Variedade de vegetais: tudo sobre o rabanete de raiz vegetal saudável

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Muitas pessoas sabem e gostam de fazer saladas, cozinhar sopas de vegetais e outros pratos. Basicamente, eles não colocam vegetais, mas raízes, por exemplo, cenoura, batata, nabo, etc.

Cada uma dessas plantas é única em sua utilidade e sabor. Mas o artigo de hoje se concentrará nos rabanetes. Você descobrirá que tipo de planta é, se pertence a raízes ou não, para que serve.

Este artigo descreve em detalhes a produção de variedades de rabanete, descreve a tecnologia de plantio e processamento. São fornecidas dicas úteis e conselhos sobre como cultivar essa raiz em casa de maneira eficaz.

Descrição, como é, a que família botânica pertence?

O que é essa cultura, rabanete, fruta ou legume, como é a planta, que tipo de raiz ou fruto ela tem?

Rabanete (Raphanus sativus) é uma planta cultivada, uma raiz. Existem rabanetes em uma grande variedade de cores, do vermelho vivo ao amarelo e branco. Quando perguntado quanto pesa um rabanete, pode-se responder que o peso médio de uma unidade é de 15 a 35 gramas, mas também existem grandes variedades que pesam de 100 a 150 gramas.

Do ponto de vista da biologia, rabanetes às vezes são bienais, mas mais frequentemente uma planta anual; pertence ao departamento de floração, à classe dicotiledônea, à ordem do repolho, à família das crucíferas (repolho, brassicaceae), ao gênero rabanete e é um tipo de rabanete de semeadura.

Fórmula da flor - * Ч4 Л4 Т4 + 2 П1. Significa que a flor do rabanete tem 4 sépalas; 4 pétalas; 6 estames; 1 pilão, bem como o fato de ser correto (simétrico) e bissexual.

As flores de rabanete são coletadas em inflorescências em forma de pincel e podem ter tonalidade branca, rosada ou roxa.
A cultura da raiz ou tubérculos de raiz de rabanete são de várias formas: redondo-achatado e redondo, oval e cilíndrico, cônico e fusiforme.

As folhas são simples, pecioladas, inteiras ou dissecadas em lira, reunidas em roseta. Comprimento 5 a 25 cm Cor - de verde claro e verde claro a esmeralda rica. O sistema raiz é fundamental. Tipo de fruta - uma vagem com 6-10 sementes ovais redondas.

O rabanete tem características próprias. isto a planta exige umidade, bem como a fertilidade do solo... Esta é a raiz da planta com amadurecimento mais precoce: leva de 18 a 60 dias para formar uma raiz.

Uma foto

Além disso, você pode ver na foto como o rabanete cresce no jardim.

História e local de origem

O berço do rabanete - Ásia Central... Além disso, essa cultura foi cultivada no Egito Antigo, na Grécia Antiga, no Japão Antigo. Na Roma Antiga, os rabanetes eram consumidos com mel, vinagre e sal. Na Europa, esta planta surgiu no século XVI. O primeiro foi para os chefs franceses.

Rabanete veio de Amsterdã para a Rússia com a ajuda de Pedro I, onde ele experimentou pela primeira vez esta raiz vegetal e ficou encantado. Bem, agora o rabanete está espalhado por toda parte.

Composição química

Rabanete contém muito líquido, por exemplo, 100 gramas contém 93-94 gramas de água. Também é rico em proteínas e carboidratos, mas pobre em gordura. Não há álcool ou colesterol na raiz vegetal. As cinzas constituem uma pequena parte. Além disso, o rabanete contém numerosas vitaminas (grupos B, C, PP) e minerais (potássio, cálcio, magnésio, fósforo e outros). Leia sobre a composição química, conteúdo calórico e benefícios do rabanete aqui.

Benefício e dano

A planta tem várias propriedades úteis.... As saladas de rabanete têm propriedades anti-edematosas e coleréticas moderadas, promovem a evacuação.

O suco melhora a digestão e o metabolismo. Útil para quem sofre de gota, obesidade, diabetes. Comer rabanete na comida fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e melhora a função cardíaca.
Devido à grande quantidade de fibras, remove o excesso de colesterol do sangue, remove as toxinas do corpo. Contém também importantes substâncias fitoncidas - antibióticos naturais à base de plantas. Portanto, os amantes desta raiz vegetal podem evitar resfriados e doenças inflamatórias.
Os topos também são comestíveis e não contêm menos minerais, vitaminas e oligoelementos do que a raiz vegetal. É adicionado a muitas sopas e saladas, ou simplesmente a tops cozidos como repolho. Leia mais sobre os benefícios e perigos dos tops aqui.
O vegetal deve ser consumido com moderação, no máximo uma a duas vezes por semana. Caso contrário, existe o risco de inchaço e irritação do revestimento do estômago.

O rabanete também contém glicosídeos cianogênicos que podem afetar a glândula tireoide. Para se proteger, ferva os rabanetes antes de comer..

Pacientes com doenças do estômago, fígado, duodeno, vesícula biliar, pâncreas devem ter cuidado com o uso de rabanetes. Conversamos com mais detalhes sobre as contra-indicações ao uso do rabanete em outro material.

Sugerimos assistir a um vídeo sobre os benefícios do rabanete e os cuidados para comê-lo:

Para obter mais informações sobre os benefícios e perigos dos rabanetes, sugerimos aprender neste artigo.

Vários tipos e variedades

Existem vários tipos de rabanete:

Chinês;
Europeu (o mais antigo);
Japonês.

Mais variedades de tubérculos diferem em forma e cor. Por exemplo:

a variedade "Anabel F1" tem uma colheita de raiz arredondada de cor vermelha brilhante e pontas pequenas;
a variedade com o nome "Dungan" apresenta rabanete alongado;
a variedade "Zlata" possui uma colheita de raiz amarela.

Também interessantes são melancia e rabanetes pretos. Em um artigo separado, consideraremos todas as variedades de rabanete - uma descrição da espécie com uma foto e como determinar as mais adequadas.

Crescendo

Tecnologia de cultivo de rabanete:

Prepare o terreno. Cave o solo completamente, adicione uma mistura de turfa, composto e estrume podre em proporções iguais.
Alise a superfície com um ancinho, forme as camas nas quais você marcará as linhas. A distância entre as linhas deve ser de aproximadamente 10 cm.
Se você plantar sementes no início da primavera ou no outono, é aconselhável lançar as fileiras com água quente, a uma temperatura de 85-90 graus.
Deve haver uma distância de 3-4 cm entre as sementes, a profundidade de plantio deve ser de 1-1,5 cm (variedades com raízes longas estão enterradas por 1,5-2 cm). Em seguida, a terra é compactada e cuidadosamente regada, tentando não borrar as linhas.
Rabanetes precisam ser regados regularmente. A frequência varia dependendo do clima: de uma vez a cada 2-3 dias em temperaturas moderadas de verão a duas vezes por dia (manhã e noite) com calor e vento.
Se você fertilizou os canteiros corretamente antes de plantar o rabanete, a planta não precisa ser alimentada. Mas em solos esgotados e inférteis, alimente os rabanetes com infusão fermentada de folhas de urtiga ou dente-de-leão.
As camas de rabanete devem ser afrouxadas, mas com cuidado. Faça isso duas vezes: a primeira - uma semana após a germinação, a uma profundidade de não mais de 5 cm, a segunda - depois de outra semana, mas já a uma profundidade de 7-10 cm.

O rendimento do rabanete por hectare em campo aberto é diferente e depende do cumprimento da tecnologia de seu cultivo. Em média, 100 peças crescem em 1 metro quadrado. colheitas de raízes.

Em termos de um hectare, são obtidos aproximadamente 1.000.000 de peças. O peso da colheita depende da variedade.

Você pode descobrir todos os segredos do cultivo de raízes para uma rica colheita aqui.

Doenças e pragas do rabanete

Embora os rabanetes não tenham muitas pragas e doenças, mesmo eles podem destruir a maior parte da colheita.

No combate às doenças, a adesão à rotação de culturas no local ajuda. Como o rabanete é uma cultura de maturação precoce, alguns retornam ao mesmo jardim com nova semeadura na mesma estação. É indesejável fazer isso, pois pode levar a surtos de várias doenças. Por exemplo:

Bacteriose... As raízes ficam viscosas, exalam um cheiro podre e as folhas ficam amarelas. Para combater a bacteriose, as plantas são tratadas com 1% de líquido bordalês.
Keela... Protuberâncias e protuberâncias aparecem nas raízes, e as folhas murcham e ficam amarelas. Para combater essa doença, o solo é regado com leite de cal. Prepare assim: dissolva 2 xícaras de limão fofinho em 10 litros de água. Uma planta precisa ser regada com 1 litro de solução.
Perna negra... A base do caule fica preta e as folhas enrolam e ficam amarelas. Para combater esta doença, é preparada uma solução: 1 colher de sopa de sulfato de cobre e 40-50 gramas de sabão em pó são dissolvidos em 10 litros de água. Em seguida, as plantas doentes são pulverizadas.

Além disso, a planta é atacada por pragas. Besouros pulgas crucíferos são freqüentemente encontrados - pequenos insetos de cor escura que saltam bem de um lugar para outro. Eles danificam as folhas do rabanete. E se o dano atingir um tamanho crítico, a planta para de crescer e morre. A colheita da raiz não amadurece e não cresce até o tamanho especificado.

Você pode combatê-lo de diferentes maneiras - tanto biologicamente quanto com a ajuda de produtos químicos.

A primeira maneira é borrifar as folhas com uma solução especial. 2 copos de cinzas frescas e 50 gramas de sabão em pó são adicionados a 10 litros de água. Tudo precisa ser misturado. Você pode coletar as cinzas com uma pá e esmagá-las no jardim. Por um tempo, a pulga limitará os ataques à plantação.
Você também pode pegar pó de tabaco em vez de cinzas.
E a maneira mais eficaz é o tratamento com inseticida.

É aconselhável transferir rabanetes para irrigação por gotejamento. Caso contrário, a infusão é lavada das folhas e a pulga volta ao trabalho.

Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre pragas de rabanete e métodos para lidar com elas:

Fatos interessantes

O rabanete foi escolhido como um dos primeiros vegetais cultivados na Estação Espacial Internacional. Esta planta cresce bem em gravidade zero e fornece vitaminas "vivas" para a mesa dos astronautas quase continuamente. Além disso, é conveniente que tanto a raiz dos vegetais como as pontas do rabanete sejam comestíveis.
Anteriormente, com a ajuda dessa cultura de raiz, eles se livravam de hematomas. Para isso, bastou espremer o suco de rabanete em um guardanapo e aplicá-lo na área machucada.

Rabanete é uma planta muito útil em que tanto a parte superior quanto as raízes são comestíveis... Hoje descobrimos que se trata de uma variedade de variedades, que diferem em forma, cor, tamanho. E mesmo com toda a variedade de outras hortaliças, para muitas donas de casa, o rabanete continua sendo o mais querido delas, pois todos vão encontrar um rabanete do seu agrado!