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Por que o repolho Romanesco é útil e como cultivá-lo com sucesso?

Por que o repolho Romanesco é útil e como cultivá-lo com sucesso?



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Sua forma é comparada a coral, concha, árvore de natal, o sabor é chamado de delicioso e requintado. E as substâncias benéficas contidas no repolho Romanesco o tornam uma das culturas de jardim mais curativas.

O cultivo deste tipo de couve apresenta uma série de dificuldades, principalmente para os jardineiros novatos, mas o prazer estético e culinário dos pratos à base de repolho vale o esforço.

No artigo você lerá que tipo de planta é, como cultivá-la corretamente e como conseguir uma boa colheita.

História de origem

A verdadeira história do surgimento da couve Romanesco não é conhecida. De acordo com uma versão, foi cultivado pelos antigos etruscos no século 1 aC. e .. No entanto esse repolho só apareceu no mercado de vegetais na década de 90 do século XX. Acredita-se que seja o resultado de um cruzamento entre brócolis e couve-flor por criadores italianos, embora não haja uma confirmação exata disso.

Descrição

Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), também conhecido como brócolis românico, repolho romano e coral, é botanicamente classificado como pertencente ao gênero básico Couve-flor (Botrytis) da família dos crucíferos.

Esta é uma cultura de jardim anual com uma cúpula em forma de cúpula verde-limão ou uma composição em forma de cabeça piramidal de inflorescências piramidais densamente compactadas. O fruto é grande - de 350 ga 2,0 kg. A cabeça é emoldurada por folhas grandes, longas, verde-escuras ou azul-esverdeadas, ligeiramente acidentadas, reunidas em uma roseta elevada. O caule é poderoso, alto - até 1 metro.

Com o cultivo adequado, o rendimento médio do mercado é de 1,6-4,2 kg / m². As qualidades de sabor são avaliadas como boas e altas.

Referência: O repolho Romanesco é cultivado para uso fresco e congelamento. É apreciado pelo alinhamento das cabeças e pela apresentação.

O Registro Estadual de Conquistas de Reprodução contém quatro subvariedades de couve-flor Romanesco recomendadas para cultivo em todas as regiões da Rússia:

  • Pointoverde - médio precoce, grande frutado (até 1,5 kg).
  • Cálice de esmeralda - meio cedo, com frutos pequenos (0,35-0,5 kg).
  • Veronica F1 - meia temporada, com frutas 1,5-2,0 kg.
  • Pérola - médio-tardio, com cabeça de tamanho médio até 0,8 kg.

Entre os jardineiros, também são populares as variedades que não constam do registo: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Nimble Turtle.

Uma foto

Você verá uma foto de repolho Romanesco (Romano):





Diferença de outras espécies

A principal característica distintiva da couve Romanesco é a complexa estrutura da cabeça do fruto. Flores pequenas em forma de espiral são organizadas em uma espiral em uma densa pirâmide de inflorescência. As pirâmides, por sua vez, enrolando-se em espiral, formam uma grande cabeça de repolho. Os matemáticos chamam essa forma de espiral fractal.

Romanesco tem um gosto diferente de couve-flor e brócolis. Suas inflorescências jovens têm um sabor delicado, delicado, cremoso-cremoso de nozes. Mas o mais importante é que Romanesco é muito mais rico do que outros tipos de repolho em termos de conteúdo de elementos químicos úteis.

Referência: O Romanesco é preparado como os tipos habituais de repolho. Pode ser fervido, frito, assado, cozido no vapor e adicionado cru em saladas.

Vantagens e desvantagens

A principal vantagem do Romanesco é sua composição única, que inclui:

  • agua;
  • fibra;
  • vitaminas A, C, grupos B, E, K;
  • caroteno;
  • oligoelementos (cálcio, potássio, zinco, magnésio, manganês, ferro, fósforo, flúor, sódio, cobre, selênio);
  • ácido fólico;
  • ácidos graxos poliinsaturados;
  • aminoácidos;
  • flavonóides;
  • sulforofano, glucosinolatos e isocianatos;
  • antioxidantes.

Romanesco tem propriedades medicinais pronunciadas. Possui efeitos antiinflamatórios, antivirais, antibacterianos e antimicrobianos. Ele remove substâncias tóxicas e cancerígenas do corpo. Tem um efeito benéfico no sistema nervoso central. Ao mesmo tempo, a planta pertence a um produto dietético de fácil digestão e baixo teor calórico. O teor calórico de 100 g é de apenas 30 kcal, o que torna o repolho Romanesco atraente para quem busca emagrecer.

Os jardineiros atribuem o alto efeito decorativo da planta aos seus méritos. Freqüentemente, é plantada em canteiros de flores, combinando com flores mais curtas e colheitas decíduas decorativas.

Romanesco tem apenas uma desvantagem - a cultura é extremamente sensível às mudanças de temperatura e umidade. Em muitas regiões da Rússia com clima continental imprevisível, o cultivo desse tipo de repolho é bastante problemático.

Cuidado e cultivo

A técnica de cultivo do repolho Romanesco é semelhante ao cultivo da couve-flor e da couve de Bruxelas. No plantio, são usados ​​dois métodos - semear e semear em terreno aberto.

Atenção: o método sem sementes só é possível nas regiões do sul da Rússia.

  • Compra de sementes

    As sementes são comercializadas como variedades de couve-flor (couve-flor Veronica, Pearl, etc.). O custo de um saco de sementes (25 g) em Moscou e São Petersburgo é de 10 a 15 rublos.

