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As melhores saladas com couve chinesa: uma seleção de receitas para todos os gostos

 As melhores saladas com couve chinesa: uma seleção de receitas para todos os gostos



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O repolho à Pequim ou repolho chinês é um produto dietético rico em micro e macronutrientes.

Pequim é uma das principais hortaliças em vitamina C. Ela contém muito caroteno e vitaminas B, além de potássio, cálcio, fósforo e magnésio. Este produto não é apenas muito saudável, mas também muito saboroso. O repolho à Pequim é especialmente popular em diferentes tipos de saladas.

Neste artigo, vamos falar sobre como preparar as mais populares e deliciosas saladas com a adição passo a passo de couve chinesa ou couve chinesa.

Qual é o gosto do vegetal?

O repolho verde de Pequim não é apenas saudável, mas também delicioso - suculento, macio e crocante. No acompanhamento de saladas, acompanha bem carnes e peixes de diferentes variedades, com vegetais diversos, com queijos. É bom tanto cru como após tratamento térmico. O repolho à Pequim não é tão duro quanto o repolho branco, mas mais suculento e denso que a alface.

Como escolher o caminho certo?

Dependendo da variedade, o repolho chinês pode ser de cores diferentes:

  • verde saturado;
  • verde claro com detalhes em branco;
  • verde com pontas amarelas.

Dicas de seleção:

  1. Quanto mais claras as folhas, mais suculentas. As folhas não devem ser letárgicas e murchas.
  2. O melhor é escolher cabeças de repolho de tamanho médio.
  3. A fruta não deve ser muito firme, mas não muito solta.
  4. Não deve haver podridão, manchas escuras.
  5. É melhor levar o repolho não embrulhado em película aderente.

Recomendamos assistir a um vídeo sobre como escolher o repolho chinês certo:

Como reabastecer?

O repolho à Pequim tem sabor neutro. Vai bem com manteiga e limão, maionese, creme de leite.

Molho de mostarda vai apimentar a salada... Uma salada de repolho verde à Pequim com vegetais frescos terá um sabor melhor se você temperá-la com um molho azedo à base de molho de soja ou vinagre de vinho. Um molho simples feito de iogurte natural com sal e pimenta é perfeito para quem está observando sua figura. Para quem prefere essas saladas sem maionese, sugerimos consultar este artigo.

Não tempere suas saladas de repolho chinês com molhos à base de leite, pois isso pode causar dor de estômago.

O sabor e os métodos de preparação das saladas à Pequim dependem do molho e dos ingredientes. E os nomes desses pratos acabam sendo muito bonitos e inusitados. Conheça as opções de saladas Anastasia, Ternura, César e Noiva.

Treinamento

Qual parte do vegetal devo usar para cozinhar, preciso lavá-lo?

  1. Remova as folhas de cima do repolho antes de cozinhar.
  2. Corte a parte inferior da cabeça (3-4 cm de largura).
  3. Enxágue as folhas em água corrente.
  4. Em seguida, coloque em uma tigela com água por alguns minutos.
  5. Aí você precisa colocar o repolho em uma peneira, deixar a água escorrer.

Existem várias maneiras de cortar o repolho:

  1. dobre várias folhas umas sobre as outras, corte o repolho em tiras com uma faca afiada;
  2. divida a cabeça do repolho em 2 partes, desfie o repolho diretamente da metade da cabeça do repolho;
  3. rasgue o repolho com as mãos, como folhas de alface: os pedaços devem ter cerca de 4 por 4 cm.

Você não pode jogar fora os núcleos brancos das folhas - eles são os mais suculentos e contêm as substâncias mais úteis.

As mais deliciosas receitas de saladas caseiras com fotos

Vamos descobrir que deliciosas saladas podem ser feitas com repolho chinês - tanto as opções clássicas quanto as mais inusitadas, e como cozinhá-las corretamente usando receitas passo a passo, e também ver fotos de pratos prontos.

