Além disso

Características de uma especiaria multicolorida: qual a diferença entre o manjericão verde e o roxo e qual é mais saudável?

 Características de uma especiaria multicolorida: qual a diferença entre o manjericão verde e o roxo e qual é mais saudável?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

O manjericão é um condimento saboroso amado por pessoas ao redor do mundo. De acordo com a cor das folhas, distinguem-se as espécies verdes e roxas.

Como eles diferem em suas propriedades e métodos de aplicação, qual é mais útil e o que é manjericão vermelho, ele tem alguma diferença do roxo?

Qual das variedades desta planta é melhor para plantar no campo ou em vaso? Vamos descobrir todos os seus recursos.

Também no artigo consideraremos a composição química do manjericão, tipos e variedades, história de descoberta, contra-indicações.

Tipos e variedades

As variedades mais populares de manjericão verde são:

  • "Centáurea verde";
  • "Tom";
  • "Explosão";
  • "Favorito";
  • "Cítrico";
  • "Caramelo".

As variedades mais populares de manjericão roxo (também chamado de vermelho):

  • "Tailandês";
  • "Yerevan";
  • "Opala";
  • "Ararat";
  • “Sabor pimenta”;
  • "Roxo";
  • "Mauritano";
  • "Mesa";
  • Moskvoretsky.

Cheirar e provar

O manjericão verde tem um sabor suave. Esta erva é adequada para fazer sobremesas, o que não acontece com o manjericão roxo. Seu aroma também é delicado. O aroma muitas vezes pode ser julgado pelos nomes das variedades. A variedade "Limão" realmente tem um aroma de limão, pode ser adicionada a limonadas. E a variedade "caramelo" tem um cheiro pronunciado de caramelo.

O manjericão roxo tem um sabor picante, por isso é adicionado principalmente a pratos de carne. O manjericão roxo tem um cheiro forte que pode ser sentido de longe.

Habitat

Manjericão verde e roxo agora são cultivados em todos os países. Mas o sabor do manjericão verde macio é mais popular entre os europeus, que adicionam essa planta às sobremesas, e o manjericão roxo pontudo é o preferido pelos povos do Oriente.

História de descoberta

Os cientistas sugerem que a pátria histórica da basílica é a África. Foi trazido para a Europa pelos soldados de Alexandre, o Grande. Ele apareceu na Rússia no século 18 e foi originalmente usado para fins medicinais. Segundo outras fontes, os alemães espalharam o manjericão pela Europa no século 12. Não há informações exatas sobre a diferença na história da descoberta das basílicas verdes e roxas.

Composição química e benefícios

A composição química difere ligeiramente entre o manjericão roxo e verde. A planta é rica em vitaminas A, C, PP, óleo essencial que dá esse cheiro ao manjericão, cânfora.

O manjericão é usado ativamente na medicina popular; na Rússia, a planta era cultivada exclusivamente para fins médicos.

  • Tanto o manjericão verde quanto o roxo têm propriedades antibacterianas, desinfetando a ferida.
  • O manjericão roxo ajuda com doenças dos órgãos internos e flatulência.
  • Também é recomendado para pessoas que sofrem de reumatismo e artrite.
  • Ambos os tipos de manjericão são usados ​​como um remédio barato e natural para dores de cabeça e, na Índia, acredita-se que o manjericão melhora a função cerebral e melhora a memória.
  • O manjericão verde é especialmente útil para aliviar o estresse, aliviar o estresse.
  • O manjericão é um afrodisíaco, ajuda a sintonizar o "humor certo" para homens e mulheres, então comer manjericão é uma boa opção para um encontro.
  • E para relaxar depois de um árduo dia de trabalho, encha as banheiras e despeje na água uma mistura de creme, mel e algumas gotas de óleo essencial de manjericão.

Contra-indicações

As contra-indicações para tomar manjericão roxo e verde não diferem ou diferem ligeiramente. Esta planta não deve ser ingerida em caso de distúrbios da coagulação do sangue, tromboflebite, trombose e outras doenças do sistema cardiovascular, especialmente se uma pessoa teve um acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.

O manjericão é contra-indicado na gravidez, hipertensão e diabetes mellitus, e não deve ser consumido por mulheres que amamentam.

Como é o escopo de aplicação diferente?

Como mencionado anteriormente, o manjericão é amplamente utilizado na culinária.

O manjericão verde é adicionado principalmente a produtos de pastelaria, pastelaria e bebidas - chá e vários refrigerantes. Devido ao seu cheiro adocicado e sabor suave, também pode ser adicionado a pratos que necessitem de um contraste salgado e doce.

O manjericão roxo é mais picante, pelo que é valorizado no leste. Seu sabor lembra o da pimenta-do-reino. O manjericão roxo é usado para temperar carnes, peixes e algumas saladas e massas. O chá de manjericão roxo terá uma tonalidade roxa. Se você adicionar limão, o chá ficará rosa brilhante.

Crescendo

O manjericão adora solos férteis e bem cuidados, lugares protegidos de sopro, bem como uma alta concentração de matéria orgânica no solo. Ideal se o manjericão for precedido de batata. Leia mais sobre cultivo separadamente.
Cultivar manjericão roxo e verde não é diferente. Eles podem ser plantados juntos.

Eles podem ser combinados em pratos?

Você pode combinar esses tipos de manjericão, no entanto, não o fato de que isso faz sentido. Esta combinação pode ser uma opção interessante para pratos inusitados. É muito espaço para experimentação!

Falamos sobre a diferença entre os tipos de manjericão verde e roxo, explicamos como usá-los para fins culinários e medicinais. Esperamos que você ache nosso artigo útil. Desejamos a você experiências culinárias corajosas e sucesso!


Assista o vídeo: Manjericão - Espécies e cultivo (Agosto 2022).