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Receitas rápidas de couve-flor assada no forno com carne picada e vegetais

Receitas rápidas de couve-flor assada no forno com carne picada e vegetais



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A couve-flor é um vegetal saudável e saboroso que possui muitas propriedades benéficas. Acompanha bem qualquer tipo de carne e a maioria dos vegetais em pratos leves e saborosos, e o formato da couve-flor, que lembra a copa de uma árvore, permite um serviço eficaz. Neste artigo, aprenderemos sobre os benefícios e a composição química da couve-flor, sobre como cozinhar com queijo, sobre receitas rápidas para fazer couve-flor recheada e também sobre qual carne é mais adequada para o recheio.

Benefícios e calorias

A couve-flor é um vegetal incrível que contém um grande número de componentes que têm um efeito benéfico no corpo humano:

  • aminoácidos: arginina e lisina;
  • celulose de estrutura delicada;
  • vitaminas: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
  • substâncias de pectina;
  • oligoelementos: potássio, cálcio, sódio, fósforo, ferro, magnésio;
  • ácidos orgânicos: málico, cítrico, fólico, pantotênico.

Graças a esta composição a couve-flor é facilmente absorvida pelo corpo, não irrita o trato gastrointestinal e é recomendado para uso em qualquer idade. Couve-flor assada com carne picada tem um teor calórico moderado - 170 - 293 kcal por 100 g do prato acabado.

Instruções passo a passo para preparar um prato com queijo

Entre as muitas receitas para cozinhar caçarola de couve-flor com carne picada no forno, duas delas podem ser chamadas de básicas. Eles são feitos com os mesmos ingredientes, mas são fundamentalmente diferentes na forma como são preparados.

Ingredientes:

  • couve-flor - 1 cabeça;
  • carne picada 0,5 kg .;
  • cebola - 1 pc .;
  • verdes;
  • cenouras - 1 un .;
  • queijo - 200 g;
  • ovos - 2-3 pcs .;
  • creme de leite / maionese - 100 g;
  • farinha - 2-3 colheres de sopa. eu .;
  • para esplendor, você pode adicionar ⅓ colher de chá. refrigerante temperado com vinagre;
  • manteiga para lubrificação de molde;
  • especiarias a gosto.

Preparação dos ingredientes:

  1. Lave o repolho e escalde por 15 minutos em água fervente.
  2. Os vegetais picados são adicionados à carne picada - cebolas, cenouras, ervas. A mistura é levada ao semi-cozido em uma frigideira.
  3. O queijo é ralado em ralador fino ou médio.

Preparação:

  1. A cabeça fervida da couve-flor é dividida em inflorescências.
  2. Adicione inflorescências de repolho, ovos, farinha, ⅔ de queijo surrado, creme de leite ou maionese em uma tigela funda com carne picada pré-preparada.
  3. Misture bem todos os ingredientes com a adição de especiarias (ao usar maionese é importante levar em conta a quantidade de sal para não salgar demais o prato).
  4. A forma é untada com óleo e toda a mistura preparada é transferida para ela, polvilhada com o queijo restante.
  5. O forno é pré-aquecido a 180 - 200 ° C e cozido por 30-45 minutos.
  6. A prontidão é determinada pela crosta marrom dourada característica no topo.
  7. Após o cozimento, o prato deve esfriar e, em seguida, está pronto para servir.

Referência! Esta receita pode ser modificada com vários aditivos.

Para preparar com precisão um prato delicioso, assista ao vídeo:

Com molho cremoso

Os ingredientes permanecem os mesmos, mas em vez de creme de leite ou maionese, usa-se molho de creme.

Para prepará-lo, você precisará de:

  • farinha - 1-3 colheres de sopa. eu .;
  • creme frio 20% / leite gordo - 200 ml .;
  • manteiga - 1 colher de sopa. eu .;
  • sal, pimenta-do-reino a gosto;
  • você também pode adicionar alho - 2 dentes;
  • queijo duro ralado - 150 g;
  • noz-moscada na ponta de uma faca.

Preparação:

  1. A farinha é frita em uma frigideira seca até dourar.
  2. À farinha junta-se manteiga e refoga-se um pouco mais em lume brando com a adição de especiarias.
  3. Creme ou leite é adicionado à mistura. Necessariamente resfriado.
  4. Mantenha o fogo por 2 minutos.

O molho preparado é adicionado à receita básica de couve-flor assada com carne picada no forno. Você pode aprender mais receitas para cozinhar couve-flor no forno aqui.

Não tem certeza se você recebeu a receita corretamente? Assista o vídeo:

Com molho de soja

Esta o molho pode ser usado como inclusão na receita principaladicionando 1-2 colheres de sopa. na mistura antes de assar. Seu principal objetivo é servir diretamente com o prato acabado. O molho de soja complementa seu sabor e aroma característicos.

Com tomates

A receita básica para cozinhar pode ser variada adicionando tomates. Neste caso, você precisa lavar 1-2 tomates, descasque-os se desejar e corte em rodelas. Eles são espalhados uniformemente na superfície do prato e polvilhados com queijo duro ralado por cima. Isso adiciona suculência e sabor ao prato, além de decorar sua aparência.

