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As melhores receitas de couve-flor para uma criança: sopas e outros pratos deliciosos

As melhores receitas de couve-flor para uma criança: sopas e outros pratos deliciosos


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A pediatria moderna acredita que os vegetais devem estar presentes na dieta alimentar das crianças, pois têm um efeito benéfico no sistema digestivo. Na maioria das vezes, os pediatras isolam vegetais como a couve-flor. Em sua composição, contém vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos, aminoácidos.

Por isso, os especialistas concordam que a couve-flor deve ser obrigatória no cardápio infantil. Em nosso artigo, você aprenderá a preparar uma deliciosa sopa para uma criança de um ano, se a alimentação de menores de 1 e 2 anos é diferente, e receitas de purê de batata e outros pratos.

Com que idade este vegetal pode ser dado?

Devido à utilidade do produto, um dos primeiros a introduzir o repolho na dieta das crianças é, nesse sentido, poder-se oferecer purê de couve-flor a uma migalha a partir dos 5 meses.

Como qualquer outro alimentos complementares devem ser iniciados com meia colher de chá e gradualmente levados para 50 gramas (você pode aprender mais sobre como introduzir um vegetal em alimentos complementares para bebês aqui). Nessa idade, o bebê deve receber couve-flor na forma de um purê bem amassado e sem caroços. Naturalmente, o repolho deve ser cozido no vapor e nunca frito.

Benefício e dano

  1. É útil para bebês menores de 1 ano usar repolho, é recomendado na forma de sopa de purê, pois tem um efeito positivo na digestão, principalmente se a criança sofre de prisão de ventre. Ao mesmo tempo, não causa cólicas e desconforto nas migalhas. Além disso, a introdução de alimentos complementares começa com ela, pois o risco de desenvolver alergias é minimizado.
  2. Crianças em um ano que têm problemas com fezes também devem comer couve-flor, pois tem um efeito benéfico no funcionamento do intestino, não causa a formação de gases.
  3. Crianças a partir de 2 anos, graças ao uso de couve-flor, não apresentarão inchaço e flatulência, pelo fato de conter pouca fibra.
  4. Mais importante ainda, em uma idade mais avançada, o repolho fortalece perfeitamente os ossos da criança, especialmente se ela recusar alimentos importantes como o queijo cottage, que contém cálcio. O repolho também tem um efeito positivo no fígado, na vesícula biliar e no sistema circulatório.
  5. O vegetal é rico em oligoelementos e vitaminas que fortalecem a imunidade da criança. E isso é uma vantagem para qualquer idade.

A couve-flor tem um grande número de propriedades positivas, mas, além disso, alguns precisam comer com cuidado esse vegetal, pois há contra-indicações.

Contra-indicações

  1. Embora seja um produto com baixo teor de alergia, algumas crianças ainda podem desenvolver alergias. Portanto, ao introduzir o repolho, é necessário observar o bebê e, à menor erupção cutânea, a ansiedade deve ser retirada da dieta.
  2. A presença de doenças do trato gastrointestinal. Nesse caso, é melhor não fazer experiências na criança, mas antes consultar um médico.

Como preparar refeições deliciosas e saudáveis?

O bebê precisa cozinhar com vegetais de alta qualidade e comprovados.... Portanto, escolha sua couve-flor com cuidado. Para começar, vale a pena avaliar sua aparência. A cor deve ser uniforme, a cabeça do repolho sem qualquer dano. As inflorescências são densas e próximas umas das outras.

No inverno, esse vegetal pode ser adquirido congelado. É importante que a embalagem não contenha uma grande quantidade de gelo, e as inflorescências devem ser uniformes e brancas.

A cor cinza indica que o produto foi recongelado, e isso viola diretamente as regras de armazenamento do produto, e não é seguro usá-los para uma criança. Considere o que pode ser oferecido às crianças com a couve-flor. Aqui estão algumas receitas deliciosas e saudáveis ​​de couve-flor:

Sopa

Com filé de frango

Composição para 1 porção:

  • couve-flor (40-60gr);
  • filé de frango (40g);
  • batatas (1-2 unidades);
  • cenouras (1 unidade);
  • cebolas (0,5 unid.);
  • ovo de codorna;
  • agua.

Método de cozimento:

  1. Enxágue bem o filé de frango, liberando-o da película e das veias.
  2. Coloque em uma panela e cubra com água. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Escorra o caldo e volte a encher o frango com água. Como a receita é para crianças, é melhor fazer a sopa no segundo caldo, para crianças é mais seguro e saudável. Enquanto o frango está fervendo, você precisa preparar os legumes.
  3. Divida a couve-flor em inflorescências e cubra com água.
  4. Descasque e lave as batatas, cenouras, cebolas.
  5. Lavamos bem o repolho. Corte as inflorescências em pedaços menores.
  6. Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos.
  7. Rale as cenouras ou corte-as em pedaços pequenos, conforme for conveniente.
  8. Cozinhe um ovo de codorna. Então, nós o limpamos e resfriamos.
  9. Adicione os vegetais picados à panela de frango e cozinhe até ficarem macios.
  10. Salgue um pouco.
  11. Depois que a sopa estiver cozida, você precisa pegar um pedaço de carne e picar. Jogue de volta na panela e misture tudo.
  12. Separe a gema da proteína.
  13. Despeje a sopa em uma tigela e coloque a gema lá. Se a criança for pequena e não souber mastigar, você pode moer a sopa no liquidificador até obter uma consistência de purê para ajudar na digestão das crianças.

Com carne picada

Composição:

  • batatas (1 unidade);
  • cenouras (1 unidade);
  • cebolas (0,5 unid.);
  • carne moida;
  • couve-flor;
  • endro, salsa se desejar.