  • Hora de embarque

    As sementes são semeadas em terreno aberto após a ameaça de geadas recorrentes passar:

    1. variedades de maturação precoce - de meados de março a meados de abril;
    2. meia temporada - em abril;
    3. tarde - a partir de meados de maio.

    Mudas são plantadas :

    1. variedades precoces - do final de abril a meados de maio;
    2. meia temporada - de meados de maio a meados de junho;
    3. tarde - de meados de junho a meados de julho.
  • Escolhendo um local de pouso

    Romanesco não deve ser plantado depois de nabos, rabanetes, rabanetes, rutabagas, alface. Depois de qualquer tipo de repolho, para evitar danos de doenças, o repolho romano é plantado não antes de 3-4 anos depois. A batata é considerada o melhor predecessor, a cultura se sente bem em áreas onde anteriormente cresciam cenouras, cebolas, tomates, pepinos, legumes, cereais, beterraba. O local deve ser ensolarado e sempre úmido.

  • O solo

    Eles começam a preparar o solo no outono. Ao cavar, eles introduzem esterco (2 baldes por 1 m²), que terá tempo de superaquecer no inverno, e fertilizantes minerais complexos contendo molibdênio, boro e cobre.

    Para Romanesco, solos alcalinos soltos são preferíveis - chernozem ou argiloso-chernozem. O solo com alta acidez é cal ou madeira ou cinza dolomita (200-400 g / m²) é adicionado a ele. Se não foi possível preparar os canteiros no outono, pode fazer no início da primavera, assim que o solo degelar.

  • Pousar

    As sementes Romanesco são muito pequenas, por isso o solo é pré-nivelado e umedecido. Se possível, as sementes são derramadas uniformemente, polvilhadas por cima com uma camada de 1 a 2 cm de terra. As mudas são plantadas em covas pré-preparadas. As primeiras variedades são plantadas com 60 dias de idade, maturação intermediária - 40, tardia - 35 dias. Com qualquer método de plantio, a distância entre as plantas é de 60 cm, entre as linhas - 50 cm.

  • Temperatura

    A temperatura é o principal requisito para o cultivo de Romanesco. Sem "adivinhar" a época de plantio, você pode ficar sem uma safra. A formação de botões e floração ocorre apenas a uma temperatura de + 15-20 ºC.

    No cultivo de variedades tardias, a semeadura e o plantio de mudas são calculados de forma que a formação da cabeça caia em um período com temperatura noturna amena, para a maioria das regiões é final de agosto-setembro.

  • Rega

    A couve necessita de rega regular e abundante, mas sem estagnação da água na superfície do solo. A uma temperatura de + 15-20 ºC, é suficiente regar as camas 1 vez em 2-3 dias, no tempo quente - diariamente.

  • Top curativo

    A cobertura é aplicada 3 vezes durante a estação de crescimento:

    1. 7 a 10 dias após a emergência das mudas ou após o plantio das mudas em campo aberto, os brotos são alimentados com esterco podre.
    2. Após 14 dias, um vidro de cinza de madeira é derramado sob cada planta e nitrofosfato é adicionado a uma taxa de 300 g / m².
    3. Durante o início da formação da cabeça de uma planta jovem, são alimentados com um fertilizante complexo, para a preparação do qual 30 g de nitrato de amônio, 80 g de superfosfato, 20 g de fertilizante de potássio são dissolvidos em um balde de água .

    Importante! O espaçamento entre linhas é afrouxado após cada rega, nas chuvas até uma profundidade de 10-12 cm, na seca em 4-6 cm, após o que o solo é coberto com cobertura morta.

  • Colheita

    A colheita começa no final de agosto a meados de outubro, dependendo da variedade e das condições climáticas. A coleta é feita pela manhã, em tempo de seca, antes que as inflorescências aqueçam ao sol. Não se pode expor excessivamente as cabeças de repolho maduras na videira, elas perderão sua suculência, sabor e qualidades úteis.

  • Armazenar

    As delicadas inflorescências Romanesco podem ser conservadas no frigorífico por um período máximo de 15 dias. Para armazenamento de longo prazo, as cabeças, desmontadas em pequenas pirâmides, são congeladas. Com esse método, todos os nutrientes e vitaminas são preservados.

Doenças e pragas

Entre as pragas que incomodam Romanesco:

  • pulgão;
  • pulga crucífera;
  • lagartas da borboleta do repolho;
  • suportar;
  • espreitador de repolho;
  • mosca do repolho.

Para combater os insetos, são usados ​​preparações inseticidas.

O repolho romano é suscetível a todas as doenças da couve-flor:

  • perna preta;
  • mosaico;
  • alternaria;
  • quilha;
  • bacteriose mucosa.

Prevenção de vários problemas

Para prevenção, você pode tomar as seguintes medidas:

  • de doenças fúngicas e virais, a terra é derramada com água fervente ou uma solução rosa escura de manganês antes do plantio;
  • para que as delicadas inflorescências não queimem com o sol, as cabeças são sombreadas amarrando-se as folhas superiores sobre elas;
  • bons resultados são obtidos plantando próximo a canteiros de repolho de plantas repelentes (alho, malmequeres, malmequeres, endro).

O repolho Romanesco é uma espécie de desafio para os entusiastas. Somente um jardineiro experiente pode cultivá-lo no ombro. Qualquer inobservância de tecnologia agrícola, mau tempo, um ataque de pragas leva a uma perda de rendimento.


Assista o vídeo: Como Plantar Brócolis Passo a Passo da Germinação até a Colheita (Agosto 2022).