O que é repolho chinês? Informações interessantes sobre vegetais, fotos, nuances de cultivo

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O repolho de Pequim (petsai) é um vegetal alongado da família do repolho. A planta é bienal, mas é cultivada como anual. Cultivado primeiro na China, depois apareceu no Japão, EUA, Europa e Rússia.

A seguir, vamos dizer o que é - repolho de Pequim ou, como também é chamado, repolho chinês. Quais são as características de seu cultivo: cuidado do solo, irrigação, temperatura. Quando colher e como armazená-lo adequadamente. Quais pragas e doenças de um vegetal devem ser temidas. E também, você aprenderá sobre suas propriedades benéficas e quem não deve usá-lo.

História de criação

No início, a seleção de vegetais era realizada apenas por amadores. Os primeiros experimentos de criação profissional começaram somente após o surgimento de Pequim no Japão nos anos 40-60 do século passado. Na União Soviética, a primeira variedade de repolho de Pequim - Khibinskaya 5 - foi criada na Estação Experimental Polar nos anos 70. Hoje os holandeses são considerados as melhores variedades.

Aparência

Folhas suculentas e soltas, tenras, de Pequim são coletadas em um repolho, uma reminiscência da salada romana Romaine, de 30 a 50 cm.Cada folha tem uma nervura mediana branca plana ou triangular, as bordas das folhas são recortadas ou onduladas. No corte, a cabeça do repolho é verde-amarelado. A cor das folhas varia do amarelo ao verde brilhante.

Importante! O repolho de Pequim com folhas verdes escuras não é adequado para alimentação devido ao alto teor de nitratos.

Uma foto

Nas fotos abaixo você pode ver o que é - repolho chinês ou de Pequim, como se parece um vegetal.

Benefício e dano

Os benefícios do repolho de Pequim são conhecidos desde os tempos antigos no Oriente, e pesquisas modernas o confirmam.

O repolho chinês é rico em fibras, por isso pode limpar efetivamente o trato digestivo e eliminar a constipação.
Ele cria uma sensação de saciedade, enchendo o estômago, para que você possa comê-lo com segurança à noite, se não quiser adormecer com uma sensação de fome: quilos extras não serão adicionados.
Pelo mesmo motivo, é útil introduzi-lo na dieta em caso de distúrbios metabólicos e obesidade: enquanto o estômago digere um vegetal suculento com um teor mínimo de calorias, o corpo deve queimar as gorduras acumuladas. Como um complemento agradável, a pele ficará limpa.
Para a gota, o repolho liga e remove os sais de ácido úrico das articulações. Também alivia o inchaço e os picos de pressão.
Pequim é recomendada para diabéticos, pois pode reduzir o açúcar no sangue.
Para idosos com doença de Alzheimer, recomenda-se que o repolho chinês seja consumido diariamente em pequenas quantidades para saturar o corpo com as substâncias necessárias para neutralizar o desenvolvimento da doença.
Nas doenças do sistema nervoso, o repolho de Pequim desempenha o papel de um tranqüilizante natural sem efeitos colaterais.
Para quem sofre de dores de cabeça frequentes, a couve chinesa é indicada regularmente.
O vegetal apóia o funcionamento do fígado, portanto, é recomendável usá-lo para hepatite aguda e crônica.
O potássio no repolho auxilia o sistema cardiovascular e a lisina alivia o colesterol ruim nos vasos sanguíneos.
No inverno, saladas com couve chinesa fortalecem o sistema imunológico e enriquecem o corpo com vitamina C.
Ao comer repolho chinês, você pode se livrar da anemia e da fadiga crônica.
Os antioxidantes da couve chinesa protegem o corpo do desenvolvimento de tumores malignos, especialmente o câncer de mama.

Referência. A proibição do uso do repolho de Pequim pode estar associada à abundância de ácido ascórbico nele. Além disso, você não deve comê-lo na véspera da cirurgia, mesmo que se trate de uma visita ao dentista.

Leia mais sobre os benefícios e perigos do repolho chinês separadamente.

Vegetais na dieta de crianças e mães que amamentam

Nos primeiros meses de vida da criança, é aconselhável que a mãe use repolho à Pequim cozido e guisado, sem temperos e especiarias. Então, se não houver reações indesejáveis no bebê, pode-se adicionar fresco, mas em pequena quantidade. Na maioria dos casos, o vegetal é digerido normalmente.e completamente sem medo, uma jovem mãe pode comê-lo seis meses após o parto. Você encontrará todos os detalhes sobre este tópico em outro artigo.