Método de cozimento:

  1. Lave os vegetais, descasque, corte em pedaços pequenos.
  2. Role almôndegas de carne picada.
  3. Delicadamente, adicione as almôndegas à água fervente para que não se desintegrem. Deixe ferver por cerca de 15 minutos.
  4. Adicione o repolho, as batatas, as cenouras. Cozinhe tudo até ficar macio.
  5. Sal, especiarias a gosto. Adicione endro ou salsa, o que quiser.

Saladas

Com ovo

Composição:

  • couve-flor;
  • 1 ovo;
  • verdes.

Método de preparação:

  1. Lave as inflorescências de couve-flor.
  2. Ferva os vegetais em fogo baixo até ficarem macios.
  3. Ferver um ovo.
  4. Pique o repolho, o ovo, as ervas.
  5. Adicione o creme de leite e mexa os ingredientes.

Vegetal

Composição:

  • couve-flor (150g);
  • pepino (1 unidade);
  • tomate (1 unid.);
  • girassol ou azeite (1 colher de sopa. l);
  • especiarias a gosto.

Método de cozimento:

  1. Lave e divida o repolho em inflorescências.
  2. Cozinhe a couve-flor até ficar macia em água ligeiramente salgada.
  3. Lave o tomate e o pepino e corte em pedaços pequenos.
  4. Misture os vegetais, adicione óleo, sal e açúcar a gosto. Misture tudo bem.

Suflê

Com leite

Cozinhar no forno. Esta receita de suflê é ideal para crianças com mais de 2 anos.

Composição:

  • couve-flor (150g);
  • manteiga (15gr);
  • farinha (2 colheres de sopa. l);
  • leite (50ml);
  • nata;
  • ovo (1 unidade).

Método de cozimento:

  1. Divida a couve-flor em inflorescências e mergulhe na água. Em seguida, enxágue-os bem.
  2. Colocamos em uma panela e fervemos até ficarem macios.
  3. Fazemos purê de repolho com leite.
  4. Adicione 2 colheres de sopa. l farinha.
  5. Adicione a manteiga ao purê quente.
  6. Separe a gema da proteína.
  7. Primeiro adicione a gema ao purê.
  8. Bata a proteína até formar espuma e acrescente à massa resultante.
  9. Misture tudo bem e leve ao forno por 30 minutos.
  10. Sirva o suflê com creme de leite.

Com queijo

Composição:

  • couve-flor (150g);
  • ovo (1 unidade);
  • queijo (50gr);
  • azeite (10ml).

Método de cozimento:

  1. Lave o repolho, dividindo-o em inflorescências.
  2. Ferva até ficar macio, escorra e deixe esfriar.
  3. Separe a clara da gema.
  4. Bata as claras até obter uma espuma.
  5. Pique o repolho até obter uma consistência de purê.
  6. Adicione as gemas ao purê de repolho e misture bem.
  7. Rale o queijo e adicione ao purê. Misturamos tudo.
  8. Adicione as claras em neve e misture bem.
  9. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  10. Coloque os pratos.

Purê

Com creme

Composição:

  • couve-flor (500g);
  • cenouras (2 peças);
  • cebola (1 unidade);
  • creme (500 ml);
  • manteiga (20gr);
  • ovos (2 peças);
  • azeite (1 colher de sopa).

Método de cozimento:

  1. Descasque e lave as cenouras e as cebolas. Pique finamente e frite em azeite.
  2. Divida o repolho em inflorescências e enxágue bem.
  3. Coloque a couve-flor e os vegetais refogados em uma panela com água fervente. Cozinhe até que o repolho esteja pronto.
  4. Moa os vegetais cozidos até ficar homogêneo.
  5. Ferva os ovos.
  6. Rale a gema. Misture com natas e manteiga.
  7. Adicione a mistura resultante ao purê e misture tudo bem.

Com alho

Composição:

  • couve-flor (1 peça);
  • manteiga;
  • alho (2-3 dentes);
  • especiaria.

Método de cozimento:

  1. Mergulhe o repolho em água e sal. Deixe por 30 minutos.
  2. Divida o repolho em inflorescências e enxágue.
  3. Coloque a couve-flor em uma panela, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo. Apenas 30 minutos.
  4. Escorra a água em uma tigela.
  5. Misture os vegetais com a manteiga, acrescente o alho e pique. Adicione um pouco de água, se necessário.
  6. Tempere com especiarias e pode ser servido.

Manifestação de uma reação alérgica

Como já foi dito, a couve-flor tem muitas qualidades positivas para consumir... No entanto, há momentos em que uma criança pode desenvolver uma alergia. Na maioria das vezes, uma reação alérgica pode ocorrer à substância contida chitizan. E em casos muito raros, o desenvolvimento de alergias é possível devido aos oligoelementos que constituem o repolho.

Além disso, o risco de desenvolver alergias é transmitido da mãe para o bebê. Uma reação alérgica ao repolho pode se manifestar na forma de inchaço, erupções cutâneas. Em bebês, as fezes podem ser perturbadas, podendo ocorrer vômitos. Para qualquer manifestação de alergia, é necessário parar de comer couve-flor, dar anti-histamínicos e consultar um médico.

Podemos concluir definitivamente sobre os benefícios da couve-flor. Os pais devem se lembrar disso qualquer produto é introduzido na dieta da criança com cautela e cuidado especial... É fácil diversificar a dieta de uma criança. Afinal, muitos pratos diferentes podem ser preparados a partir desse vegetal.


Assista o vídeo: COUVE-FLOR CREMOSA AO FORNO (Agosto 2022).