Caloroso

Com sementes de gergelim e alho

Ingredientes:

  • Repolho à Pequim 300 g.
  • Cenouras 100 g.
  • Alho 3-4 dentes.
  • Leek 100 g.
  • Sesame 1-2 colheres de sopa colheres.
  • Cogumelos crus 100-150 g.
  • Molho de soja 1 colher de sopa a colher.
  • Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres.
  • Sal 0,5 colher de chá.
  • Açúcar 1 colher de chá.
  • Pimenta 0,5 colher de chá.

Preparação:

  1. Três cenouras em um ralador de cenouras em coreano (você pode fazer uma salada à Pequim com cenouras em coreano?).
  2. Corte a cebola em meias argolas finas.
  3. Corte o champignon em rodelas.
  4. Corte o repolho chinês em tiras.
  5. Aquecemos bem o óleo de girassol em uma frigideira, adicionamos vegetais e cogumelos, cozinhamos por 10-15 minutos (que outras saladas de Pequim e cogumelos existem?).
  6. Pique o alho finamente ou passe por ele e acrescente aos legumes. Adicione as sementes de gergelim e frite por alguns minutos.
  7. Misture o molho de soja, o sal, o açúcar e a pimenta moída. Tempere a salada. Sirva quente.

Com frango e milho

Ingredientes:

  • Meia cabeça de repolho chinês.
  • 2 tomates médios.
  • 1 pepino grande (que saladas de Pequim e pepino você pode fazer?)
  • 1 pimentão.
  • 1 pedaço de filé de frango.
  • 7-8 champignon.
  • 1 lata de milho.
  • Molho: 3 colheres de sopa de molho de soja + 3 colheres de sopa de sementes de mostarda.

Preparação:

  1. Corte o repolho chinês em tiras, coloque em um prato fundo plano.
  2. Corte os tomates, os pimentos e os pepinos em cubos e coloque-os por cima do repolho.
  3. Regue os legumes com o molho.
  4. Pique os cogumelos finamente, evapore a umidade em uma frigideira seca.
  5. Pique o filé finamente, frite em uma panela com um pouco de azeite, sal e pimenta.
  6. Coloque os cogumelos quentes e o frango por cima dos vegetais.
  7. Despeje milho por cima e bom apetite!

Assista a um vídeo interessante com uma receita de couve chinesa, frango e salada de milho:

Afiado

Com pimenta, cebolinha e cenoura

Ingredientes:

  • Repolho à Pequim - 150 g.
  • Cenouras - 100 g.
  • Cebola verde - 20 g.
  • Pimenta malagueta - 3 g.
  • Molho de soja - 1 colher de sopa eu.
  • Azeite - 1 colher de sopa eu.
  • Sal - 1 pitada
  • Açúcar - 0,5 colher de chá.
  • Vinagre de maçã ou uva 9% - 1 colher de chá.

Preparação de salada:

  1. Corte o repolho em tiras finas.
  2. Rale as cenouras para as cenouras coreanas ou corte em tiras finas. Corte a cebola em pedaços grandes de alguns centímetros. Corte a pimenta em rodelas muito finas, após retirar as sementes.
  3. Molho: adicione sal, açúcar, azeite e vinagre ao molho de soja.
  4. Combinamos os legumes preparados, temperamos a salada, misturamos tudo bem.
  5. Sirva a salada imediatamente após o cozimento.

Com gengibre

Ingredientes:

  • Repolho de Pequim - meia cabeça de repolho.
  • Água salgada - 2 litros.
  • Sal 5 colheres de sopa. eu.
  • Cenouras grandes - 1 un.
  • Alho - 4 dentes.
  • Raiz de gengibre pequena (5-6 cm).
  • Pimenta malagueta - uma pitada.
  • Coentro - 1 colher de sopa
  • Cidra de maçã ou vinagre de uva - 3 colheres de sopa. eu.
  • Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
  • Água - 100-150 ml.
  • Sal, açúcar a gosto.

