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O que é endro e como ele se parece? Características da planta e características de cultivo

 O que é endro e como ele se parece? Características da planta e características de cultivo



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O endro é uma cultura amplamente difundida, cultivada ativamente em campo aberto, estufas e em casa. Verduras perfumadas, sementes condimentadas e inflorescências perfumadas são ativamente usadas em vários campos - da indústria de alimentos à indústria de cosméticos.

Na ausência de contra-indicações, o endro pode ser incluído na dieta diária. Até um iniciante pode cultivá-lo sozinho, já que o endro tem uma técnica agrícola simples e é resistente à maioria das doenças.

O que é - um vegetal ou uma erva?

Endro de jardim - Anethum graveolens L. Esta erva, que também tem outros nomes, incluindo Pimenta da Jamaica e Dill odorífero, não está relacionada aos vegetais, apesar de pertencer à família do aipo. Dependendo da variedade, apresenta maior formação de massa verde ou forma ativamente guarda-chuvas. No local pode propagar-se à velocidade de uma erva daninha, desde que se preveja um crescimento intensivo nas características desta variedade semeada particular.

Dill é uma planta anual (e não perene, como muitos acreditam) da família Umbrella (aipo).

Seu óleo de semente contém dillapiol, que tem um efeito estimulante alucinógeno. Consumir em quantidades razoáveis ​​não terá nenhum efeito de droga, então não há necessidade de se preocupar com o fato de ser uma droga. Grandes doses de óleo de semente são tóxicas para o fígado e os rins. As plantas "parentes" do endro são a erva-doce e o anis.

Agora que você aprendeu o que realmente é o endro, a que família ele pertence e como é chamado, considere como é a cultura.

Descrição de aparência e foto

Em altura, a planta, dependendo da variedade, pode atingir 40-120 cm. O caule é ereto, ramificado, com listras longitudinais e uma fina camada cerosa. As folhas são pinadas, dissecadas e consistem em muitos lóbulos estreitos. As folhas inferiores são pecioladas longas, as folhas do caule são pecíolos curtos ou sésseis.

O sistema radicular da cultura é fundamental, fino, não possui ramos fortes e penetra profundamente no solo. Floresce assim: aparecem pequenas flores de corola amarela, reunidas em um complexo guarda-chuva de raios múltiplos, de 5 a 30 cm de diâmetro, cujos guarda-chuvas se formam no topo dos caules e seus ramos. Os frutos são pequenos, redondos, de cor castanho-acinzentada.

A seguir, você pode ver como é a cultura na foto, inclusive no jardim.





História de origem e geografia de crescimento

Dill tem uma história antiga. Sabe-se que os curandeiros egípcios o usaram ativamente em sua prática há 5.000 anos. Pedaços fossilizados de endro foram encontrados nas ruínas de assentamentos romanos no Reino Unido. Essa planta é até mencionada na Bíblia. - Os fariseus pagavam dízimos das folhas, caules e sementes de endro.

O fato de onde a cultura cresce também é interessante: é em todos os continentes, com exceção da Antártica e da Austrália.

Espécies e variedades populares

Criadores de todo o mundo têm trabalhado ativamente com endro, o que resultou em um grande número de variedades. Na Rússia de hoje, entre as cultivadas, as melhores variedades são reconhecidas:

  • Gribovskiy é uma variedade precoce mais difundida na parte central da Rússia.
  • Armênio 264.
  • Superdukat.
  • Kaskelensky.
  • Lesnogorodsky.
  • Kibray.
  • Pernicioso.
  • O jacaré é uma variedade extremamente resistente a doenças e pragas.

Leia sobre as melhores variedades de endro para cultivo no jardim neste artigo.

Propriedades úteis de verduras e sementes

  • As folhas de endro melhoram o processo de hematopoiese.
  • Promove aumento da secreção de bile.
  • Melhora o funcionamento do sistema cardiovascular.
  • As sementes de endro são diuréticas.
  • Eles têm um efeito desinfetante no corpo.
  • Melhora a lactação.

Você pode encontrar mais informações sobre os benefícios do endro aqui.

Danos e contra-indicações

  • O consumo excessivo de endro pode causar visão turva temporária, tontura e perda de energia.
  • O endro em grandes quantidades é prejudicial para as mulheres que amamentam.
  • Não é aconselhável comer endro para pessoas com pressão arterial baixa e intolerância individual.

Inscrição

  1. É amplamente utilizado na culinária. É utilizado na preparação de saladas e como tempero de carnes, peixes, sopas. Existem muitos molhos à base de endro. Os guarda-chuvas da planta servem como um excelente tempero para decapagem e salga de legumes. Perfeito para aromatizar óleos, queijos e assados.
  2. Extratos de sementes e verduras de endro são ativamente usados ​​em perfumaria e cosmetologia. Com a adição de extratos de endro, são produzidos cremes, colônias e cremes dentais. O óleo de endro também é usado na indústria de bebidas alcoólicas e sabão.

Crescendo

Pousar

  1. Em terreno aberto, as sementes são semeadas no início da primavera.
  2. O plantio posterior é feito por uma esteira rolante, a cada 10-12 dias, para que haja sempre verduras frescas na mesa.
  3. O solo deve estar solto, bem fertilizado e úmido.
  4. O material de plantio é semeado em ranhuras de 2 cm de profundidade, cuja distância deve ser de 10-15 cm.
  5. As ranhuras são cobertas com terra ligeiramente úmida.

Cuidado

  1. Após a germinação, o plantio de endro deve ser regado sistematicamente. Em dias quentes - duas vezes por dia. Por 1 sq. deve representar 20-30 litros de água.
  2. Periodicamente, a fertilização com potássio e fósforo é necessária a uma taxa de 10-15 g por M.
  3. É aconselhável sombrear o endro se estiver ativamente exposto à luz solar direta. Os verdes podem ficar amarelos com o calor.

Falamos mais sobre o cultivo de endro em campo aberto em um artigo separado.

Doenças e pragas

  • Perna negra - uma doença causada por umidade excessiva. Para corrigir a situação, é necessário ajustar o modo de irrigação.
  • Oídio - a doença atinge a parte aérea da planta, surge uma flor esbranquiçada. O tratamento com enxofre coloidal ajudará a lidar com a doença.
  • Cortina guarda-chuva - pequenos insetos que se alimentam de seiva de planta. Para matar insetos, devem ser usados ​​preparações inseticidas.
  • Pulgão - a atividade vital do inseto seca e deforma os arbustos de endro. O controle de pragas é feito com preparações inseticidas.

Como preparar?

Existem várias maneiras de preparar endro:

  • Seco. Para isso, os ramos da planta são lavados e colocados sobre uma toalha para secar. A seguir, o endro precisa ser picado e, espalhado sobre papel branco, deixado secar em local à sombra. Evite a luz solar direta, caso contrário, os verdes ficarão amarelos. Depois que o endro é seco, ele é armazenado em uma jarra bem fechada.
  • Sal. Raminhos de endro lavados e picados são bem misturados com sal e colocados em uma jarra de vidro. Armazene a mistura resultante em um local escuro.
  • Congelar. O endro picado e seco é colocado em um saco plástico ou recipiente e colocado no freezer. Este método de armazenamento praticamente não destrói os nutrientes e vitaminas que estão em sua composição.

Quais animais podem e não podem ser dados?

O endro pode ser incluído na dieta:

  • hamsters;
  • gatos;
  • patos;
  • Caracóis Achatina;
  • galinhas;
  • galinhas.

O endro tem um efeito muito positivo no corpo dos coelhos. Os cães comem endro com relutância por causa de seu cheiro específico, mas, mesmo assim, é necessário adicioná-lo à ração, pois terá um efeito benéfico no funcionamento do aparelho geniturinário do animal.

O endro também é muito útil para ratos, pois ajuda na assimilação de alimentos protéicos.

Atenção! É proibido adicionar endro à comida de chinchila. Mesmo uma pequena quantidade desta erva pode ser fatal para o animal.

Sobre quais animais podem e não devem usar endro, falamos aqui.

Comparação com outras culturas

Além disso, você encontrará tudo sobre outras culturas com folhas, como o endro que estamos descrevendo, que é por isso que muitas vezes são confundidas, estude as fotos dessas flores.

Anis - é o mesmo ou não?

São duas plantas diferentes, unidas pelo fato de ambas terem a forma de guarda-chuva. O anis desabrocha com flores brancas, tem sabor e aroma diferentes do endro. As plantas só podem ser confundidas por causa do tipo semelhante de massa verde.

Alcaravia

A semeadura da Nigella (cominho preto ou nigela) é uma planta que se parece muito com o endro devido ao mesmo formato das folhas. Mas o cominho é uma planta com flor, ao contrário do endro, é abundantemente coberto por flores de cor azul celeste.

Saiba mais sobre a diferença entre cominho e endro, bem como a sua utilização, aqui.

Outras culturas semelhantes

O endro é frequentemente confundido com erva-doce. Mas as plantas têm algumas diferenças:

  • O Funcho tem um aroma fraco e um sabor picante brilhante, enquanto o endro pode ser imediatamente reconhecido pelo seu cheiro intenso, que lhe é único.
  • O funcho é uma planta perene com um poderoso sistema radicular, mas o endro não é, é uma planta anual.
  • O arbusto de erva-doce é muito mais alto.
  • A composição química das plantas é diferente, por isso são utilizadas no tratamento de doenças de várias etiologias.

A folhagem do cosmos, da peônia de folhas finas, da camomila farmacêutica e do delfínio do campo é visualmente muito semelhante ao endro. Além disso, o absinto abrotan tem uma semelhança com o endro, é até chamado de árvore de endro e ataman meum.

Dill é uma planta polivalente e versátil. Com a ajuda dele, é possível proteger as hortaliças do local - os óleos essenciais secretados intensamente pelo endro que cresce nas proximidades são intoleráveis ​​à maioria das pragas. O endro é uma parte indispensável da dieta alimentar de quem quer comer com o máximo de benefícios para o corpo. Os verdes da planta também podem ser adicionados à ração animal. Isso terá um efeito benéfico em sua saúde e bem-estar.


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