dos glóbulos vermelhos que fornecem oxigênio às células. Com sua falta, surgem problemas com a glândula tireóide.
  9. Com o uso constante de couve-flor na dieta, o desenvolvimento de cânceres perigosos pode ser evitado. Como resultado dos estudos experimentais, a substância glucosinolato foi encontrada na composição do vegetal, que, quando combinada com outras substâncias do corpo, se transforma em isotiocianatos. Essa transformação qualitativa contribui para uma redução significativa nas células cancerosas e uma desaceleração no crescimento de tumores malignos.
  10. O efeito antiinflamatório se manifesta pela presença de vitamina K e ácidos graxos amega-3 na composição. Essas substâncias abafam a inflamação.
  11. O vegetal também é bom para a qualidade do cérebro. Melhora a memória, melhora as funções cognitivas.
  12. Revelado um efeito positivo nos órgãos da visão, previne o desenvolvimento de cataratas.

Quem pode prejudicar?

A couve-flor tem uma ampla gama de benefícios para a saúde, junto com há uma série de pontos negativos devido aos quais nem todas as pessoas são recomendadas para incluir um vegetal na dieta, as contra-indicações se aplicam a pessoas que sofrem de:

  • doenças do trato gastrointestinal em fase ativa de exacerbação;
  • aumento da acidez do estômago;
  • cólica intestinal;
  • problemas com o sistema geniturinário;
  • doenças de úlcera péptica em forma aguda;
  • hipertensão;
  • com uma reação alérgica individual;
  • doenca renal.

Benefícios para o corpo humano

Com sua rica composição de vários elementos naturais, a couve-flor tem um efeito curativo no corpo humano como um todo... Substâncias raras encontradas neste vegetal em particular o tornam mais valioso.

Atenção! Nutricionistas recomendam o uso de couve-flor para homens, mulheres e crianças. Em cada caso, os benefícios serão individuais.

Para mulheres

O sexo mais fraco simplesmente precisa desse vegetal. Depois de tudo componentes do repolho ajudarão a prolongar a beleza e a juventude por muitos anos... A couve-flor é utilizada não só como produto alimentar, mas também para fins cosméticos, fazendo máscaras e loções. Os principais objetivos do uso de hortaliças por mulheres:

  1. o ácido tartrônico ajuda a reduzir a gordura nas coxas e no abdômen;
  2. permitido para uso durante a gravidez e lactação;
  3. fornece prevenção do câncer de mama;
  4. é um laxante, especialmente valioso após o parto, usando couve-flor em vez de medicamentos químicos;
  5. aumenta a regeneração da pele;
  6. promove a produção de colágeno, necessário para manter a elasticidade da pele;
  7. máscaras contendo repolho estimulam o crescimento e fortalecem o cabelo.

As melhores receitas de couve-flor podem ser encontradas aqui.

Para homens

Este produto é bom para homens? De acordo com as estatísticas, os homens costumam se preocupar com doenças relacionadas ao coração. Por isso, comer couve-flor é útil, o que certamente reduzirá o risco de doenças. E se você comer cerca de 100 g do produto diariamente, o risco de câncer de próstata é reduzido em 3 vezes.

De acordo com as conclusões dos tricologistas, a presença de um vegetal saudável na dieta ajuda a eliminar a calvície e a calvície em um estágio inicial, e também aumenta a capacidade regenerativa das células de fazer crescer o cabelo.

Homens que têm couve-flor no menu são mais resistentes, enérgicos... Eles retêm sua força masculina por muitos anos.

Para a saúde das crianças

A cultura de vegetais é introduzida na dieta do bebê no primeiro ano de vida., como prato independente ou como componente de um purê multicomponente. Como isso é útil para crianças? Em primeiro lugar, é um produto importante para a normalização da motilidade intestinal.

E o conteúdo de uma grande quantidade de proteína vegetal fortalece o tecido ósseo e os vasos sanguíneos.

Importante! Os pediatras aconselham o uso de couve-flor para estimular, melhorar o apetite e prevenir a formação de gases, prisão de ventre em uma criança.

Leia sobre as melhores receitas para fazer couve-flor para uma criança em nosso artigo.

Taxas de consumo

Quanto você precisa comer para que o vegetal seja benéfico e ao mesmo tempo não prejudique o corpo? A norma por dia é 250-300 g por pessoa saudável... Para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais, não mais do que 10 g por dia, e senão um período de exacerbação de doenças crônicas.

As mães que amamentam não podem usá-lo antes de 1 mês após o parto. A norma diária é 150-200 g. Durante a gravidez, coma de acordo com a condição da mulher e a reação individual a este produto. Leia mais sobre as nuances de comer couve-flor durante a gravidez e amamentação aqui.

Alergia

A causa da reação é a presença de uma proteína que atua como um alérgeno... Ou a substância das quitinases, que ativa o processo de obtenção da quitina, uma enzima proteica.

Se uma pessoa tem tendência a reações alérgicas, essas substâncias podem provocá-las.

Sintomas de alergia à couve-flor:

  • vermelhidão da pele;
  • inchaço;
  • coceira;
  • formigamento agudo nos lábios, língua;
  • tosse repentina;
  • nariz a pingar.

Em casos raros, anafilaxia.

O tratamento envolve:

  1. eliminação completa da couve-flor da dieta;
  2. visitar um alergista;
  3. dieta por 5-7 dias;
  4. o uso de anti-histamínicos;
  5. usando pomadas ou cremes antipruriginosos tópicos;
  6. o uso de sorventes para a limpeza do intestino.

Basicamente, a couve-flor é um produto pouco alergênico. As reações alérgicas a ele são extremamente raras, extremamente individuais. Este vegetal é um produto alimentar valioso, não só saboroso, mas também saudável, e a proporção de BJU nele é favorável para emagrecer e manter o peso. Coma diferentes variedades de repolho para diversificar seu cardápio.

Você pode aprender mais sobre os benefícios da couve-flor neste vídeo:


Assista o vídeo: Como diminuir o ESTROGÊNIO, aumentar a TESTOSTERONA? (Agosto 2022).