Preparação:

  1. Corte o repolho longitudinalmente em 4 partes. Para cozinhar, leve 2 quartos.
  2. Ferva a água, esfrie um pouco, acrescente sal.
  3. Em um recipiente fundo, dobre o repolho e preencha com salmoura, deixe por 2 dias em temperatura ambiente.
  4. Rale as cenouras em um ralador para as cenouras coreanas, pique finamente o alho e o gengibre, acrescente à cenoura, acrescente os temperos, despeje o óleo vegetal e o vinagre.
  5. Retire o repolho em conserva da salmoura e esprema suavemente.
  6. Corte cada quarto em 5-6 pedaços, adicione as cenouras preparadas, água, sal e açúcar a gosto.

    Prensamos com um prato com carga ou uma tampa pesada, colocamos na geladeira por alguns dias.

    O aperitivo está pronto!

Assista a um vídeo com uma receita interessante de salada de couve chinesa picante:

Para crudívoros

Chinês

Ingredientes:

  • Meia cabeça de repolho.
  • Pimenta doce - 2 unid.
  • Maçãs suculentas agridoces - 2 unid.
  • Azeite - 3 colheres de sopa eu.
  • Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa eu.
  • Pimenta branca, sal.

Preparação:

  1. Pique o repolho chinês em tiras.
  2. Corte pimentões e maçãs em cubos finos.
  3. Combine o vinagre e o azeite, adicione pimenta e sal a gosto.
  4. Misturamos todos os ingredientes. A salada está pronta!

Com abacate

Ingredientes para salada de abacate:

  • Repolho à Pequim - 200 gr.
  • Abacate - 1 pç.
  • Maçã ácida ou agridoce - 1 unid.
  • Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
  • Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
  • Salada de cebolas brancas - 1 un.

Preparação:

  1. Corte o repolho chinês em tiras.
  2. Limpamos o abacate, cortamos em tiras finas, despejamos metade do suco de limão - assim o abacate não escurece.
  3. Corte a cebola ao meio rodelas.
  4. Corte a maçã em cubos ou tiras.
  5. Misture delicadamente todos os ingredientes, tempere com óleo e o suco de limão restante. Feito!

Sugerimos que se familiarize com mais algumas opções de saladas com vegetais. Você os encontrará neste artigo.

Simples e barato

Com ovo

Ingredientes para Salada de Repolho à Pequim e Ovo:

  • Meia cabeça de repolho chinês.
  • Pepino -1 unid.
  • Cebola verde - um monte.
  • Dill - 2 ramos.
  • Ovo cozido - 1 unidade.
  • Sal, maionese a gosto.

Todos os ingredientes são picados e misturados.

Com maça

Ingredientes para a salada de maçã:

  • Meia cabeça de repolho.
  • 1 maçã azeda.
  • 1 lata de milho.
  • Vinagre 1 colher de sopa eu.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
  • Sal, açúcar a gosto.

Corte a maçã, o repolho em tiras, acrescente o milho, tempere, acrescente o sal e o açúcar, misture todos os ingredientes. Feito.

As melhores receitas

Com rabanete

Ingredientes:

  • Couve chinesa - 1 pc.
  • Pimenta búlgara - 1 un. Você também pode ler separadamente sobre as saladas de repolho e pimentão de Pequim.
  • Rabanete - 8 unid.
  • Fetu - 125 gr.
  • Cebola verde - 20 gr.
  • Sésamo.
  • Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa eu.
  • Azeite - 1 colher de sopa eu.

Preparação:

  1. Corte o repolho em tiras.
  2. Rabanete em rodelas finas.
  3. Pimenta - canudos.
  4. Pique a cebola, pique o queijo feta em cubos grandes. Misture os ingredientes.
  5. Tempere a salada com vinagre balsâmico e azeite. Sal a gosto. Deixe a salada infundir por 1 hora.
  6. Polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.

Com martini

Ingredientes:

  • Metade de Pequim.
  • Laranja - 1 peça. Aprenda mais receitas de saladas com adição de laranjas.
  • Azeitonas - 50 gr.
  • Martini - 1 colher de sopa. eu.
  • Canela a gosto.

