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Características detalhadas da azeda. Propriedades úteis, cultivo, foto de uma planta e muito mais

 Características detalhadas da azeda. Propriedades úteis, cultivo, foto de uma planta e muito mais



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Um dos primeiros vegetais folhosos é a azeda. Infelizmente, na Rússia por muito tempo eles zombaram dos estrangeiros quando descobriram que eles estavam comendo esta "erva daninha". Porém, em países como Grécia, Roma, Ásia, a planta foi tratada com muito respeito.

A azeda é considerada uma planta daninha devido à sua prevalência. Mas pode ser usado para fins medicinais e alimentares. O plantio está ao alcance de qualquer jardineiro, porque não exige muito cuidado, embora ainda se espalhe por auto-semeadura em lotes pessoais.

Sorrel é uma planta anual ou perene e tem outro nome ou não? Qual é a aparência de suas folhas, bem como uma foto de uma simples azeda no jardim. Você aprenderá isso e muito mais com nosso artigo.

O que é - um vegetal ou uma erva?

Sorrel é uma erva perene (em latim - Rúmex, traduzido significa "lança"). A altura atinge 90-150 cm, a planta tem um rizoma espesso e um caule nodoso. O caule às vezes assume uma cor roxa. As folhas inferiores são direcionadas para baixo com lóbulos e na base são em forma de flecha.

As flores podem ser amarelas, rosa e vermelhas, mas são muito pequenas e imperceptíveis. Azeda azeda, muito difundida na medicina (R. acetosa L.). A floração ocorre no final de junho-julho. Onde ele cresce na natureza? A azeda-comum às vezes cresce perto de estradas, margens de rios e em locais com vegetação.

O que parece: uma descrição de sua aparência

Sorrel tem uma haste reta de até um metro de altura, e termina com uma constelação paniculada. As flores são pequenas e discretas, com frutos triangulares. Na parte inferior, o caule é avermelhado. As folhas são muito macias e suculentas, na base - há muito pecioladas, e no topo - sésseis. Lâminas de folhas até 20 cm.

O fruto é brilhante, com bolinhas castanhas. Todas as partes da planta têm um sabor azedo. Achenes triangulares até 1,7 mm. A raiz de Sorrel é distribuída em várias camadas.

História e geografia

Na Rússia, no século 17, não se sabia muito sobre a azedinha. Muitos apenas se perguntavam como era possível comer grama azeda e daninha. Só depois de algum tempo foi possível encontrar nos jardins a azeda, que já começava a ser usada em sopas. Foi assim que surgiu a botvinia com sopa de azeda e repolho verde. Agora, esses pratos são pratos tradicionais da culinária russa.

Mas ancestrais não descobriram imediatamente esta planta. Por exemplo, Adam Olearius, um viajante e tradutor de meio período, observou em suas notas de viagem que os moscovitas riem de como os alemães comem ervas daninhas.

Se no nosso país a azeda começou a ser usada na cozinha muito tarde, então no mundo desde os tempos antigos todos sabiam das propriedades benéficas desta planta. Como exemplo, o médico romano Galeno, que viveu no século II dC, observou que o produto ajudava no sangramento e na indigestão.

A azeda cresce em zonas costeiras, perto de estradas, em locais com solo húmido, ao longo de margens de rios e noutros corpos d'água. Há também uma pequena azeda que prefere crescer em campos e prados áridos.

Tipos e variedades com fotos

Malaquita

Esta variedade impressiona pelo seu crescimento especial de folhas verdes. com bordas onduladas. Sua superfície é lisa e ligeiramente borbulhante.

Neve esmeralda

As folhas são ricas em vitaminas C e ácidos orgânicos.

Broadleaf

Muito popular uma variedade que traz até oito quilos de safra.

De folhas grandes

A variedade mais antiga, que se distingue pelo sabor agradável.

Lyon

Variedade sensível ao clima que pode congelar facilmente. Mesmo assim, suas folhas voltam a crescer rapidamente, então eles fazem isso várias vezes durante a temporada.

Maria Sangrenta

Pequenas folhas verdes são decoradas com veios cor de vinho.

Veias vermelhas

As folhas em forma de lança têm estrias vermelhas brilhantes.

Altaico

As cores das folhas desta variedade costumam mudar. de um tom verde escuro a um tom avermelhado.

Maikop 10

De maturação precoce, é resistente ao inverno e contém uma quantidade mínima de ácido.

Espinafre

De maturação precoce, é resistente ao inverno e contém uma quantidade mínima de ácido.

Odessa folha larga

Dá uma colheita completa 45 dias após o nascer do sol. As folhas são adequadas para saladas, preparações e sopas.

Beneficiar

  1. Não admira que a planta seja muito útil para a metade feminina da população. Sorrel é recomendado para uso com um salto nos hormônios e na menopausa.
  2. Em combinação com fatias de pão, você pode se livrar do mau hálito, enquanto branqueia parcialmente o esmalte.
  3. Ajuda a se livrar de doenças virais, resfriados e enxaquecas.
  4. Lida com sensações dolorosas, reumatismo.
  5. Aumenta a quantidade de leite durante a amamentação.
  6. Elimina alergias alimentares.
  7. O efeito laxante remove venenos e toxinas.

Danos e contra-indicações

  • É absolutamente impossível comer azedinha com pancreatite. Caso contrário, o pâncreas sofrerá e a doença piorará.
  • Acúmulo de sais no corpo. Os oxalatos formam areia e pedras na vesícula biliar e nos rins.
  • Sorrel produz ácido rapidamente, o que contribui para o aparecimento de gastrite.
  • Não é recomendado comer azeda para pessoas com alta acidez no corpo, pois pode haver formação de úlcera.

Resumidamente sobre aplicações médicas e culinárias

As propriedades mais benéficas podem ser encontradas na composição química, mas existem certas variedades que pertencem às matérias-primas medicinais.

  1. Azeda pequena. Devido ao seu pequeno tamanho e folhas em forma de lança, também é popularmente chamada de azeda. É valioso para ácido tartárico, caroteno, glicosídeos e também é usado na culinária.
  2. Azeda encaracolada. Encontrado na natureza. A maioria dos nutrientes está contida no rizoma. É um remédio popular. Ajuda na eliminação de tosse, bronquite, disfunções hepáticas, anemia, alivia náuseas e azia. Em muitos países, é usado como laxante e melhora a atividade do trato gastrointestinal.
  3. Azeda de cavalo. Talvez o tipo mais popular da medicina tradicional. É frequentemente usado como laxante, agente hemostático e purificador do sangue. É usado no tratamento de hipertensão, órgãos respiratórios, hemorróidas e prisão de ventre.

Para cozinhar, são utilizadas folhas novas colhidas antes da floração. Eles são usados ​​em muitos pratos, de várias formas:

  • Seco.
  • Fresco.
  • Em conserva.
  • Enlatado.

Crescendo uma família

O azevinho é plantado no início da primavera, mas o solo deve ser preparado no outono. A área escolhida para o plantio deve ser escavada. O melhor solo de crescimento é a turfa.

Cuidar de Sorrel é muito simples, você precisa ter cuidado. Se a azeda começar a "precisar de sede", quase imediatamente começará a florescer. Além de regar, a planta também precisa ser arrancada. O solo deve estar sempre solto e fofo. Lembre-se de que a azeda produz uma safra apenas uma vez por ano, por isso é melhor cobrir os restos das raízes após o cultivo com húmus.

Doenças e pragas para azedinha:

  1. Oídio aparece com uma flor cinza na forma de manchas escuras. O líquido bordalês pode ajudar a combater isso.
  2. Folha de sorrel roída. As plantas infectam todos os tipos de pragas. A infusão de tomate ou alho ajudará a enfrentar tal situação.
  3. Pulgão priva a planta de sucos nutritivos. O processamento não é necessário, mas após a coleta é necessário derramar sobre a infusão amarga.

Quando e como colher?

Eles são semeados no início da primavera e os brotos começam a aparecer em cerca de duas semanas. Você também pode semear antes do inverno, assim como no verão. Após a colheita, você precisa soltar e regar. Isso garante um rápido crescimento da massa verde e uma farta colheita novamente. Durante todo o crescimento vegetativo, a rega é necessária para a azeda.

A planta não é muito exigente em luz, mas cresce melhor com luz suficiente. Colhida na primavera ou na primeira metade do verão.

Por que os verdes fornecidos vão para a seta?

Normalmente, quando a flecha aparece, as folhas de azeda começam a moer e o número de folhas novas e frescas torna-se cada vez menor. Costuma-se retirar as flechas da azeda, à medida que se alimentam e as folhas ficam pequenas, a azeda degenera. Não é recomendado remover as flechas imediatamente, é melhor esperar até que atinjam cerca de 20 centímetros.

Pode ser usado para alimentação animal ou não?

Você pode alimentar os animais de estimação com azeda de cavalo, e será muito útil. Sorrel também pode ser usado em combinação com outras plantas úteis que não farão mal ao animal de estimação, por exemplo: trevo, banana-da-terra, mil-folhas. Em uma pequena dosagem, a azeda pode melhorar a digestão e adicionar energia.

Como se preparar para o inverno?

A opção mais clássica de colheita será a conservação. Você pode passar sem sal ou com ele - tudo depende do seu desejo.

Você vai precisar de:

  • Um quilo de azeda.
  • 1-2 litros de água.
  1. Lavamos previamente as folhas e cortamos em pequenos pedaços.
  2. Ferva a água em uma panela e mergulhe a azeda já picada. Cubra os pratos com uma tampa e cozinhe as ervas em fogo baixo. Esta operação levará aproximadamente quatro minutos.
  3. Depois de esterilizar os potes e as tampas, colocamos verduras prontas neles.
  4. Nós enrolamos as tampas e viramos as latas de cabeça para baixo até que esfriem completamente. Feito!

Sugerimos assistir a um vídeo sobre como preservar a azeda para o inverno:

Plantas semelhantes e como são chamadas

  • Espinafre - uma erva semelhante, mas não azeda, com um pouco de amargor.
  • Kanufer - com sabor a menta.
  • Salgado - retém bem o seu sabor e aroma.

Fatos interessantes

  1. Em países como Brasil e Portugal, costuma-se comer azeda crua, em saladas e sopas.
  2. Na Albânia, o azeite é adicionado às folhas.
  3. Na Romênia, a azeda de jardim é usada para fazer sopas, sanduíches, saladas.
  4. Os franceses ainda consideram a azeda como sua planta tradicional.
  5. As folhas novas de azeda não eram azedas, mas também tinham um sabor suave.
  6. O ácido oxálico interfere com o cálcio, por isso não é recomendado para mulheres grávidas.
  7. As folhas frescas da planta são úteis para aplicar em feridas.
  8. O caldo Sorrel tem um efeito sedativo.
  9. Ajuda com várias doenças de pele e alérgicas.

Sorrel é uma das melhores plantas herbáceas capaz de neutralizar distúrbios negativos no corpo. Muitas pessoas o subestimam, embora esta cultura vegetal seja digna de grande atenção.


Assista o vídeo: 12 MOTIVOS PARA CULTIVAR PLANTA MEDICINAL FLOR DO GUARUJÁ (Agosto 2022).