Em que é rico o espinafre: qual o teor calórico da planta e sua composição química, é compatível com outros produtos?

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O espinafre não é um convidado frequente nas mesas de muitas famílias. Esta é uma erva vegetal anual. O espinafre selvagem é nativo do Afeganistão, Turcomenistão e do Cáucaso.

Não é tão popular quanto a cenoura ou a batata, mas goza de grande fama em diversos países do mundo, porque possui um grande número de substâncias úteis. Pode ser aplicado e usado para combater quilos extras.

Tudo isso devido à sua composição química. O que está na composição e quantas calorias tem uma planta fresca? Isso é exatamente o que você aprenderá neste artigo.

Composição química e valor nutricional (KBZhU) por 100 gramas

Em que é rica a planta?
100 gramas de espinafre fresco contém:

Vitaminas

Qual é o conteúdo de vitaminas na planta?

PP - 0,6 mg: participa em processos de oxidação, ajuda a construir imunidade.
Beta Caroteno - 4,5 mg: aumentará a resistência ao estresse, protegerá contra o envelhecimento, reduzirá o risco de oncologia, melhorará a visão, manterá uma membrana mucosa saudável, melhorará o funcionamento das gônadas.
Vitamina A - 750 mcg: regula a produção de proteínas, normaliza o metabolismo, protege contra infecções virais, tem efeito cicatrizante, torna a pele elástica, lisa e cura doenças da pele.
Tiamina (B1) - 0,1 mg: participa ativamente do metabolismo das gorduras, proteínas e carboidratos, protege as células dos efeitos tóxicos dos produtos oxidantes, melhora a função cerebral, a memória, a atenção, o pensamento, estimula o crescimento dos ossos e músculos, retarda o envelhecimento, melhora o apetite, reduz a dor de dente.
Riboflavina (B2) - 0,25 mg: converte gorduras e carboidratos em energia, aumenta a absorção de outras substâncias, fortalece o sistema imunológico, aumenta a atividade cerebral, normaliza a glândula tireóide, melhora a acuidade visual, aumenta a hemoglobina.
Ácido pantotênico (B5) - 0,3 mg: Forma anticorpos, melhora a absorção de outras substâncias, ajuda a produzir hormônio adrenal, ajuda no estresse, inflamação, queima de gordura.
Piridoxina (B6) - 0,1 mg: normaliza a glicose no sangue, aumenta a eficiência, melhora o sistema cardiovascular, evita a ocorrência de isquemia, ataque cardíaco, aterosclerose.
Ácido fólico (B9) - 80 mcg: tem um efeito benéfico no fígado e na digestão, transmite impulsos entre as células do sistema nervoso central, regula a excitação e inibição do sistema nervoso, é necessário para o desenvolvimento normal do feto e gravidez normal.
Vitamina C - 55 mg: participa ativamente da formação dos elementos do sangue, auxilia o sistema imunológico no combate aos patógenos, participa do metabolismo, aumenta a elasticidade das paredes celulares, remove o colesterol e metais pesados.
E - 2,5 mg: combate o envelhecimento, previne processos de peroxidação patológica, compensa a falta de outras vitaminas.
Filoquinona (K) - 482,9 mcg: tem um elevado efeito cicatrizante, participa no trabalho da bexiga gástrica e do fígado, normaliza o metabolismo, neutraliza os venenos, o que ajuda a proteger contra a destruição das células hepáticas e a formação de tumores.
Biotina (H) - 0,1 mg: participa em todos os processos metabólicos, melhora o metabolismo, organiza o crescimento celular adequado, melhora o cabelo e a pele, melhora o tecido da medula óssea, reduz as dores musculares.
Colina - 18 mg: restaura o tecido do fígado, normaliza o metabolismo da gordura, melhora a memória de curto prazo, remove o colesterol, fortalece as células, produz insulina.
Equivalente de niacina - 1,2 mg: participa dos processos de metabolismo, síntese de proteínas, produção, acúmulo e uso de energia nas células do corpo.

