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Tipos e variedades de azeda e características de seu cultivo

 Tipos e variedades de azeda e características de seu cultivo



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Os antigos gregos conheciam esta planta. A pátria da azeda é a Europa, de onde a planta foi cultivada no distante século XIV. É usado na culinária, na medicina e até na cosmetologia.

Vamos falar sobre quais variedades de azedinha existem e qual é a melhor em nosso artigo. Você pode ver uma foto de cada variedade e aprender informações básicas sobre o cultivo dessa cultura.

Quantas variedades existem e como elas diferem umas das outras?

No território da Rússia, a azedinha cresce no Cáucaso e no Extremo Oriente, na Sibéria e em toda a parte europeia do país (com exceção da Crimeia). Ele pode ser encontrado em prados sombreados e nas bordas da floresta, ao longo de pastagens e prados.

No total, são 150 espécies de azedinha na natureza., 70 espécies - em nosso país, mas uma pessoa pode usar apenas alguns, o resto são ervas daninhas. A planta pode ser anual ou bienal, mas as espécies perenes são encontradas com mais frequência. As variedades se distinguem por suas características externas: o brilho das placas foliares e sua estrutura, o comprimento do pecíolo, a espessura do caule.

Sorrel tem uma composição rica: contém taninos e ácido ascórbico, caroteno e flavonóides, resinas, uma grande quantidade de ferro, óleo essencial, ácidos orgânicos e muito mais.

As melhores espécies e variedades com fotos e descrições

Rei esmeralda

Uma das variedades mais populares. Amadurece em apenas 30-40 dias. As suas folhas são ovais, ligeiramente alongadas, de superfície lisa e delicada, de cor verde claro. O sabor é agradável, com ligeiro azedume. 5-10 kg de colheita são removidos de um metro quadrado. Requer rega e afrouxamento regulares.

Neve esmeralda

É especialmente apreciado pelos jardineiros por seu alto rendimento (pelo menos 7 kg de verduras são retirados de um metro quadrado), uma incrível cor brilhante e ótimo sabor. Amadurece em 46-50 dias após a semeadura... A roseta está espalhada, elevada, as folhas são finas, com uma superfície borbulhante. Esta variedade pode ser plantada não só na primavera, mas também no verão e até no outono - é tolerante ao frio.

Malaquita

Uma variedade intermediária que pode ser colhida dentro de 40-45 dias após a semeadura no solo. As placas das folhas são largas, verdes saturadas, ligeiramente onduladas nas bordas, podendo ser lisas ou ásperas. O comprimento da folha é de 12-15 cm, a roseta é ereta, solta. A variedade é excelente para o preparo de blanks para o inverno, resistente ao stalking.

Campeão

A variedade é perene e muito apreciada pelo sabor: muito sumarenta, com uma acidez picante. O período de amadurecimento leva 38-40 dias. Folhas - alongadas, tonalidade esmeralda, coletados em rosetas eretas com altura de 40 e diâmetro de 30 cm. É melhor plantar sementes desta variedade na primavera (em abril-maio), então no verão ervas frescas e grandes quantidades aparecerão na mesa .

Sugerimos que você se familiarize com uma descrição mais detalhada do alazão campeão neste vídeo útil:

Folhas opacas (Obtusifollius)

É raramente usado por humanos, principalmente cresce como uma erva daninha nas bordas das florestas e em matagais de arbustos altos.

A planta é grande, poderosa, com folhas brilhantes e pecíolos longos. As folhas são ovais, ligeiramente pontiagudas. Ela floresce fracamente no meio e no final do verão, as flores são pequenas e verdes, reunidas em espirais soltas. Secando, os botões ficam vermelhos. A fruta parece uma noz triangular.

Apesar de as características gustativas desta variedade serem mal expressas, é as sementes podem ser secas e usadas como tempero a alguns pratos.

Broadleaf (Shirokolistniy)

Uma variedade perene resistente ao inverno com um rendimento extremamente alto: 8 kg de verduras por metro por temporada. Amadurece em um mês e meio, adequado tanto para conservação como para consumo in natura. Folhas - verdes claras, lanceoladas, compridas e fáceis de recolher no pecíolo.

A variedade não tolera calor (produz flechas nesses dias), mas tolerante ao frio e resistente às flutuações de temperatura. O último corte da safra deve ser feito até agosto.

Você pode aprender mais sobre a folha de alazão neste vídeo útil:

Espinafre

Outra variedade de maturação rápida (40-45 dias).

Difere em grande roseta, folhas largas e ásperas, rica cor verde. Resistente a doenças e ao frio, é fácil suportar o descuido do dono. Muito rico em vitamina C e popular na culinária.

De folhas grandes

Difere em folhas de tamanho impressionante: 19-20 cm, em alguns exemplares ainda mais. O período de amadurecimento é de 35-40 dias, a primeira colheita pode ser feita no início do verão e ainda antes. As placas de folha são verdes claras, macias, com bordas onduladas. A roseta é forte, ereta, raramente solta flechas. Azedinha de folhas grandes é resistente à geada e ao vento.

Uma descrição detalhada da azeda de folhas grandes pode ser encontrada neste vídeo útil:

Belvilskiy

Esta variedade é conhecida na Rússia desde 1961. A roseta da planta é elevada e espalhada, as folhas são ovóides, verde-claras, com bordas regulares (raramente onduladas). O arbusto se assemelha a uma pequena bétula. O prato está coberto de pequenas espinhas. Os pecíolos são fortes, comprimento médio (até 15 cm) e largura 0,3-0,5 cm.

A variedade amadurece precocemente: do momento do plantio das sementes até a primeira colheita, decorrem no máximo 52 dias. A partir de um metro quadrado, você pode coletar de 2 a 7 kg.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo útil sobre Belleville Sorrel:

Pardal (Acetosella)

Esta variedade não é usada para alimentos - contém muito ácido, o que pode afetar negativamente o funcionamento do sistema nervoso e dos rins. E como alimento para o gado, não é adequado. No entanto, é freqüentemente usado como anti-séptico: seu suco cura rapidamente cortes e pequenas feridas, combate dores de cabeça, febre e ajuda a remover ossos doloridos.

O pedúnculo da azeda-passeriforme é ligeiramente curvo, atinge uma altura de 10 a 50 cm, a folhagem é peciolada, em forma de lança, de pontas pontiagudas, raramente cresce, o que a distingue de todas as outras. Os botões são pequenos, imperceptíveis, coletados em inflorescências paniculadas, vermelhas ou amarelas. Os frutos aparecem no final de junho.

Importante! É preciso comer azeda com cuidado, mantendo as proporções recomendadas pelos médicos. O excesso de verduras ameaça diarreia, mas isso não é o pior. Certos componentes da planta dificultam a absorção do cálcio, o que pode levar à osteoporose, a formação de cálculos renais.

A planta é contra-indicada na gravidez, gastrite com alta acidez, úlceras estomacais.

Floresta (Sylvestris)

Uma variedade perene que prefere solos úmidos e férteis. O rizoma é espesso, com muitos processos finos. Os pecíolos são longos e densos. O caule é elástico, com nervuras. As folhas estão dispostas alternadamente sobre ele, os pecíolos inferiores são curtos. A inflorescência é densa, de forma piramidal, as flores são pequenas, rosadas ou vermelhas. O período de floração vai de junho a agosto. Os frutos amadurecem em julho.

Lyons (Acetosa L.)

As folhas lembram flechas: retas, alongadas, atingindo 13 cm de comprimento, suculentas e brilhantes. As flores são dióicas, unissexuais, podem ser amarelas ou rosa. Caule - uniforme, reto, coberto com sulcos rasos no segundo ano de crescimento. Sementes - brilhantes, triangulares, em uma casca dura e seca.

Altaico

A azeda de Altai tem um sabor incomum - não há apenas acidez, mas também amargor. As folhas da variedade são longas e alongadas, pontiagudas. Na primavera, eles são verdes claros, mas gradualmente adquirem uma tonalidade avermelhada. A roseta é reta e alongada. A variedade tolera bem a geada, é despretensiosa. Flores - miniatura, do mesmo tamanho e frutos.

Maikop

As folhas da variedade são largas e carnudas, verde-amareladas, de formato oval. Os pecíolos são roliços, de comprimento médio. A planta resiste a longas geadas e é resistente a doenças. Produz uma colheita abundante. Amadurece em 1,5 meses.

Decorativo

Suas folhas de aparência incrível - verdes brilhantes com veios cor de vinho contrastantes - são usadas para decorar colinas alpinas, bordas e lagoas. Alcança 30-40 cm de altura.

Cresce bem à sombra e ao sol. Os pedúnculos, prontos para abrir, devem ser cortados imediatamente, caso contrário a planta lhes dará toda a sua força e seu aspecto se deteriorará.

Curly (Crispus)

Um verdadeiro gigante - pode atingir 120 cm de altura, tem folhas delicadas com bordas onduladas, raízes longas e inflorescências verde-avermelhadas. Os frutos são de três órgãos. Usado na medicina popular para tratar azia, fortalecer as gengivas e curar feridas. Fracamente resistente à geada. O azedume é quase imperceptível.

Resumidamente sobre cultivo: plantio, cuidado, colheita

  • É melhor plantar azeda no início do outono ou no final do inverno. Na primavera também não é proibido fazer isso, mas neste caso demorará muito mais para esperar a colheita.
  • O local de plantio deve ser escavado cuidadosamente, removendo todas as ervas daninhas, e fertilizado com uma mistura de composto, sal de potássio e superfosfato. As sementes são plantadas em sulcos úmidos de pelo menos 3 cm de profundidade e cobertos com húmus e serragem. As mudas são desbastadas e alimentadas com fertilizantes minerais.
  • Sorrel não tolera bem o calor, por isso deve ser regada com frequência e em abundância.
  • Cresce de 3 a 4 anos na mesma área (se o solo for pobre) e 6 anos em uma área fértil.

Importante! A colheita é desejável de manhã e à noite. Se isso for feito ao meio-dia, os caules murcharão rapidamente e o orvalho levará ao apodrecimento. No final do verão, você não precisa coletar nada - deixe a força da azeda para o inverno.

Sorrel foi o primeiro presente que a próxima primavera deu aos nossos ancestrais. Mesmo agora, o seu delicado verde agrada-nos com a oportunidade de diversificar o sabor deste ou daquele prato, curar uma doença e limpar a pele do rosto. Em um arbusto à primeira vista feio, um depósito de vitaminas e minerais está escondido, e é muito fácil obtê-los - basta selecionar um pequeno canto em seu site para um punhado de sementes. E depois de um tempo, o verdadeiro tesouro estará na sua mesa!


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