Preparação:

  1. Pegue a salada com as mãos.
  2. Descasque a laranja, divida em fatias, corte em pedaços grandes.
  3. Corte as azeitonas ao meio (você pode encontrar outras receitas de saladas com couve chinesa e azeitonas aqui).
  4. Misture tudo, acrescente azeite, martini e canela.

Com peixe

Com salmão

  • Salmão resfriado - 2 bifes.
  • Meia cabeça de repolho.
  • Azeitonas sem caroço - 100g.
  • Tomate - 2 unid.
  • Salada de cebola - 1 unidade.
  • Azeite - 3 colheres de sopa
  • Meio limão.
  • Pimenta salgada.
  • Ervas provençais.

Preparação:

  1. Frite o salmão em uma frigideira bem aquecida em óleo por 5 minutos de cada lado.
  2. Retiramos os ossos, desmontamos em pequenos pedaços com as mãos.
  3. Cortamos azeitonas em rodelas, cebolas em tiras, tomates em cubos, picamos grosseiramente o repolho.
  4. Misture peixes e vegetais.
  5. Esprema o suco de limão, acrescente azeite, ervas provençais, sal e pimenta a gosto. Misturar.
  6. Deixe a salada de molho por 20-30 minutos, sirva.

Com peixe enlatado

Ingredientes:

  • Cenouras - 1 peça.
  • Peixe enlatado em óleo - atum ou sardinha - 1 lata. Separadamente, escrevemos sobre Pequim e saladas de atum.
  • Repolho de Pequim - meia cabeça de repolho.
  • Ovos - 2 unid.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Sal e pimenta a gosto.
  • Maionese - 3 colheres de sopa. eu.

Preparação:

  1. Pique o repolho, sal, amasse com as mãos.
  2. No repolho, três cenouras em um ralador de cenouras em coreano, pique a cebola.
  3. Corte os ovos cozidos em cubos e adicione à salada.
  4. Coloque o peixe num prato, retire as espinhas, amasse com um garfo em pedaços de tamanho médio, acrescente à salada.
  5. Sal e pimenta a gosto, acrescente a maionese à salada, misture tudo com cuidado.

Você pode encontrar muitas opções para fazer uma salada com repolho chinês e peixe vermelho neste artigo.

Com frango

Com maça


Ingredientes para Salada de Frango:

  • Couve chinesa - 300 g.
  • Pimenta doce - 1 un.
  • Maçãs ácidas ou agridoces - 2 unid.
  • Óleo vegetal 2 colheres de sopa
  • Fatias de alho 1 un.
  • Filé de frango 200 g.
  • Sal e pimenta a gosto.
  • Iogurte natural ou creme de leite desnatado 150 ml.
  • Mostarda francesa - 2 colheres de chá
  • Meio limão.
  • Mel de trigo sarraceno.
  • Endro seco - 1 colher de chá

Preparação:

  1. Pique o repolho bem fino.
  2. Descasque a pimenta, corte em tiras finas.
  3. Descasque a maçã, corte em tiras.
  4. Coloque a maçã, a pimenta e o repolho em uma tigela e esprema uma parte do limão.
  5. Corte o alho em pedaços grandes, frite em óleo vegetal até dourar.
  6. Retire o alho da frigideira, frite o filé cortado em tiras finas no óleo restante. Sal e pimenta.
  7. Combine o iogurte ou o creme de leite com a mostarda, esprema o suco de limão restante, acrescente o mel e o endro, acrescente um pouco de sal e pimenta.
  8. Adicione o frango resfriado à salada, tempere e misture delicadamente. Deixe a salada repousar por meia hora antes de servir.

