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Existem muitas maneiras de armazenar batatas hoje em dia. As pessoas que possuem seus próprios terrenos ou casas particulares, onde as batatas são muito mais fáceis de armazenar, permanecem em uma posição vantajosa.
Para que os tubérculos permaneçam intactos até a primavera, apenas algumas regras devem ser seguidas, e a mais importante é a temperatura de armazenamento. Considere a que temperatura e como armazenar o vegetal.
Condições ótimas de temperatura
Idealmente, a temperatura na qual você pode armazenar a safra de batatas colhida deve ser +2 .. + 4 graus... Somente nessa estrutura os tubérculos permanecerão por muito tempo e não perderão suas vitaminas e microelementos.
Depois que as batatas forem desenterradas, eles precisam começar a prepará-las para temperaturas aceitáveis. Esse processo é chamado de período de resfriamento. É necessário reduzir gradativamente a temperatura do local onde as batatas são armazenadas. Vale a pena reduzi-lo diariamente em 0,5 grau. Este procedimento de resfriamento leva cerca de 12-15 dias.
Nas condições de um grande armazenamento de batata, o regime de temperatura pode ser mantido com uma precisão de um grau, mas as condições naturais vão ajudar no país: em 2 semanas a temperatura vai cair quase por si mesma - afinal, o outono está no quintal . Quando os +2 .. + 4 graus exigidos são atingidos, os processos fisiológicos e bioquímicos congelam dentro da batata. Depois disso, os tubérculos estão prontos para armazenamento a longo prazo.
Em quantos graus a cultura da raiz congela?
As temperaturas abaixo de zero são muito prejudiciais para os vegetais.... A 0 graus, ocorre o processo de conversão do amido em açúcar. Portanto, as batatas ficam doces e lentas.
Importante! Se a temperatura cair ainda mais, por exemplo, para -1, então os tubérculos não suportarão e simplesmente congelarão. Esse produto não pode mais ser armazenado e terá que ser descartado.
Como a vida útil de um vegetal depende do regime de temperatura?
A temperatura tem um efeito direto na vida útil dos tubérculos. Se você seguir as recomendações e manter as batatas na temperatura ideal para isso, os vegetais podem descansar facilmente até a primavera.
Um aumento no limite mínimo de temperatura recomendado é ruim: brotos aparecem e as batatas murcham (leia sobre os possíveis problemas ao armazenar batatas e como resolvê-los em um artigo separado). Uma diminuição leva ao seu congelamento. É necessário ter um cuidado especial na primavera, pois os tubérculos começam a brotar botões e, para retardar o crescimento, a temperatura é propositalmente reduzida 2-3 graus abaixo do que durante o período principal de armazenamento. Com a ajuda desses efeitos na batata, ela pode ser preservada até o início de maio.
Como criar as condições necessárias?
Na adega
Para garantir a temperatura correta para armazenar adequadamente os vegetais na adega, é necessário cuidar do isolamento térmico.
- A porta do porão deve fornecer proteção contra frio e calor.
- Todas as fissuras e fissuras devem ser cobertas para que não haja correntes de ar.
- As paredes e o teto devem ser isolados com espuma.
Na varanda
Em condições de apartamento, o melhor local para isso será uma varanda envidraçada ou loggia. Para armazenar batatas em uma loggia, será suficiente colocar os tubérculos em caixas isoladas... Lá, a temperatura será mantida no nível desejado.
A varanda deverá ser levemente equipada para que a verdura não congele nas geadas, pois mesmo na versão esmaltada o frio fluirá por dentro.
- Assim como no porão, você precisa preencher todas as rachaduras.
- As janelas podem ser seladas para evitar que as correntes de ar frio penetrem.
- Muitas vezes são feitas caixas isoladas.
- Caso ainda esteja muito frio na varanda após todos esses procedimentos, é utilizado um aquecedor.
Na garagem
Freqüentemente, as batatas são transportadas em garagens no inverno.... No entanto, existem alguns inconvenientes aqui, e o mais importante é a impossibilidade de regular a temperatura, se a garagem não estiver equipada com sistema de aquecimento. Para que o vegetal fique em pé durante todo o inverno, será necessário isolar o ambiente.
- A porta da garagem não deve deixar entrar frio.
- As paredes podem ser isoladas com espuma de poliestireno.
- A melhor solução para armazenar batatas na garagem seria criar caixas com isolamento especial para elas. Essas caixas são feitas de madeira, metal, contraplacado e a utilização de sistemas de aquecimento de piso.
O que mais precisa ser feito para preservar as batatas por muito tempo?
Para que as batatas durem todo o inverno e sejam comestíveis, é necessário seguir algumas regras de armazenamento.
- Antes de colocá-lo, é necessário secar um pouco e separar. Tubérculos danificados ou com manchas verdes não devem entrar na massa total.
- A sala onde está localizada a verdura deve ter uma umidade ótima de 80-85%, temperatura +2 .. + 4 graus. Não deve haver orifícios ou fendas. A ventilação é imprescindível.
Escrevemos com mais detalhes sobre as condições necessárias para armazenar batatas no inverno aqui.
Não há nada difícil em armazenar este vegetal. Basta lembrar algumas recomendações e respeitar a temperatura ideal..
Vídeos relacionados
Assista ao vídeo sobre as dicas que você precisa seguir para conservar adequadamente as batatas:
