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As cenouras são familiares para nós desde a infância. Mas conhecemos bem suas propriedades úteis, a história de sua origem, onde cresce e como pode ser usado?
Este artigo descreve em detalhes as variedades de cenoura para plantio em diferentes regiões. Recomendações úteis para o cultivo de cenouras em casa, colheita e reprodução de tubérculos são fornecidas, e as características de combate a várias doenças também são descritas.
Características e descrição das cenouras, foto
O que é - vegetal, fruta, vegetal de raiz ou grama?
De acordo com a classificação botânica, a cenoura é uma cultura vegetal. Os vegetais incluem plantas que fornecem comida humana com raízes, tubérculos, folhas, bulbos e alguns outros. Devido às regras do comércio, a União Européia classificou a cenoura como fruta em um documento especial de 1991, o que não corresponde à classificação científica.
Com o que se parece?
As cenouras são uma planta herbácea que consiste em uma parte aérea - folhas e uma parte subterrânea - uma colheita de raízes. Folhas, dependendo da variedade, em vários tons de verde, finamente dissecadas. A raiz do vegetal é carnuda, o formato depende do tipo de cenoura, pode ser:
- cônico;
- alongado cônico;
- cilíndrico;
- fusiforme.
Cor da raiz:
- laranja de saturação diferente;
- vermelho;
- amarelo;
- menos frequentemente roxo, branco.
Peso da raiz de até 500 g.
Descrição botânica - a que família e gênero pertence?
As cenouras cultivadas pertencem às espécies de cenouras silvestres, família das plantas guarda-chuva ou aipo, classe dicotiledônea. As cenouras cultivadas são divididas em variedades de mesa e ração. As variedades de mesa são as mais deliciosas, têm um alto teor:
- vitaminas;
- açúcares;
- caroteno.
Variedades de forragem são usadas para alimentar animais de fazenda.
Estrutura
As cenouras são uma planta bienal, no primeiro ano de crescimento forma uma roseta de folhas, caule, sistema radicular. No segundo ano, ao plantar uma safra de raízes, um arbusto de sementes é formado. As flores de cenoura são bissexuais, formando uma inflorescência na forma de um guarda-chuva complexo. O fruto é uma pequena semente de duas sementes, com alto teor de óleos essenciais.
Características biológicas
As cenouras são plantas resistentes ao frio. As sementes começam a germinar a cerca de 5 graus Celsius. Pertence a plantas de dia longo, dá uma boa produção de raízes com luz suficiente. É um amante da umidade, no período da semeadura à germinação requer uma grande quantidade de umidade, secar do solo nesta época mata os brotos de cenoura.
As cenouras proporcionam excelentes rendimentos em margas leves e margas arenosas... Em solos pesados e alagados, muitas vezes crescem pequenas raízes retorcidas.
Como e onde cresce?
Na natureza
As cenouras selvagens crescem em todas as regiões amenas a temperadas, evitando desertos e as condições do norte. Pode ser encontrado em:
- Mediterrâneo;
- Europa;
- África;
- países da Ásia.
Em casa
As cenouras podem ser cultivadas em um apartamento. Para o jardim no peitoril da janela, escolha variedades precoces com uma colheita de raiz curta. Pode-se semear no início de março, quando já há luz solar suficiente. O recipiente para o cultivo de cenouras "caseiras" deve ser opaco, com pelo menos 15 cm de profundidade, com orifícios para escoamento de água.
A drenagem é necessária. É melhor comprar o solo na loja. As sementes são plantadas em um recipiente a uma distância de 4 cm uma da outra, a profundidade é de 1,5 cm .Se a safra engrossar, os brotos da cenoura são ralos. Em um pequeno recipiente, 1-2 plantas são cultivadas. O cuidado consiste em regar, alimentar regularmente. Variedades recomendadas para uma horta doméstica:
- Caracas;
- Marlinka;
- Neta;
- Rondó;
- Cranberry polar;
- Alenka;
- Karotel.
No Jardim
Se falamos de semear cenoura, então ela cresce em cada horta, faz parte das plantações de hortaliças "obrigatórias" para o plantio em campo aberto.
Como e quando floresce?
As cenouras florescem no segundo ano de vida. Se você plantar uma raiz de cenoura no solo na primavera, poderá obter um arbusto com flores e depois as sementes. As flores de cenoura são pequenas, até 2-3 mm, podem ser brancas, avermelhadas, creme, cinco pétalas por flor. As flores são coletadas em inflorescências, as inflorescências formam um guarda-chuva. As sementes estão prontas para a colheita em agosto. O florescimento da cenoura no primeiro ano de vida é devido a uma violação da tecnologia agrícola, uma planta com flor não dará uma colheita de raiz.