Com filé de frango e cebolinha

Ingredientes:

  • Meia cabeça de repolho.
  • Filé de frango cozido - 300 gr.
  • Cebola vermelha - 2 unid.
  • Pimenta doce - 2 unid.
  • Cebola verde - 1 ramo.
  • Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
  • Mostarda - 1 colher de sopa eu.
  • Alho - 1 dente de alho.
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

  1. Corte a cebola ao meio rodelas e escalde com água a ferver.
  2. Corte a pimenta em tiras, pique o repolho, pique bem a cebola verde, corte o frango em cubos.
  3. Combine tudo, acrescente o creme de leite, a mostarda, passe o alho na prensa. Sal e pimenta a gosto, sirva imediatamente após o cozimento.

Todas as saladas de frango defumado e couve chinesa são descritas aqui, e se você quiser adicionar pimentão também, você pode encontrar essas receitas aqui.

Salsicha

Com linguiça defumada

  • O repolho de Pequim é uma pequena cabeça de repolho.
  • Tomate - 2 unid. Saiba mais sobre todas as saladas de Pequim e tomate.
  • Linguiça defumada - 100 g.
  • Ovos de galinha cozidos - 2 unid.
  • Milho - 100 g. Em um artigo separado, apresentamos um grande número de saladas de repolho de Pequim e milho.
  • Baton - 4 peças.
  • Maionese, sal e pimenta a gosto.

Preparação:

  1. Pique o repolho, acrescente sal e amasse levemente com as mãos.
  2. Corte os tomates, os ovos e a salsicha em cubos pequenos.
  3. Adicione milho.
  4. Corte o pão em cubos, seque em uma panela sem óleo.
  5. Mexa tudo, exceto os biscoitos, tempere com maionese, sal e pimenta.
  6. Polvilhe com croutons ao servir.

Com presunto cozido

Ingredientes:

  • Meia cabeça de repolho.
  • Pepino - 1 grande.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Linguiça ou presunto cozido - 200 gr.
  • Maionese.

Preparação:

  1. Corte o repolho, o pepino e a salsicha em tiras finas.
  2. Corte a cebola ao meio rodelas.
  3. Combinamos tudo, temperamos com maionese, salgamos, misturamos, servimos.

Sugerimos ler sobre as várias opções de preparo de saladas à Pequim com linguiça e presunto.

Eu no

Com porco

Ingredientes:

  • Repolho - 1 cabecinha de repolho.
  • Maçã doce grande - 1 peça.
  • Queijo parmesão - 150 gr.
  • Pão torrado branco - 100 gr.
  • Uvas brancas doces sem sementes - 150 gr.
  • Porco cozido ou assado - 200 gr.
  • Alho - 3 cravos.

Preparação:

Reabastecimento:

  1. Esprema o alho na maionese e adicione 5-6 colheres de sopa de óleo vegetal;
  2. sal.

Fazemos a salada em camadas:

  1. Pequim, corte em pequenos quadrados, passe um pouco de molho por cima.
  2. Carne, corte em cubos pequenos.

    Você precisa cortar a carne entre as fibras.

  3. Três maçãs em um ralador de beterraba, despeje o molho restante.
  4. Espalhamos as uvas, cortadas ao meio (que outras saladas se podem fazer de couve e uva à Pequim?)
  5. Disponha os croutons com cuidado (você pode encontrar todas as saladas com croutons aqui).
  6. Polvilhe com queijo ralado.

Deixe descansar por uma hora antes de servir para embeber todas as camadas. Esta salada também pode ser servida em porções, se você colocar os ingredientes em vários pratos ao mesmo tempo durante o preparo.

Com vitela

Ingredientes:

  • Repolho de Pequim - 1 cabeça de repolho.
  • Carne de vaca ou vitela cozida - 400 g.
  • Queijo duro - 300 g.
  • Cebola verde - 100 g.
  • Maionese.

Preparação:

  1. Corte a carne resfriada em pequenos cubos entre as fibras.
  2. Corte o repolho em pequenas tiras.
  3. Rale o queijo em um ralador de beterraba.
  4. Pique a cebola finamente.
  5. Misture os ingredientes em uma tigela, tempere com maionese e um pouco de sal.
  6. Deixe descansar um pouco antes de servir.

Você encontrará muitas receitas de saladas excelentes à base de carne separadamente e, se quiser tentar fazer uma salada com a adição de língua, leia este artigo.