Posso dar para animais?

Os cães ficam felizes em comer este vegetal fresco, cozido e guisado, geralmente é bem absorvido. Você também pode dar para animais de fazenda sem medo. Os proprietários de tartarugas e roedores também podem tratar seus animais de estimação com folhas de repolho crocantes. O repolho chinês fresco também é útil para os caracóis Achatina.

Em todos os casos, é estritamente proibido dar um vegetal na forma salgada e ainda mais em conserva. Escrevemos sobre o repolho de Pequim na dieta dos animais aqui.

Comparação com outros tipos de vegetais

Diferentes tipos de repolho têm seus próprios benefícios. O repolho à Pequim (repolho chinês) pode ser usado como alface, o que não pode ser dito sobre outros tipos de vegetais. Em comparação com outros tipos de repolho, é mais tenro. Ao mesmo tempo, tem uma vida útil mais longa e mantém a vitamina C em seu estado original por muito mais tempo. Leia mais sobre como ele difere de outras variedades aqui.

Variedades

Em geral, a cultura é de amadurecimento bastante precoce, as variedades precoces amadurecem em 40-55 dias, médio - 55-60, tardio - até 80 dias. As variedades holandesas são consideradas as melhores, e para colher da primavera ao outono, várias variedades diferentes podem ser plantadas.

Variedades precoces - Khibiny, tangerina laranja, Cha-Cha.
Meia temporada - Glass, Wizard, Pomegranate, Nika.
Zoneado - Andorinha, Cisne, Alyonushka, Vesnyanka, Pava (seleção russa).
Variedades híbridas - Pequeno milagre, Manoko, Ternura, Bilko, Vorozheya, Hydra, Prince.

Recursos crescentes

Existem especificidades no cultivo do repolho Pequim.

Em uma nota. O repolho à Pequim é uma cultura de dia curto e é importante não atrasar a semeadura para evitar brotações. Se este momento for perdido desde o início, não haverá colheita.

O vegetal é plantado de duas maneiras:

Semear no solo a meio da Primavera e utilizar mini-estufas.
1. A área mais ensolarada e quente é selecionada.
2. O solo está solto.
3. Os buracos estão preparados.
4. Despeje em cada punhado de húmus e, em seguida, 1-2 sementes.
5. Polvilhe com 1 cm de terra e regue.
6. Quando aparecem os rebentos, ficam os mais desenvolvidos, os restantes são beliscados.
Por meio de mudas no início da primavera por transferência (ou em copos de turfa). Antes do plantio, as sementes não precisam ser encharcadas. As mudas aparecerão mesmo a uma temperatura de + 4-5^{cerca de}C, basta manter as mudas na janela e regar. As plantas estão prontas para o plantio no solo quando cinco folhas aparecem nelas. A rega é interrompida por 2-3 dias para que o caroço de terra seque e as raízes não sofram durante o transbordo.

Com o vídeo, você aprenderá a semear o repolho de Pequim:

Cuidado

O solo

O solo para este vegetal deve ser leve, fértil, bastante solto e permeável à umidade., o ideal é argila. Se o solo no local existente não for, você pode prepará-lo adicionando húmus ou composto podre para aumentar o valor nutricional e turfa seca não ácida, o que melhorará o desempenho da drenagem.

Os furos devem estar localizados a uma distância de 25-30 cm um do outro, para economizar espaço, você pode colocá-los em um padrão xadrez.

Referência. Para o cultivo de mudas, é melhor usar húmus com substrato de coco na proporção de 1: 2 ou relva com turfa em quantidades iguais. Ao semear as sementes de repolho de Pequim em terreno aberto, acrescente 0,5 litro de húmus em cada cova.

Ao plantar mudas, você precisa desenterrar o local com cuidado. Os canteiros devem ser estreitos, com pequenas trincheiras entre eles.

Rega

Regando o repolho chinês, deve-se ter cuidado para não formar uma crosta terrestre ao redor das mudas. Nesse caso, ou um afrouxamento muito cuidadoso do solo ajudará, o que é muito trabalhoso para o jardineiro e inseguro para as raízes, ou uma cobertura morta mais eficaz e simples, que é usada com muito mais frequência. É preciso regar a planta pela raiz, para que a água não entre nas folhas e não provoque queimaduras solares. A água deve estar morna.