Macronutrientes

Potássio - 774 mg: ativa o cérebro, fortalece os músculos, protege o coração e os vasos sanguíneos, normaliza a pressão arterial, fortalece os ossos, elimina o espasmo muscular.
Magnésio - 82 mg: Fortalece o esmalte dos dentes, melhora a saúde dentária, alivia dores musculares e articulares, regula o açúcar no sangue, melhora a função respiratória, controla o crescimento, reduz a pressão arterial, alivia a fadiga e a enxaqueca, controla a frequência cardíaca.
Cálcio - 106 mg: mantém a saúde dos dentes e ossos, normaliza a coagulação do sangue, previne a formação de coágulos sanguíneos, normaliza o sistema endócrino, alivia espasmos musculares, cãibras e espasmos.
Sódio - 24 mg: garante o crescimento e a condição normal do corpo, participa da função de transporte do sangue, contrai os músculos, dilata os vasos sanguíneos, evita o calor ou a insolação.
Fósforo - 83 mg: corrige o metabolismo, previne o desenvolvimento de doenças crônicas, participa da formação dos ossos, restaura o sistema nervoso.

Vestigios

Quanto ferro, zinco, cobre e outros oligoelementos existem na planta?

Conteúdo de ferro - 13,51 mg: fornece respiração aos tecidos, controla o nível do metabolismo celular e sistêmico, transporta oxigênio, mantém a imunidade, cria impulsos nervosos e os conduz ao longo das fibras nervosas, garante o crescimento do corpo.
Zinco - 0,53 mg: fortalece o sistema imunológico, renova o trabalho de muitos órgãos, destrói micróbios, forma fagócitos, renova células, promove ativamente a síntese de proteínas, cura feridas, produz sebo.
Cobre - 13 mcg: produz colágeno, tem efeito antiinflamatório, limpa o aparelho digestivo, protege os ossos de fraturas, normaliza a glândula tireóide, aumenta a imunidade.
Manganês - 0,897 mg: irá restaurar o tônus muscular, prevenir o desenvolvimento de diabetes mellitus, curar tecidos rapidamente, melhorar o crescimento, a função cerebral e a formação de novas células.
Selênio - 1 mcg: Previne o câncer, melhora a circulação sanguínea, reduz os radicais livres, alivia a inflamação, aumenta a resistência do corpo às doenças.

Aminoácidos essenciais

O que mais contém o espinafre?

Valina 0,120 - 0,161 g.
Histidina 0,046 - 0,064 g.
Isoleucina 0,084 - 0,147 g
Leucina 0,150 - 0,223 g.
Lisina 0,120 - 0,174 g.
Metionina 0,026 - 0,053 g.
Treonina 0,092 - 0,122 g
Triptofano 0,039 - 0,042 g.
Fenilalanina 0,120 - 0,129 g.

Aminoácidos essenciais

Alanina 0,110 - 0,142 g.
Arginina 0,140 - 0,162 g
Ácido aspártico 0,230 - 0,240 g.
Glicina 0,110 - 0,134 g.
Ácido glutâmico 0,290 - 0,343 g.
Proline 0,084 - 0,112 g.
Serina 0,100 - 0,104 g.
Tirosina 0,063 - 0,108 g.
Cistina 0,004 - 0,035 g.

Conteúdo calórico de uma planta fresca por 100 g

Quanta proteína, gordura e carboidratos há em uma planta?

Gordura - 0,39 g.
Proteínas - 2,86 g.
Carboidratos - 3,63 g.
Valor de energia por 100 g - 20,5 kcal.

Diferença na composição

Espinafre cozido e fresco.
O processamento a longo prazo destrói as vitaminas do grupo B. Portanto, o espinafre cozido conterá menos vitaminas úteis para o corpo. Para a máxima preservação das vitaminas, cozinhe por 3 a 7 minutos.
Espinafre congelado e fresco.
A composição do espinafre congelado não difere do espinafre fresco. O espinafre congelado ainda tem uma vantagem. É mais seguro, pois é congelado imediatamente após a coleta. Ao contrário do fresco, no qual os nitritos aparecem durante o armazenamento.
Diferentes tipos e variedades de espinafre.
A composição química do espinafre não depende do tipo ou variedade da planta. É o mesmo em todas as plantas.

Alimentos e pratos compatíveis com plantas

Abacate e espinafre melhoram a visão. Espinafre e laranja aumentam a energia. A combinação do espinafre com queijo, bacon, creme, noz-moscada promove a produção de energia e oxigena o corpo.

É usado para cozinhar:

primeiro e segundo cursos;
molhos;
saladas;
costeletas;
panquecas;
bebidas;
fresco.

Se você nunca usou espinafre para cozinhar seus pratos favoritos, corrija esse erro. Além do sabor incrível, você também receberá benefícios insubstituíveis para o corpo.