Com vegetais

Com espinafre

Ingredientes:

  • Meia cabeça de repolho chinês.
  • Um monte de espinafre.
  • Uma lata de milho.
  • Tomates - 3 unid.
  • Sal a gosto.
  • Maionese - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

  1. Corte o repolho em tiras, desfie os tomates em cubos.
  2. Coloque o espinafre inteiro ou rasgue um pouco.
  3. Escorra o líquido de milho e adicione o resto dos ingredientes.
  4. Sal, acrescente a maionese. Nós nos misturamos. Sirva imediatamente após o cozimento.

Com pepino

Ingredientes para salada de pepino:

  • Repolho à Pequim - 0,5 cabeça de repolho.
  • Pepino fresco - 1 un.
  • Pimenta em pó.
  • Cebola verde - um monte.
  • Verduras de endro.
  • Azeite - 1 colher de sopa. eu.
  • Suco de limão.
  • Sal a gosto.
  • Milho em lata - 0,5 latas.

Preparação:

  1. Rale o repolho e o pepino em tiras, pique finamente o endro e a cebola, misture tudo.
  2. Escoamos a água do milho e acrescentamos o restante dos vegetais.
  3. Esprema o limão, acrescente o óleo e misture.

Pratos festivos

Com lula

Ingredientes para Salada de Lula:

  • Meia cabeça de repolho chinês.
  • 300 g de camarão cozido descascado e cozido (você pode encontrar todas as saladas de camarão aqui).

    IMPORTANTE! Camarões reais não funcionam nesta salada.

  • Palitos de caranguejo - 300 gr. Aqui você encontra receitas de saladas com adição de palitos de siri e couve chinesa.
  • Pote de abacaxi em lata. Saiba mais sobre saladas de repolho de Pequim com adição de abacaxi.
  • Grande romã madura.
  • Maionese.
  • Sal.

Cozinhar uma salada festiva de repolho chinês:

  1. Pique o repolho, após retirar a parte branca da folha.
  2. Pique os palitos de caranguejo bem finos.
  3. Corte o abacaxi em cubos pequenos.
  4. Com cuidado, descasque a romã, desmonte em grãos.
  5. Misture o camarão, palitos, repolho, abacaxi, romã. Tempere com maionese.

Outra salada com romã e camarão seria uma excelente opção para uma mesa festiva. Escrevemos sobre isso em detalhes em outro artigo.

Com macarrão de arroz

Ingredientes:

  • Meia cabeça de repolho chinês.
  • Carcaça de lula - 3 unid.
  • Ovos de galinha cozidos - 3 unid.
  • Alho-poró - 100 - 150 gr.
  • Macarrão de arroz - 200 gr.
  • Iogurte natural - 150 gr.

Preparação:

  1. Divida o macarrão em pedaços de 4-5 cm e cozinhe al dente. O principal é não digerir.
  2. Limpamos as lulas, cozinhamos em água salgada.

    IMPORTANTE! Cozinhe por no máximo 2 minutos para que as lulas não endureçam.

  3. Três ovos por ralador de beterraba.
  4. Pique o repolho, acrescente sal e amasse um pouco.
  5. Corte o alho-poró bem fino, misture todos os ingredientes, tempere com o iogurte. Sirva uma deliciosa salada com couve chinesa fresca à mesa.

Lanches quaresmal

Com maçã e cenoura

Ingredientes:

  • Repolho de Pequim - metade.
  • Maçã azeda - 1 unid.
  • Salsa - 1 cacho.
  • Cenouras frescas - 1 un.
  • Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
  • Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

  1. Corte o repolho em tiras, três cenouras em um ralador de beterraba.
  2. Descasque a maçã, corte em cubos pequenos, pique a salsa bem finamente.
  3. Combinamos todos os ingredientes, sal, pimenta, tempere com suco de limão e manteiga, misture ligeiramente.
  4. Sirva a salada imediatamente após o cozimento. Com o tempo, a salada perde o sabor.

Separadamente, você pode ler sobre Pequim e saladas de cenoura, e descrevemos todas as opções magras aqui.

Grego com queijo

Ingredientes para salada de repolho à Pequim grega:

  • Repolho de Pequim - metade.
  • Queijo Tofu - 300 gr.
  • Tomates - 3-4 unid.
  • Pimenta búlgara - 1-2 unid.
  • Azeitonas sem caroço - 100 g.
  • Cebola Bulbo - 1 pc.
  • Suco de limão - 2 colheres de sopa colheres.
  • Azeite - 3 colheres de sopa. colheres.
  • Sal, pimenta preta - a gosto.

Preparação:

  1. Descasque a pimenta, corte em rodelas finas.
  2. Corte os tomates em rodelas finas.
  3. Divida o repolho em folhas e corte em pedaços quadrados.
  4. Corte a cebola ao meio rodelas.
  5. Corte o tofu em cubos grandes.
  6. Combine todos os componentes, adicione azeitonas inteiras. Tempere com suco e azeite, sal e pimenta.

Dieta

Com algas marinhas

Ingredientes para Salada de Repolho Dieta de Pequim:

  • Meia cabeça de repolho.
  • Algas marinhas - 300 gr.
  • Ovos de codorna cozidos - 8 peças.
  • Cebolas Bulbo - 1 unid.
  • Óleo vegetal a gosto.

Preparação:

  1. Pique a cebola, corte os ovos ao meio.
  2. Enxágue bem o repolho marinho, deixe a água escorrer e corte bem fino.
  3. Pique Pequim, misture tudo em uma saladeira, tempere com azeite, misture. Delicioso e sem prejuízo para a figura!

Você pode encontrar ainda mais receitas de saladas com adição de algas aqui.

Com abóbora

Ingredientes:

  • Repolho de Pequim - 7-8 folhas.
  • Cenouras pequenas - 1 un.
  • Abóbora - 100 g.
  • Uma pitada de sal.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher.

Preparação:

  1. Rale as cenouras e a abóbora descascada em um ralador de beterraba.

    REFERÊNCIA! Para limpar melhor a abóbora, você pode colocá-la no micro-ondas por alguns minutos.

  2. Corte o repolho em tiras finas.
  3. Combine todos os vegetais, misture delicadamente, tempere com azeite e um pouco de sal.
  4. Antes de servir, coloque a salada na geladeira por 15-20 minutos para que os vegetais "deixem" o suco.

Dieta vegetariana

Com hortelã

Ingredientes:

  • Meia cabeça de repolho.
  • Vinagre de arroz - 1 colher de sopa eu.
  • Molho de soja - 1 colher de sopa eu.
  • Hortelã fresca - 1 cacho.
  • Óleo de gergelim -2 colheres de sopa eu.
  • Ervilhas verdes - 100 g.
  • Pimenta malagueta - 1 un.

Preparação:

  1. Aqueça bem a panela, acrescente o óleo, depois o molho de soja e o vinagre.
  2. Corte as ervilhas, despeje-as na frigideira, frite por um minuto.
  3. Pique o repolho em tiras, despeje em uma panela com ervilhas, continue cozinhando em fogo alto por mais um minuto.
  4. Rasgamos a hortelã com as mãos, cortamos a pimenta em rodelas finas, depois de retirar os grãos, colocamos tudo na frigideira.
  5. Mexa, tampe e cozinhe por mais um minuto.
  6. Depois que o repolho esfriar um pouco, você pode servir à mesa.

Com espargos frescos

Ingredientes:

  • Espargos frescos - 100 g.
  • Tomate cereja - 200 G. Convidamos você a aprender sobre saladas com tomate cereja e couve chinesa.
  • Cebola verde - um pequeno ramo.
  • Pimenta malagueta - 1 peça.
  • Repolho à Pequim - oh, 5 cabeças de repolho.
  • Brotos de feijão - 50 g.
  • Salada de milho - 50 g.
  • Alho - 1 dente de alho.
  • Azeite - 3 colheres de sopa eu.
  • Óleo de gergelim - 1 colher de sopa eu.
  • O coentro é um galho.
  • Meio limão.
  • Suco de abacaxi - 1 colher de sopa eu.

