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Saladas de repolho roxas festivas, diárias e dietéticas para todos os gostos

Saladas de repolho roxas festivas, diárias e dietéticas para todos os gostos

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O repolho roxo está muito próximo, em todos os aspectos, do conhecido repolho branco. E isso não é surpreendente, porque eles são os parentes mais próximos.

No entanto, pratos simples com adição de vegetais vermelhos parecem muito mais espetaculares e seus benefícios são várias vezes maiores.

Neste artigo, mostraremos que tipo de saladas podem ser feitas com repolho roxo, como prepará-las com uma grande variedade de produtos deliciosos.

Como escolher um repolho?

Em primeiro lugar, apalpe a cabeça da couve: se for dura e densa, e as folhas forem frescas e parecerem inteiras, fique à vontade para colher esta fruta.

Se a cabeça do repolho parece mole, solta e as folhas escurecem, exalam um odor desagradável ou são muito macias, é melhor recusar-se a comprar este vegetal.

Os benefícios e malefícios do prato

O repolho roxo é incrivelmente rico em vitaminas B, C, PP, H, A... Além disso, contém magnésio, ferro, potássio, proteínas, fibras, fitoncidas. Além disso, contém várias vezes mais caroteno do que seu parente de cabeça branca. Em média, o conteúdo calórico da salada de repolho roxo é de 120 calorias, mas dependendo dos outros componentes, pode variar.

Como cozinhar pratos de vegetais vermelhos - receitas e fotos

A partir das receitas abaixo, você aprenderá a preparar saladas de couve roxa de maneira fácil e saborosa - contaremos passo a passo o processo de cozimento e mostraremos uma foto da porção.

Festivo

Esta salada pode ser preparada para o Ano Novo ou para complementar a guloseima de Natal.

Produtos necessários:

  • 1 garfos pequenos de repolho;
  • 2 colheres grandes de qualquer óleo vegetal;
  • 2-3 dentes de alho;
  • 125 gramas de chouriço;
  • 150 gramas de bacon;
  • 3, 5 colheres de sopa de vinagre de xerez.

Instruções de cozimento:

  1. Pique o repolho em pedaços pequenos ou em tiras finas. Em seguida, jogue na água fervente e cozinhe até ficar macio.
  2. Pré-aqueça uma frigideira e cubra com óleo.

    Cubra com alho picado, chouriço, repolho e pequenos pedaços de bacon. Cozinhe essa mistura por 15 minutos.

  3. Adicione o vinagre, frite por mais 5 minutos.

Magro

Componentes necessários:

  • 1 cenoura grande;
  • um quarto de uma cabeça de repolho;
  • 1 pequeno ramo de salsa
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • uma pitada de sal.

Como cozinhar:

  1. Corte o repolho em tiras muito finas ou passe em um ralador especial.
  2. Descasque as cenouras, rale em um ralador grosso.
  3. Pique a salsa finamente.
  4. Combine todos os componentes, preencha com óleo, tempere com vinagre e suco de limão, sal.

Sugerimos fazer uma salada de repolho roxo magra de acordo com a receita do vídeo:

Dieta sem maionese

Componentes necessários:

  • meia cabecinha de repolho;
  • 1 cabeça de cebola.

Para o molho:

  • 1 colher de sopa de iogurte sem gordura;
  • Pimenta preta da terra;
  • Pimenta;
  • sal marinho;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • algumas penas de cebola.

Como fazer isso?

  1. Pique o repolho em fatias finas.

    Para fazer com que dê suco e fique um pouco mais macio, salgue levemente, lembre um pouco com as mãos e acrescente a cebola picada em meias argolas finas.

  2. Use um liquidificador para preparar o molho: coloque na tigela a cebolinha, o vinagre, o iogurte e os temperos. Tempere a salada com o molho resultante.

Vegetariano

Produtos necessários:

  • um quarto de uma cabeça de repolho;
  • uma colher de chá de sal;
  • um quarto de colher de chá de pimenta-do-reino moída;
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • qualquer óleo vegetal;
  • assa-fétida.

Como cozinhar:

  1. Pique o repolho da maneira usual, sal, lembre-se com as mãos.
  2. Adicione especiarias, cubra com óleo, tempere com suco de limão.

