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Chefs ávidos sabem que o sabor e aroma do prato são únicos graças às ervas picantes. Entre eles, destaca-se especialmente o estragão. É um arbusto perene que se assemelha ao absinto.
Contém muitas vitaminas e minerais, por isso é amplamente utilizado na medicina, cosmetologia e culinária. É igualmente importante conhecer as contra-indicações ao uso de ervas.
Tentaremos falar sobre todas as propriedades com o máximo de detalhes possível em nosso artigo e também dar recomendações sobre o uso do estragão.
Qualidades medicinais e benéficas das verduras para a saúde humana
O estragão contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais, portanto, é usado na medicina. Uma planta fresca é usada para os seguintes fins:
- apetite melhorado;
- normalização da digestão;
- eliminação de dores de cabeça;
- remover o excesso de fluido do corpo;
- lutar contra a insônia;
- prevenção de derrame e ataque cardíaco.
A erva tem um efeito de cicatrização de feridas, pois fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. O estragão alivia a inflamação e aumenta a imunidade. Os óleos essenciais das folhas da planta tonificam o corpo e ajudam a livrar-se da depressão.
Referência! Na medicina tibetana, o estragão é considerado o principal agente na luta contra a tuberculose, pneumonia e bronquite.
Graças ao estragão, a pressão arterial e o metabolismo são normalizados... As frutas e os caules secos são usados para remover os parasitas do corpo. Os ramos frescos aliviam a dor de dente.
Os antioxidantes evitam que as bactérias se espalhem pela boca, por isso o extrato é usado para dar frescor ao seu hálito.
A decocção de folhas secas ajuda no tratamento de flatulência, doenças do trato gastrointestinal, espasmos intestinais. Os ingredientes da erva inibem o acúmulo de plaquetas, o que evita o bloqueio dos vasos sanguíneos. O beta-caroteno reduz o risco de aterosclerose. As decocções de estragão seco ou verde ajudam os rins a funcionar.
O estragão é considerado uma alternativa ao sal para uma dieta sem sal... A presença de uma grande quantidade de cálcio na composição da especiaria ajuda a fortalecer os ossos, o que tem um efeito positivo no funcionamento do sistema músculo-esquelético.
Quais são os benefícios para o corpo dos homens?
Tarhun é uma ferramenta eficaz para fortalecer a saúde dos homens. Além disso, melhora o funcionamento das gônadas de secreção endócrina, o que aumenta a potência. O estragão ajuda o funcionamento normal do sistema geniturinário. Com a ingestão regular de especiarias frescas ou secas, o homem não terá disfunção sexual.
A erva promove a massa muscular magra... O efeito do consumo de estragão é semelhante ao de uma dieta protéica.
Para mulheres
As decocções com folhas de estragão são usadas para eliminar a dor durante a menstruação. A planta encurta a duração do ciclo menstrual e o torna regular. Devido às suas propriedades diuréticas, ajuda a curar a cistite. O estragão é usado na prevenção do câncer de mama porque reduz a sensibilidade das células ao estrogênio.
O estragão é usado em cosmetologia... Vitaminas e elementos úteis em sua composição eliminam rugas, manchas senis, flacidez da pele.A planta tonifica a pele e dá elasticidade. Óleos essenciais e extratos de ervas são encontrados em máscaras, cremes, géis e produtos de limpeza facial. É freqüentemente usado após o aquecimento e rachaduras para restaurar a suavidade da pele.
Importante! Para pele oleosa, o estragão não é usado. É adequado para pele e cabelo secos a normais.
Uma pequena quantidade de óleo essencial é adicionada aos produtos para os cabelos para torná-los brilhantes e saltitantes. O estragão remove a sujeira do couro cabeludo, mas não o seca.
Mais sobre as propriedades benéficas e contra-indicações do uso de estragão para mulheres podem ser encontradas aqui.
Para crianças
O estragão é útil para o corpo da criança, pois tem efeito tônico. Infusões e decocções à base de folhas secas ou frescas aumentam a imunidade. Galhos verdes na comida ajudam a melhorar o apetite e a digestão... Eles normalizam as fezes da criança e eliminam as cólicas intestinais. Os óleos essenciais, que conferem amargor, ajudam a remover os vermes do corpo. As plantas são úteis na luta contra a deficiência de vitaminas.
Em que consiste: composição química e propriedades medicinais
O estragão contém muitos nutrientes. É considerada fonte de várias vitaminas, aminoácidos, macro e microelementos.
Vitaminas
As propriedades curativas do estragão são manifestadas devido à presença desses componentes. 100 g do produto contém as seguintes vitaminas:
vitamina C - 50 mg;- vitamina PP (niacina) - 8,95 mg;
- vitamina B6 (piridoxina) - 2,41 mg;
- vitamina B2 (riboflavina) - 1,34 mg;
- vitamina A (retinol) - 1,27 mg;
- vitamina B9 (ácido fólico) - 0,27 mg;
- vitamina B1 (tiamina) - 0,25 mg;
- vitamina E - 0,24 mg.
vitamina C - 50 mg;O estragão é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer os ossos e normalizar o funcionamento do tecido conjuntivo. O tempero contém metade da dose diária de niacina. A substância tem efeito tônico, já que a vitamina PP ativa centenas de processos no organismo.
Macronutrientes
O consumo diário de estragão em doses moderadas repõe a perda de minerais essenciais. 100 g da especiaria contém os seguintes macronutrientes:
- potássio - 3020 mg;
- cálcio - 1139 mg;
- magnésio - 347 mg;
- fósforo - 313 mg;
- sódio - 62 mg;
- enxofre - 10,2 mg.
Ter uma quantidade adequada de potássio ajuda a aliviar problemas no sistema cardiovascular, cérebro, rins e fígado. O consumo regular desta erva é considerado para prevenir a aterosclerose.... A ingestão de magnésio ajuda a normalizar o sistema nervoso e a pressão arterial.
Vestigios
Estes incluem ferro, zinco, iodo, manganês, cobre. A composição de 100 g de estragão inclui as seguintes substâncias:
- ferro - 32,3 mg;
- manganês - 7,97 mg;
- zinco - 3,9 mg;
- cobre - 0,68 mg.
A erva contém ferro e manganês acima do valor diário. Adicioná-lo à dieta reduz o risco de anemia por deficiência de ferro e doença de Alzheimer. Graças ao estragão, um nível normal de hemoglobina é mantido. O manganês ajuda na absorção do cálcio e está envolvido na maioria dos processos metabólicos.
Aminoácidos essenciais
100 g de uma planta contém cerca de 0,118 g de aminoácidos essenciais. O estragão contém tais substâncias orgânicas deste grupo:
valina - 0,07 g;- leucina - 0,01 g;
- lisina - 0,01 g;
- fenilalanina - 0,008 g;
- treonina e isoleucina - 0,006 g cada;
- histidina - 0,005 g;
- metionina -0,02 g.
valina - 0,07 g;O estragão é uma especiaria com baixo teor de aminoácidos essenciais.... Sua quantidade nesta erva é cerca de 0,5% da dose diária.
Aminoácidos essenciais
100 g de ervas picantes contêm 0,097 g dessas substâncias. Ao tomar estragão, os seguintes aminoácidos entram no corpo:
- ácido aspártico - 0,024 g;
- ácido glutâmico - 0,018 g;
- prolina - 0,017 g;
- alanina e arginina - 0,008 g cada;
- glicina, serina, tirosina - 0,007 g cada.
O estragão contém apenas 0,2% da ingestão diária de aminoácidos não essenciais.
Quantas calorias por 100g e BJU?
Os verdes contêm 295 kcal, portanto o estragão é considerado um produto de baixa caloria.... O tempero contém 50,2 g de carboidratos, o que representa 38% do valor diário. Ele contém menos proteínas e gorduras - 22,8 ge 7,2 g, respectivamente.
Valor de energia por 100g
Quando as proteínas, gorduras e carboidratos são oxidados, 24,8 kcal por 100 g são liberados. Proteína é responsável por 1,5 ge carboidratos - cerca de 5 g. A quantidade de fibra não excede 7,4 g.
Uma foto
Mais adiante na foto você pode ver a grama estragão:
Indicações de uso
O estragão fresco ou seco tem propriedades curativas, por isso é usado na medicina. Isso ajuda nesses casos:
- insônia;
- colapso nervoso e depressão;
- aterosclerose;
- flatulência;
- doenças do trato gastrointestinal;
- espasmos intestinais;
- artrite;
- reumatismo;
- pneumonia, bronquite, tuberculose;
- doença hepática e renal;
- cistite;
- problemas com vasos sanguíneos;
- avitaminose.
Com a ajuda do estragão, previnem ataques cardíacos e enfartes, problemas do sistema cardiovascular e do cérebro. O óleo essencial é usado para normalizar o ciclo menstrual. Comer estragão vai aliviar os homens da impotência... A planta elimina dores de cabeça e de dente.
Falamos sobre como o estragão é usado na medicina e na culinária em um artigo separado.
Uma planta pode ser prejudicial?
Uma overdose da planta causará danos à saúde, pois o estragão contém veneno. Seu uso regular como medicamento causa distúrbios no funcionamento dos órgãos. As infusões de chá e estragão são consumidas no máximo 30 dias.
Há algum efeito colateral?
O uso de grandes quantidades de estragão pode causar tonturas, vômitos, náuseas e diarreia. Em alguns casos, ocorre perda de consciência ou convulsões. Uma pessoa tem alucinações e depressão do sistema nervoso.
Quais são as contra-indicações?
O estragão é proibido em tais casos.:
- gravidez, pois a planta aumenta o tônus do útero e provoca aborto espontâneo;
- período de lactação;
- aumento da acidez do estômago e presença de gastrite;
- cálculos biliares;
- alergia a plantas da família Asteraceae;
- úlcera.
Importante! O metilhavicol, que faz parte do estragão, é considerado cancerígeno. Promove o aparecimento de tumores cancerígenos no corpo. Portanto, antes de começar a tomar estragão, é melhor consultar um médico.
Como usar óleo, infusões, estragão puro para fins cosméticos e médicos?
O estragão é adequado para o cuidado da pele com o aparecimento de alterações relacionadas com a idade. As infusões de uma planta seca ou fresca são esfregadas no rosto e no pescoço.
Tônicos estragão ajudam com acne, cravos pretos... O óleo essencial de ervas é usado para tratar o cabelo para fortalecê-lo. Se você beber 1/3 xícara de infusão de estragão, o tônus do corpo aumenta.
Para combater a insônia, uma toalha é umedecida em uma infusão de folhas secas ou frescas e enrolada em volta da cabeça. As propriedades benéficas desta planta herbácea foram testadas pelo seu uso a longo prazo em várias esferas da vida humana.
Como preparar?
A planta é usada seca, fresca ou congelada (leia mais sobre as propriedades benéficas do tempero de estragão, sua preparação e uso, leia aqui). O estragão é colhido antes da floração em agosto ou setembro. Apenas os topos são cortados. Galhos frescos são armazenados na geladeira por 7 dias. A grama é seca em cachos em área ventilada. As raízes e sementes são secas ao sol. Os potes de vidro e os sacos de linho são adequados para armazenamento.
O estragão é uma especiaria versátil conhecida por suas propriedades benéficas, que é usada em cosmetologia, culinária e medicina. Graças ao seu conteúdo em vitaminas e minerais, auxilia no tratamento de muitas doenças. Mas exceder a dose de consumo de estragão leva a consequências negativas.