Preparação:

  1. Corte a cereja ao meio, o pimentão em rodelas finas e a cebola em pedaços médios. Misture, adicione os brotos de feijão.
  2. Corte a couve chinesa em tiras grandes, acrescente os aspargos e a alface.
  3. Combinamos todos os ingredientes, tempere com dois tipos de azeite, suco de abacaxi, esmague o limão e o alho, pique finamente o coentro. Nós nos misturamos.

Métodos de enchimento

Como fazer rolinhos de repolho recheado?

Ingredientes:

  • 1 cabeça de repolho chinês.
  • 350 g de carne de porco picada.
  • 150 g de arroz seco.
  • 1 cebola grande.
  • 1 cenoura.
  • Verduras de endro e salsa.
  • 1 dente de alho
  • 2 folhas de louro.
  • 3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica.
  • Sal.
  • Pimenta preta da terra.

Preparação:

  1. Despeje 400 ml de água quente sobre o arroz, acrescente um pouco de sal, leve ao fogo pequeno, cozinhe até ficar macio e esfriar.
  2. Junte o ovo, a carne picada, o sal e a pimenta ao arroz a gosto, amasse bem com as mãos.
  3. Limpamos cenouras e três em um ralador para as cenouras coreanas.
  4. Corte a cebola em cubos.
  5. Coloque a cenoura, a cebola, o endro e a salsa no fundo de uma panela funda ou pato.
  6. Desmontamos o repolho em folhas, cortando cuidadosamente uma parte grossa de cada folha.
  7. Pegamos uma colher de carne picada, formamos uma bola e cuidadosamente envolvemos em uma folha de repolho.

    IMPORTANTE! Embrulhe tão bem como em uma folha de repolho branco não vai funcionar, já que as folhas de Pequim não são tão densas.

  8. Os rolos de repolho formados são colocados em uma assadeira preparada.
  9. Fervemos 2 litros de água em uma chaleira, enchemos os rolos de repolho com água para que fiquem completamente cobertos com água. Colocamos em fogo baixo.
  10. Adicione as folhas de louro, o alho picado, o sal e os grãos de pimenta. O prato deve ferver lentamente por 25-30 minutos até estar cozido.

Recheado com requeijão

Ingredientes:

  • Meia cabeça de repolho.
  • Pimenta búlgara - 2 unid.
  • Requeijão (queijo feta ou feta) - 400 g.
  • Dill, salsa, manjericão - em um pequeno ramo.
  • Alho - 3 cravos.

Preparação:

  1. Se o repolho estiver duro, embrulhe-o em um saco e deixe-o em temperatura ambiente por um dia.
  2. Escalde a pimenta com água fervente ou leve ao forno um pouco no microondas, retire a casca. Limpamos de sementes, cortamos em pequenos quadrados.
  3. Pique finamente as ervas e o alho.
  4. No liquidificador, misture tudo com o requeijão.
  5. Desdobre suavemente as folhas do repolho como uma flor.
  6. Revestimos todas as folhas dobradas com o recheio, começando pelo centro. Recolhemos a cabeça do repolho, envolvemos firmemente em duas camadas de filme plástico e envolvemos as pontas.
  7. Retiramos o repolho durante a noite na geladeira. De manhã, o repolho estará pronto para comer.

Você pode assistir em detalhes a preparação do repolho recheado à Pequim com requeijão no vídeo:

O repolho de Pequim vai bem com uma variedade de alimentos. Este vegetal saudável conquistou amor e respeito em muitos países. Existem muitas receitas de pratos, mas isso está longe do limite. O repolho pode ser a base de uma variedade de pratos, basta mostrar um pouco de imaginação!


Assista o vídeo: Conserva de acelga apimentada kimchi (Agosto 2022).