Mais adiante na foto, você pode ver a aparência de uma cenoura fresca e como ela cresce no jardim:
História de origem e país de origem
Não há informações exatas sobre o local de nascimento das cenouras. Acredita-se que as cenouras sejam nativas dos países mediterrâneos. Os antigos gregos consideravam a cenoura uma planta sagrada, e os antigos romanos consideravam-na medicinal. Desde o século 13, as cenouras são amplamente cultivadas como planta de jardim nos países asiáticos. Mas a cenoura se tornou laranja apenas no século 16 - foi então que os criadores holandeses desenvolveram um novo tipo de cenoura com o qual estamos acostumados.
Composição química
As cenouras contêm muitos:
- vitaminas: PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, beta-caroteno;
- macronutrientes: magnésio, cálcio, sódio, potássio, fósforo, enxofre, cloro;
- Vestigios: iodo, ferro, zinco, cobre, selênio, manganês, cromo, flúor, molibdênio, vanádio, cobalto, boro, lítio, alumínio, níquel.
Ela é doce por causa do conteúdo:
- glicose;
- sacarose;
- frutose.
Benefício e dano
Dado o alto teor de nutrientes nas cenouras em uma forma facilmente digerível, tem um efeito benéfico em todo o corpo humano:
- aumenta a imunidade;
- melhora a condição da pele;
- retarda o envelhecimento;
- melhora a visão;
- restaura a microflora intestinal;
- previne o desenvolvimento de doenças vasculares;
- tem um efeito de cicatrização de feridas;
- reduz o risco de câncer.
Há muito caroteno na cenoura - a partir dele é produzida vitamina A. O retinol é importante para o correto desenvolvimento físico e mental de uma pessoa e desempenha um papel importante no desenvolvimento e crescimento de uma criança no útero.
As cenouras são contra-indicadas para:
- úlcera estomacal ou duodenal;
- o processo de inflamação no intestino delgado;
- pancreatite;
- alergia a cenouras.
Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre os benefícios das cenouras e os cuidados para seu uso:
Tratamento
- O suco de cenoura é prescrito para pedras nos rins e na bexiga, para fortalecer o sistema cardiovascular, aumentar a imunidade, melhorar a visão e doenças inflamatórias da boca e da faringe.
- Para hemorróidas, é aconselhável beber chá feito com folhas de cenoura.
- Em cosméticos medicinais, máscaras nutritivas de cenoura são usadas para pele seca.
- Os medicamentos são produzidos a partir de sementes de cenoura, por exemplo: urolesan e daucarina.
Leia sobre as propriedades medicinais da cenoura aqui e aprenda sobre as propriedades curativas de suas sementes e contra-indicações aqui.
Isso pode ajudar na perda de peso ou não?
Muitos nutricionistas aconselham uma dieta de cenoura para perda de peso.: ajuda a emagrecer ao limpar o corpo de toxinas e toxinas devido à grande quantidade de fibras. A fibra normaliza a motilidade intestinal, cura sua microflora. A laranja vegetal é rica em vitaminas e minerais, o que permite fornecer energia ao organismo em caso de restrições alimentares.
Existem mono-dietas à base de cenoura e dietas à base de cenoura.
Variedades
Existem cerca de 320 variedades de cenouras registradas somente na Rússia, é impossível listar todas elas. A mais interessante de todas as variedades de cenoura são as variedades de meia temporada para uso fresco:
- Argo - a cor da casca é branca, o miolo é mais escuro, o peso é de 90 g, o sabor é bom.
- Tolet - a cor externa é violeta, o núcleo é mais claro, pesando 180-200 g.
Variedades de meia temporada, de uso universal:
- Pilaf dourado - amarelo, peso 160-180, bom gosto.
- Lydia - o tubérculo é muito longo, até 30 cm, cor laranja, sabor excelente, peso 100 g.
- Nellie - comprimento até 28 cm, cor laranja, peso 80-120 g, sabor excelente.
Variedades de maturação tardia:
- Totem - peso 120-145 g, sabor excelente, bom rendimento.
- Yellowstone - cor amarela, peso até 200 g, uso universal.
- Caramelo vermelho - peso até 100-190 g, comprimento até 21 cm, cor externa rosa-avermelhada, o miolo é o mesmo, o sabor é excelente.
Onde e quanto você pode comprar sementes?
As sementes de cenoura podem ser adquiridas em qualquer loja especializada. Por exemplo, em Moscou e São Petersburgo, as sementes podem ser adquiridas nos hipermercados Leroy Merlin e OBI. Um saco de variedades comuns de cenouras custará de 20 a 40 rublos. É melhor encomendar variedades mais raras em lojas online, e seu custo pode chegar a 130 rublos.
Nuances de aterrissagem
A semeadura da cenoura pode ser realizada no final do outono e início da primavera:
- Para obter uma colheita para uso no verão, são utilizadas variedades no início e no meio da estação. Eles são semeados em meados de abril, ou antes do inverno, no final de outubro, pouco antes das geadas.
- As cenouras para armazenamento no inverno são cultivadas tarde na maturidade e são semeadas perto de meados de maio.