Iluminação

Esta é uma questão extremamente importante para o sucesso do cultivo de Pequim, já que o dia não deve ultrapassar as 12 horas. Mas, a partir do equinócio vernal, a duração do dia aumenta rapidamente. Ao mesmo tempo, a planta ama muito o sol, ela cresce mal na sombra, então você tem que ter certeza de que o sol é exatamente o necessário. Para tal, a sua quantidade é regulada cobrindo as camas da tarde à manhã com uma película opaca.

Temperatura

A temperatura ideal para o cultivo de Pequim é de 13-20^{cerca de}C. A uma temperatura mais baixa, não poderá crescer, a uma temperatura mais elevada, a cabeça de repolho não se formará. Para evitar os efeitos nocivos de possíveis geadas, as mudas são cobertas com um pano imediatamente após o plantio.

Fertilizante

Fertilizantes geralmente não são necessários para o repolho chinês; os nitrogenados são especialmente recomendados para serem evitados. Somente durante o período de formação do cabeçalho podem ser usados fertilizantes orgânicos líquidos: uma solução de humatas, infusão de ervas fermentadas ou verbasco em pequenas quantidades.

Se o local permitir, pode-se plantar mudas ou sementes com intervalo de 2 semanas, para que a safra possa ser colhida durante todo o verão. O desembarque de verão pode ser feito no final de agosto.

Colheita

Atenção! A regra básica é que a safra deve ser colhida em tempo seco. Do contrário, as cabeças de repolho, apesar de todos os cuidados, apodrecerão.

Cabeças de repolho maduras e limpas com altura de 20 cm ou mais estão sujeitas à coleta. Eles são cortados com uma faca afiada. Variedades tardias são desenterradas junto com as raízes.

Com o vídeo, você aprenderá como colher corretamente o repolho de Pequim:

Armazenar

O local de armazenamento para a colheita de Pequim deve ser fresco e seco, com uma temperatura não superior a +2^{cerca de}C. Os vegetais devem ser armazenados em caixas de madeira ou em prateleiras. De vez em quando, é necessário verificar os estoques para ver se há apodrecimento.

Doenças e pragas

Principais inimigos de Pequim:

moscas;
colheres;
lesmas e mosquitos crucíferos.

O combate aos mesmos deve ser iniciado na fase de preparação do terreno para o plantio:

não plante repolho chinês nos canteiros onde anteriormente cresciam mostarda, rabanete e outros repolhos;
regar a cama com cinza de madeira;
cobrir plantações com tecido não tecido;
borrife as mudas com uma mistura de pó de mostarda, tabaco, cinzas e pimenta vermelha.

As pragas podem ser espantadas plantando ao lado do repolho:

sábio;
artemísia;
alho;
petúnias;
batatas;
coloque folhas de bardana entre as camas.

Referência. Se as medidas tomadas não forem suficientes, são usados produtos químicos.

Doenças:

Infeções fungais (míldio, podridão cinza) afeta o repolho, que é regado em excesso em altas temperaturas. É necessário reduzir a rega e tratar as plantações com meios especiais.
Keela se desenvolve em caules e raízes. As plantas se curvam e aparecem protuberâncias. As plantas doentes devem ser removidas em tempo hábil e, se for possível preservar a colheita, dentro de 3 anos é necessário evitar o cultivo de repolho em canteiros disfuncionais.
Perna negra - o flagelo das plantas predominantemente jovens. O desenvolvimento da infecção pode ser evitado desinfetando o terreno e observando as regras de cuidado com as mudas.

Uso culinário

Este vegetal é bom para preparar primeiros pratos, acompanhamentos e, claro, para saladas frescas. Também é salgado e em conserva. Você encontrará muitas receitas para fazer couve chinesa neste material, e para tornar esses pratos saborosos, iremos aconselhá-lo em um artigo separado sobre como escolhê-lo corretamente.

Contra-indicações

Este vegetal, sem dúvida, é um verdadeiro depósito de nutrientes. Mas existe doenças para as quais é contra-indicado:

gastrite - com aumento da acidez em sua forma bruta (para uso com gastrite - aqui);
úlcera estomacal;
pancreatite (leia sobre o uso deste vegetal para pancreatite);
aumento da acidez;
sangramento do trato gastrointestinal.

As fibras e a vitamina C, encontradas em grandes quantidades nos vegetais, podem irritar órgãos doentes e agravar o curso da doença.

Conclusão

O repolho de Pequim se adaptou perfeitamente à vida na faixa do meio. Em geral, para jardineiros novatos, a experiência de cultivar esse vegetal será fácil e útil, e comer uma safra cultivada pelo próprio não traz apenas benefícios, mas também um prazer especial.