Sugerimos preparar uma salada de repolho roxo vegetariana:

Com feijão

Ingredientes necessários:

  • 250-300 gramas de folhas de repolho;
  • 50 gramas de feijão enlatado;
  • 100 gramas de maçãs;
  • 1 pequena cabeça de cebola;
  • uma colher de sopa de azeite;
  • uma pitada de açúcar, sal.

Você pode usar creme de leite ou iogurte em vez de azeite.

Como cozinhar:

  1. Pique as folhas de repolho em pequenas tiras. Coloque em um recipiente fundo, acrescente sal e açúcar, lembre-se com as mãos para que dê suco e fique mais macio.
  2. Descasque as maçãs, corte as sementes. Corte ao meio e pique em cubos aleatórios.
  3. Corte a cebola em pequenos pedaços ou meias argolas.
  4. Escorra a salmoura da lata de feijão. Em seguida, coloque o feijão em uma peneira, enxágue e acrescente ao restante dos ingredientes.
  5. Conecte todos os componentes, encha com óleo.

Com linguiça defumada

Ingredientes necessários:

  • 100 gramas de linguiça defumada ou linguiça de caça;
  • 100 gramas de ervilhas ou milho enlatados;
  • 200 gramas de folhas de repolho;
  • 4-5 raminhos de salsa;
  • 1 pedaço de cebola;
  • 2-3 colheres grandes de maionese;
  • uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

Como cozinhar:

  1. Passe as folhas de repolho por um ralador especial.
  2. Corte a linguiça em pedaços pequenos de 2-3 cm de diâmetro.
  3. Corte a cebola ao meio rodelas.
  4. Retire o líquido das ervilhas e coloque em uma tigela.
  5. Misture todos os produtos, acrescente os temperos, cubra com a maionese.

    Enfeite com raminhos de salsa.

Oferecemos para preparar uma salada de repolho roxo com linguiça e ervilha:

Com maçãs e vinagre balsâmico

Componentes necessários:

  • meio quilo de repolho;
  • 2 maçãs verdes médias;
  • 1 cebola;
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
  • 2 colheres grandes de óleo vegetal;
  • uma colher de chá de açúcar;
  • sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

  1. Pique o repolho com plástico fino, sal, açúcar, lembre-se levemente com as mãos.
  2. Descasque as maçãs, se desejar, e corte-as em pedaços pequenos.
  3. Corte a cebola ao meio rodelas.
  4. Adicione azeite, vinagre, especiarias.

Sugerimos fazer uma salada de repolho roxo com maçã:

Com cenouras

Produtos necessários:

  • 300 gramas de folhas de repolho;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 cebola com cabeça de alface;
  • sal;
  • 1 colher grande de vinagre;
  • azeite.

Como cozinhar:

  1. Pique o repolho em tiras finas de comprimento curto.
  2. Corte a cebola em pedaços.
  3. Passe as cenouras por um ralador grosso.
  4. Adicione sal, vinagre, óleo.

Oferecemos para preparar uma salada de repolho roxo com cenoura:

Com a adição de palitos de caranguejo

Componentes necessários:

  • 500 gramas de repolho roxo;
  • 250 gramas de palitos de caranguejo;
  • 1 lata de milho doce
  • 4 colheres grandes de maionese;
  • 2 ovos.

Como cozinhar:

  1. Lave o repolho, retire as folhas estragadas.

    Separe o número necessário de folhas saudáveis ​​e corte-as em pequenas tiras.

  2. Corte os palitos de caranguejo em cubinhos pequenos, coloque em uma tigela com o repolho.
  3. Ferva os ovos até ficarem cozidos, descasque e corte em cubos médios.
  4. Adicione a maionese, sal e mexa.

Sugerimos fazer uma salada de repolho roxo com palitos de caranguejo:

Com beterraba

Produtos necessários:

  • meio garfo de repolho;
  • 1 beterraba grande ou 2 médias
  • 2-4 dentes de alho;
  • 2 cenouras pequenas.

Para a marinada:

  • 150 gramas de óleo de girassol;
  • 1,5 colheres de sopa de vinagre;
  • 3-4 colheres grandes de açúcar;
  • sal - ao seu gosto.

Como cozinhar:

  1. Passe a beterraba pré-fervida por um ralador grosso ou corte em barras finas.
  2. Lave as folhas de repolho e pique bem.
  3. Rale as cenouras em um ralador médio.
  4. Ferva a marinada, regue com os legumes. Leve à geladeira por uma hora.

Com cebola roxa

Ingredientes necessários:

  • 1 repolho roxo;
  • 1 pedaço de cebola roxa doce;
  • um punhado de salsa;
  • maionese;
  • temperos a gosto.

Método de cozimento:

  1. Separe as folhas podres do garfo e enxágue bem.

    Se você tiver um pequeno ralador de chucrute, esfregue as folhas nele. Caso contrário, apenas corte o repolho como de costume.

  2. Descasque a cebola, lave com água fria e faca: assim seus olhos não lacrimejarão ao cortá-la. Pique o vegetal em meias argolas.
  3. Pique a salsa, polvilhe o resto dos ingredientes.
  4. Adicione a maionese e temperos a gosto.

Com pepinos frescos

Produtos necessários:

  • repolho de tamanho médio;
  • 1-2 cenouras;
  • meio limão;
  • óleo vegetal;
  • pimenta vermelha quente;
  • alguns pepinos.

Como cozinhar:

  1. Pique o repolho em tiras finas, acrescente um pouco de sal, lembre-se com as mãos de torná-lo mais suculento.
  2. Lave as cenouras, descasque, corte em barras pequenas ou rale.
  3. Corte os pepinos em barras ou fatias finas.
  4. Tempere a salada com suco de limão, adicione azeite, pimenta e sal.

Com aipo

Componentes necessários:

  • 500 gramas de folhas de repolho;
  • 2 maçãs sem açúcar;
  • 1 cenoura;
  • um punhado de nozes;
  • azeite;
  • aipo, salsa.

Como cozinhar:

  1. Lave as folhas de repolho em água corrente e corte em tiras pequenas.
  2. Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em cubos.
  3. Rale as cenouras.
  4. Pique as nozes com uma faca, pique levemente em uma frigideira quente.
  5. Pique o aipo e a salsa finamente. Encha todos os componentes com óleo.

Com sementes de romã

Ingredientes necessários:

  • 250 gramas de repolho;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • 1 maçã doce vermelha;
  • um punhado de sementes de romã;
  • algumas colheres de sopa de iogurte, creme de leite ou maionese;
  • uma pitada de sal.

Método de cozimento:

  1. Lave o repolho, limpe-o da podridão. Pique as folhas saudáveis ​​com tiras ou plásticos finos.
  2. Corte a cebola da maneira usual.
  3. Rale as cenouras em um ralador médio.
  4. Passe a maçã por um ralador médio ou corte em tiras.
  5. Combine todos os componentes, adicione as sementes de romã. Sal, encha com molho, mexa.

Sugerimos fazer uma salada de repolho roxo com romã:

Com atum

Produtos necessários:

  • pequena cabeça de repolho;
  • cabeça de cebola;
  • meia lata de ervilhas;
  • 2-3 colheres de sopa de maionese;
  • uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

Como cozinhar:

  1. Corte o repolho em pequenas fatias finas.
  2. Corte a cebola ao meio rodelas.
  3. Retire o líquido das ervilhas, enxágue com água e coloque na mesma tigela.
  4. Sal, pimenta, acrescente a maionese.

Com ovo

Componentes necessários:

  • meio quilo de repolho;
  • 2-3 ovos de galinha cozidos;
  • raminhos de salsa;
  • 4-5 folhas de alho selvagem;
  • creme de leite ou maionese.

Como cozinhar:

  1. Corte o repolho em tiras finas.
  2. Ferva os ovos até ficarem cozidos, descasque e corte em cubos médios.
  3. Pique ramsons com uma faca.
  4. Misture todos os ingredientes, sal, adicione o molho. Enfeite com raminhos de salsa antes de servir.

Com tomates

Ingredientes necessários:

  • um quarto de garfo de repolho;
  • 1-2 pedaços de cebola;
  • 1 tomate grande;
  • um monte de verduras;
  • 2-3 colheres de sopa de azeite;
  • verduras variadas;
  • especiarias ao seu gosto.

Instruções de cozimento:

  1. Pique o repolho em tiras curtas e finas.
  2. Lave a cebola em água fria e corte em meias argolas pequenas.
  3. Pique finamente as verduras variadas.
  4. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda, misture, cubra com óleo e tempere com especiarias.

Oferecemos para preparar uma salada de repolho roxo com tomate:

Com croutons

Produtos necessários:

  • um quarto de uma cabeça de repolho;
  • 2 cebolas médias;
  • um quarto de uma coxa de frango;
  • 200 gramas de pão branco;
  • 200 gramas de creme de leite ou maionese.

Como cozinhar:

  1. Lave a cabeça do repolho, remova as folhas estragadas e pique com plásticos finos.
  2. Corte a cebola em pedaços aleatórios.
  3. Pique as coxas de frango cozidas em quadrados.
  4. Frite os pedaços de pão em uma frigideira quente.
  5. Combine todos os produtos, tempere com creme de leite ou maionese, sal.

Com milho

Componentes necessários:

  • 250 gramas de presunto;
  • 170 gramas de milho enlatado;
  • 2 raminhos de salsa fresca;
  • 350 gramas de repolho;
  • 3 colheres de sopa de maionese;
  • 2 ovos.

Como cozinhar:

  1. Lave o repolho e corte em tiras finas.
  2. Pique o presunto em tiras.
  3. Retire a salmoura do milho e coloque em uma tigela com o restante dos produtos.
  4. Corte os ovos em cubos.
  5. Sal, cubra com maionese.

Sugerimos preparar uma salada com repolho roxo e milho:

Com lula

Ingredientes necessários:

  • 500 gramas de lula;
  • meio garfo de repolho médio;
  • verduras variadas;
  • óleo vegetal, sal.

Como cozinhar:

  1. Pique o repolho em rodelas finas, salgue um pouco, lembre-se com as mãos.
  2. Pique a lula pronta em pedaços pequenos.
  3. Pique um monte de verduras finamente.
  4. Misture todos os produtos, tempere com azeite e sal.

Com pimentão

Ingredientes necessários:

  • 1 pimentão vermelho ou verde;
  • um quarto de uma cabeça de repolho;
  • 1 cebola;
  • óleo vegetal.

Como cozinhar:

  1. Lave a pimenta, corte ao meio. Retire a cauda e as sementes, corte em palitos finos.
  2. Pique o repolho em pequenas tiras.
  3. Descasque a cebola, corte em pedaços arbitrários.
  4. Combine todos os vegetais, misture, sal, adicione o óleo.

Sugerimos preparar uma salada com repolho roxo e pimentão:

Receita rápida de cranberry

Componentes necessários:

  • meia cabeça de repolho;
  • 2 maçãs doces;
  • 100 gramas de cranberries frescas;
  • 1-2 colheres de sopa de creme de leite;
  • um punhado de amêndoas.

Como cozinhar:

  1. Pique as folhas de repolho bem finas.
  2. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em tiras ou pequenos pedaços.
  3. Pique as amêndoas com uma faca ou triture no liquidificador.
  4. Cubra os cranberries com açúcar e adicione à salada.
  5. Despeje o creme de leite sobre tudo.

As saladas de repolho roxo não são apenas originais no desempenho, mas também têm uma aparência bonita e apetitosa. Existem muitas opções de cozinha - com maionese, vários óleos e molhos. O principal no seu preparo é a imaginação e os produtos que atualmente estão na sua geladeira. Em artigos separados em nosso site, compartilhamos com vocês receitas de saladas, que incluem milho, cenoura, maçã, pepino e outros produtos.

Como servir?

Existem muitas opções para servir essas saladas maravilhosas: você pode enfeitar a salada com raminhos inteiros, polvilhe com grãos adicionais de milho e romã, se presente na receita. Além disso, na Internet você encontra um grande número de fotos em que recepcionistas fazem composições e esculturas inteiras de salada! Qual de tudo isso escolher depende de você.

Como você deve ter notado, fazer deliciosas saladas de repolho roxo não é nada difícil. Escolha qualquer uma das nossas receitas sugeridas, temos certeza que você certamente vai gostar!

Assista o vídeo: 9 Cara Menanam Selada di Rumah dan Perawatannya (Outubro 2024).

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