Você pode aprender a cozinhar uma deliciosa couve-flor com tomate e outros vegetais neste artigo.

Várias receitas rápidas com fotos

Couve-flor picada no forno é um prato original, simples e saboroso que pode ser preparado com algumas modificações rápidas na receita.

Vegetais recheados assados ​​inteiros


Para esta receita você precisará:

  • uma cabeça inteira de couve-flor;
  • carne picada - 300-500 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • cenouras - 1 un .;
  • ovos - 2 peças;
  • creme de leite - 200 ml .;
  • queijo duro - 150 gr .;
  • sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

  1. Sem violar a integridade da cabeça da couve-flor, faz-se o seu branqueamento - mantendo-se em água a ferver durante 2 a 5 minutos para amolecer.
  2. A carne picada com vegetais picados é escaldada em uma panela com a adição de manteiga até ficar metade cozida.
  3. Espalhe o repolho em um prato grande ou assadeira e recheie com a carne picada com legumes, colocando-o entre as inflorescências.
  4. O creme de leite / maionese / molho de natas é misturado com os ovos e a cabeça recheada da couve-flor é bem embebida.
  5. Polvilhe por cima com uma camada grossa de queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C.
  6. O prato é cozido por 35-50 minutos.

Depois de esfriar ou aquecer, o repolho é cortado em rodelas, contando aproximadamente de 4 a 5 porções.

Leia mais sobre como você pode cozinhar couve-flor no forno com creme de leite e queijo, e como fazer isso com queijo e ovos aqui.

Inflorescências em uma tigela de carne


Os ingredientes permanecem inalterados, apenas o método de cozimento é diferente:

  1. A cabeça da couve-flor é branqueada e dividida em inflorescências.
  2. Legumes, ervas, ovos e especiarias são adicionados à carne picada e formam uma "bola" com ela.
  3. As inflorescências separadas são "injetadas" na carne picada.
  4. Polvilhe com maionese / creme de leite / molho de creme e polvilhe com queijo ralado.
  5. A peça é colocada no forno pré-aquecido a 180 graus e assada por 35-60 minutos, dependendo do tipo de carne.

Você também pode fazer outros deliciosos pratos de couve-flor com queijo, cujas receitas você poderá encontrar aqui.

Que tipo de carne posso usar?

Esta receita é adequada para aves picadas, porco e vaca. A diferença não está apenas no sabor, mas também no teor calórico e nos benefícios do prato. Você poderá ler sobre como fazer deliciosamente couve-flor com carne no forno de acordo com diferentes receitas deste material.

Carne bovina

O tempo de cozimento será de 45-50 minutos e o conteúdo calórico do prato é de 284 kcal por 100 g.... A carne bovina, apesar de seu alto valor energético, é um dos produtos cárneos mais fáceis de digerir e muito utilizada na alimentação dietética, além de possuir uma rica composição em proteínas, vitaminas, macro e microelementos, além do ferro heme, necessário para manter os níveis normais de hemoglobina e colágeno.

Carne de porco

Um dos tipos de carne mais gordurosos, mas ao mesmo tempo amado por muitas pessoas. O tempo de cozimento de um prato com essa carne picada será de cerca de 50 minutos e o teor calórico será de 293 kcal por 100 G. O teor de gordura neste prato será uma ordem de magnitude maior do que com a carne picada.

Frango

O prato, neste caso, será praticamente isento de gordura, e o conteúdo calórico de um prato de frango é apenas 173 kcal / 100 g... O tempo de cozimento será de apenas 30-35 minutos. A carne de frango é uma fonte valiosa de proteína e pertence aos tipos de carne da dieta. De que outra forma você pode cozinhar couve-flor com frango no forno, falamos em um artigo separado.

A couve-flor pode ser usada para preparar uma variedade de pratos interessantes no forno. Recomendamos que se familiarize com a forma de cozer na massa, na farinha de rosca, com natas, ao molho bechamel.

Opções de alimentação

A couve-flor inteira assada no forno será uma bela decoração de mesa, graças ao seu aspecto original. Na hora de servir, é cortado em fatias, que são servidas com cream cheese, molho de soja ou alho.

A receita básica pode ser usada para cozinhar em panelasque parecem apetitosos e atraentes, e também não requerem etapas adicionais para servir o prato. Ao servir repolho assado com carne picada, na versão original da receita, o prato inteiro é colocado em um prato grande e cortado em porções como uma torta. Este prato pode ser posicionado como prato principal e como aperitivo e não requer acompanhamentos adicionais devido aos ingredientes da composição.

Couve-flor assada com carne picada é uma receita que todos podem interpretar a seu gosto adicionando seus alimentos favoritos: cogumelos, pimentão, alho. Um prato simples e saboroso permitirá que você descubra este vegetal saudável de uma nova maneira.


Assista o vídeo: RECEITA DE COUVE - FLOR ASSADA. GRATINADA (Agosto 2022).