As cenouras são cultivadas em canteiros altos, com solo solto. As sementes são colocadas em ranhuras preparadas, a uma profundidade de 2-3 cm, a distância entre as sementes em uma fileira é de cerca de 2 cm, entre as fileiras de até 20 cm. As cenouras raramente plantadas ficam maiores e as safras espessas levam a um desbaste adicional mudas.
Cultivo da cultura
Após a semeadura e antes do surgimento dos brotos, é necessário garantir que não se forme uma crosta na superfície do leito. Para manter a frouxidão da camada superficial da terra, pequenas irrigações de umedecimento podem ser realizadas.
Após o aparecimento das primeiras folhas verdadeiras, procede-se ao desbaste. A distância ideal entre as plantas em uma fileira é de 7-9 cm. Para variedades de maturação precoce, a distância pode ser reduzida para 5-6 cm. O rendimento das cenouras de variedades modernas pode chegar a 700-800 c / ha, que é 7 - 8 kg.
Leia mais sobre o cultivo de cenouras aqui.
Colheita e armazenamento
Para consumo no verão, as cenouras são colhidas seletivamente, à medida que as raízes crescem. Completo a colheita das raízes é realizada no final de setembro, início de outubro... A rega é interrompida duas a três semanas antes da colheita. A colheita é feita em tempo seco, as pontas são imediatamente cortadas, as raízes são ligeiramente secas à sombra. Condições de armazenamento: em local fresco e escuro com temperatura de 0 + 2 graus Celsius, alta umidade.
Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre os recursos de colheita e armazenamento de cenouras:
Doenças e pragas
O pior inimigo das cenouras é a pequena mosca da cenoura. Ela põe ovos no colarinho da raiz das cenouras. As larvas eclodidas comem a raiz, reduzindo significativamente o rendimento. Para prevenir tal situação crítica, é necessário realizar ações preventivas de proteção contra pragas:
- aderência estrita à rotação de culturas;
- plantio no início da primavera;
- plantio combinado com cebolas;
- não use esterco fresco;
- remoção oportuna de ervas daninhas e afrouxamento dos canteiros.
Essas mesmas medidas preventivas ajudam a prevenir o aparecimento de várias infecções fúngicas, como:
- fomose;
- esclerotinose;
- alternaria;
- bacteriose.
Se, no entanto, ocorreu uma doença da cenoura com qualquer tipo de podridão, então:
- as plantas doentes são eliminadas;
- a rega é reduzida;
- o tratamento com solução de Fitosporina-M é realizado.
Alergia a plantas - sintomas, tratamento
A cenoura é um alimento comum na dieta alimentar, valiosa em termos de composição vitamínica, mas, infelizmente, algumas pessoas podem ter uma reação alérgica a ela. Ela se manifesta na forma dos seguintes sintomas:
- vômito, náusea, problemas de fezes, dor;
- redução da pressão arterial, tonturas;
- rinite, congestão nasal, espirros;
- conjuntivite;
- pele com coceira, erupção cutânea;
- Edema de Quincke.
Na maioria das vezes, mesmo assim, a manifestação de uma alergia a cenouras é acompanhada por reações locais que passam com rapidez suficiente. Pessoas alérgicas ao pólen são sensíveis às cenouras:
- bétula;
- absinto;
- ambrósia;
- dentes-de-leão.
Esta é uma reação cruzada. Pode haver uma alergia a substâncias na própria cenoura, então o vegetal e os contatos com ele são completamente excluídos. Em caso de reações graves, é necessário consultar um médico para prescrever o tratamento.
Como dar cenouras para crianças?
A cenoura é um dos primeiros alimentos para alimentação infantil... É introduzido na alimentação com muito cuidado, começando com pequenas doses de teste. Recomenda-se dar cenouras cozidas não antes de 7 meses, cenouras raladas cruas - não antes de 10 meses. Depois de adicionar cenouras aos alimentos complementares, é imperativo monitorar as reações do corpo. Os sintomas de reações alérgicas em crianças são iguais aos dos adultos. Para qualquer alergia, mostre seu bebê ao médico.
Qual animal pode ser dado e como fazê-lo?
As cenouras podem ser utilizadas na alimentação da maioria das espécies animais. Para animais de fazenda:
- vacas;
- cavalos;
- cabras;
- ovelha;
- coelhos;
- o pássaro recebe raízes junto com os topos.
As cenouras podem ser dadas aos animais de estimação:
- as cenouras são dadas cruas aos roedores;
- para pássaros - ralado ou picado;
- para cães como suplemento vitamínico - ralado com adição de creme de leite, como aditivo ao mingau.
É assim que é, uma cenoura simples - saborosa e saudável. É insubstituível na culinária e importante na medicina. E ele vai alimentar todos e curar. Coma cenouras com mais frequência e seja saudável!
Oferecemos a você que assista a um vídeo sobre as nuances do cultivo de cenouras em casa:
